先を見越して準備を怠らない！パティシエ・ショコラティエでも大切なことです

なんでも先を見越すというのは

大切なことですが

なかなかできるものでは

ないんですよね??

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3424

 

 

今日mikeは両店とも

元気に営業しております?

 

 

チョコ店の御饌cacaoは

今日からレジが

変更しておりますので

 

 

慣れるまでご迷惑を

おかけするかもしれませんが

何卒ご了承くださいませ

 

 

インボイス制度が

施行されて

レジもそれに対応できるように

変更したのもありますが

※政府にいじめられている感覚に陥ってしまいます?

なんやかんや変えられるのでその都度お金がかかってしょうがない?

殺す気か～～～～～～！って(￣▽￣;)どんだけ税金も増えるんだよ・・・

 

 

でも

この新しいレジを導入することで

やりたかった新しい事が

できるようになるので

 

 

システムを上手く使えば

いろいろと便利になり

時短にも繋がるはずです・・・

 

 

なので

清水の舞台から飛び降りる覚悟で

資金をレジに導入いたしました?

でも結果を出さないとmikeはどえらい事に

なっちゃいますのでどうかmikeを見捨てないで下さいね?

 

 

清水の舞台・・・！

昨日は清水寺で

今年の漢字が発表されましたね

・・・・その漢字・・・！！( ﾟДﾟ)

みんな同じ思いなんだ～～～

そんな話は差し控えさせて

いただきましょう（笑）?

 

 

今日は

新年を迎えるための

準備を始める

煤払いの日（すすはらい）ですね

 

1年のほこりやすすを払って

清め新年をお迎えする

準備が始まる日！！

日本の伝統行事

 

 

日本人が先を見越して

準備を怠らない人種

だというのが良く

あらわれている行事ですよね?

 

 

先を見越して

準備をする

 

 

わたくしは経営者として

とっても大切にしていることで

 

 

何かを成し遂げる為には

種をまいておかないと

何にも起きません

 

今はそれがどんな花が咲き

自分に利益をもたらしてくれる

モノになるのかもわかりません

 

 

でも

種（きっかけ）をまいておかなければ

そこに花は咲きません

 

 

今忙しいから

今はそんな時期じゃないからなどと

 

 

先を見越して行動を起こしておかないと

後の繋がりなど作ることはできません?

 

 

わたくしは只今

クリスマスの超忙しい繁忙期ですが

後のきっかけになるための

種をまくことは怠っていません

 

 

パティシエ・ショコラティエという

超職人気質なわたくしですが

 

 

スタッフや会社を守っていく

経営者でもあります

 

 

バランスはかなり

職人気質に偏っていますが

経営者なりの勉強や意識を

シッカリと保ち

 

 

集客や営業などもおこない

売り上げを上げるよう

日々努力しております

 

 

このブログも書き続けることで

信頼も得れるし

宣伝にも繋がっているので

毎日頑張って書いています??

弱音を吐きたいときももちろんありますが

・・・・・「吐いたからと言って現状が変わるわけではない！」と

自分を鼓舞しながら経営も死ぬ気で頑張っておりますよ?

 

 

まあそんなことはさておき

 

チョコ店の御饌cacaoでも

クリスマスのお菓子は

こんな感じで販売しておりますよ??

 

シュトレン２種類と

ちょっとした

クリスマスのラッピングが

並んでいます

 

 

クリスマスケーキのご予約は

ケーキ店の菓子工房mikeでしか

お受けすることはできませんが

 

 

クリスマス気分を味わうことは

チョコ店でもできますので

是非是非お越しくださいませ

 

 

なお

クリスマスイブ当日は

ケーキ店へスタッフが

手伝いに行きますので

 

 

１２月２４日（日曜日）は

御饌cacao（チョコ店）は

臨時休業となります

何卒よろしくお願いいたします?

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

クリスマスケーキのご予約は

１２月１７日（日曜）までとなっています

例年通り全て前払いでの受付です

何卒よろしくお願いいたします

２０２３mikeクリスマスケーキ

↑詳しい内容はこちらからご覧ください

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※12月18・19日

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※12月18・19・24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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