お菓子屋が百貨店様に関わらせていただく。いろんな学びを頂いています。

思い出のデパートが

また一つ無くなりました

 

 

あなたはどんな時に

デパートに行きますか？

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3321

 

 

今日から9月

わたくしは朔日詣りから

始まりました??✨

※毎日お詣りしているので

朔日詣りという概念は無くっていますが?

 

もう随分と

日が昇るのが

遅くなってきていますね

 

 

６時で

こんな感じの薄暗さ

虫の音が心地いいですね?

 

 

昨日広島では

このデパート（百貨店）が閉店しました

そごう新館

 

１９９４年に開業して

２９年間の営業に昨日

幕を下ろしました?

 

 

開店した時には

わたくしは福山に

住んでいたので

広島は結構遠いので

 

 

直ぐにはいけなくて

早く行ってみたいと

ワクワクしていたことを

思い出しますね?

 

 

昨日閉店した

このそごう新館は

わたくしにも

結構思い出のデパートで

 

 

じつはわたくしと

同じ年なんです?

 

 

あ！年齢がでは無いですよ??

わたくし今年で５０歳になるので?

 

 

何が同じ年なのかと言うと

結婚した年が同じ年なんです

 

 

わたくしが２１歳になる年

結婚式の約２か月前に

このそごう新館が

オープンされたんです?

 

 

うちの家庭も本当に

色々ありましたが

そごう新館のこの２９年間は

きっと色々大変だったんでしょね??

 

 

本当にお疲れ様でした

そして今まで素敵な思い出を

ありがとうございました?

※うちはまだ頑張っております??

 

 

しかし

わたくしの子どもの頃からと言えば

百貨店様も色々と変化しましたよね

 

変化せざるを得ないのでしょうが

経営をしていると

本当に勉強になります

 

 

子どもの頃には

屋上に遊園地的なモノが

必ずあったし

 

 

いろんなブランド物が入って

高級志向にしてみたり

 

 

物産展をして

旅行で現地に行かなくても

その土地の美味しいモノが

色々買えたり

海外展も楽しいですし?

ギャラリーもありますよね?

 

 

多種多様なイベントを開催して

維持存続に全精力を注ぐ

その姿は本当に頭が下がります?

 

 

大きなイベントを

開催しようとすれば

約１年前から計画を立てて

 

 

確実に成功させるように

着々と話を進めていく姿を

拝見していると

 

 

本当に凄い

商業戦略だな

と感心してしまいます

 

 

まだ詳しくは言えないのですが

今年のバレンタインにも

mikeが出品してた

あの百貨店様は

 

バレンタインが終わった

約２か月後にはもう

 

 

２０２４年開催の

バレンタインイベントのお知らせが

届きましたからね??

間違っているのかと思うくらい早い段階の打合せでした?

 

 

今はパンフレット撮影などの

段取りをしている段階です・・・

 

 

スーパー様からは

わたくしは今

クリスマスのパンフレットの

内容を進めているので・・・

 

ごちゃごちゃになりそうで

頭が爆発しそうです（笑）?

 

 

あなたの

デパート（百貨店）の

思い出はありますか？

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらくの間

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※9月4・5・11・18・19・25日

※10月2・7・8・9・10・16・23・24・30日

注：７・８日は酒まつりに出店のためケーキ店は

臨時休業となります。（白牡丹酒造さまの蔵の中で出店）

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※9月4・5・11・12・18・19・25・26日

※10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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