2025.11.21

１１月に仲間が新店オープン？洋菓子店はクリスマスの準備で大忙しですよ～

仲間がこの時期に

お店をオープンされます

本当に体が心配ですが

頑張って欲しいです😊

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

No.4143

昨日は広島県洋菓子協会の

今年最後の理事会をおこない

これからの繁忙期に向けて

色々と話をしていました

１１月からは

洋菓子店はクリスマスの準備に入るので

とっても忙しい時期ではありますが

１２月になると理事会どころでは無いので

１１月が最終の理事会となり

ついでに忘年会もおこなうのが

例年の流れとなっています

なのでこの時期に

新たな動きをするのは

本当に無謀で大変な事なのですが

洋菓子のシェフ仲間が

今日新しいお店をオープンします(；ﾟДﾟ)なんてデンジャラス！！

いつもシェフ会に参加して

互いに切磋琢磨している仲間の一人で

mikeのライバル店なのですが

とっても刺激になる方なんです

同じ東広島のお店の

ソンヌフさんが

広島市内の繁華街に

クレープとパフェのお店

チェントノーベ

というお店を

オープンされます

チェントノーベは

イタリア語で　１０と９の数字だそうです

クレープとパフェのお店なので

イタリア語にされたみたい🤔なるほどね～

ソンヌフは

フランス語で　１０と９の数字

ご本人のお名前が

トクオカさんなのでそのトク（１０・９）を

数式で店名にされています

・・・苗字をいじって店名にするなんて

mikeにも似てますよね😅💦ミヤケの

攻撃的なヤ（矢）をとってミケにしてるのでｗ

このトクオカさんは

洋菓子協会の理事でもあるので

昨日は理事会と忘年会に参加予定でしたが

やはり

出店前日は準備もあるので

当日キャンセルをされ

来られていませんでした

が

絶対夜にはお店におられるだろうと

理事会で

広島市内に来ていたわたくしは

忘年会後に駐車場へ向かう前に

少しお店を覗いてみることにしました・・・

すると・・・😂

やっぱりいた～～～～～😂

一人で準備をされていました

前日なので長話はできないと

早々に帰りましたが

本当に体には気をつけてね！と

捨て台詞を残して

わたくしは立ち去りました

１１月に無謀にも

新店をオープンさせる仲間に

労いの言葉ｗ

いや～本当に何を考えているのか(￣▽￣;)

１１月に２店舗目をオープンさせるだなんて

ちょっと考えられませんよね・・・・・💦

って💦

わたくしも６年前に

同じようなことをしていました(￣▽￣;)

mikeのチョコ店

御饌cacaoは

１１月７日にオープンしました

2019年11月7日のブログ

↑その時に書いたブログはこちらです

１１月にオープンさせるなんて

今思うととんでもないことをしていますが

まあその時にシャカリキに頑張れば

なんとかなりましたからね😅💦

どうか

ライバルでもある仲間が

身体を壊さないことを心から祈り

繁盛されることは少しだけ願います👏ｗ

あなたもぜひ

広島市内に御用があれは

Ｃｅｎｔｏｎｏｖｅ　チェントノーベ

覗いてみてくださいませ😉✨

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで🐸

¡Hoy también vamos esforzarnos!

クリスマスケーキのご予約は

１２月１９日までとなっています🎅🎄

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています🍰

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※11月24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16日

※お正月休みは１月１日～１月3日の３日間

1月5日は臨時営業いたします

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※11月24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16・22・23・24・31日

※お正月休みは１２月３１日～１月3日の4日間