地元の素材を大切に地域活性化のお菓子を創る！！考案・講習依頼もお受けします

今までいろんなお菓子を

考案させてもらいましたが

 

 

その後どうなったのか

わからないモノも

多いんですよね😅💦

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3335

 

 

2週間前に植えた

ケーキ店の花壇のアベリアが

花を咲かせています😊

 

昨日のブログで

花を愛でることに

あまり興味が無いと

言いながら

 

 

お花の植え替えなどは

ご来店いただけるお客様を

おもてなしする礼儀として

頑張ってやっております😉💖

※でもなかなか上手に育てられないので

枯れ枯れの時もあります😰もっと頑張ります💦

 

 

アベリアが咲いている花壇には

わたくしの好きなコスモスも

少し植えていますので

咲くのが楽しみだな～～～😍

 

 

気温もそこまで

高くなく落ち着いてきたので

植物も成長しやすいんですかね？

 

 

薔薇も同じ日に購入して

育てていますが

こちらもツボミができて

もう少しで咲きそうです😊

咲いたらまたご紹介しますね🌹

 

 

お花も育ちやすい

秋の気候に徐々に

変化していますね🌸

 

 

気が付けば

来週はお彼岸です

 

 

暑さ寒さも彼岸まで

と言いますが今年は

どうですかね？

 

 

もう少し日中は

暑さが続きそうなので

まだまだ気をつけいきましょう

 

 

明日からシルバーウイーク

この３連休も

楽しく過ごしてくださいね😊

 

 

気候も良いので

のどかな山間地域を

ドライブするのも

気持ちが良いかもしれませんよ🚙

 

中山間地域の活性化として

わたくしがご依頼を受け

地域のお土産菓子を

考案・講習したお菓子に

 

 

新しい味が

仲間入りしました👍😉✨

 

広島県大朝町

土居田屋（どいたや）さんのお菓子

わさベリーケーキ

 

 

わたくしが考案した

リンゴのケーキをアレンジして

地元で収穫したブルーベリーを

ジャムにして練り込み焼き上げています😍

 

アレンジしたので

是非考案者のわたくしに

食べてもらいたいと

 

 

昨日わざわざ

遠くからお越しいただきました🚙

 

 

ブルーベリーの味が

シッカリと感じれて

とっても美味しかったです

 

 

少しだけ気になるところを

修正できるように

アドバイスをさせて頂きましたが

 

 

本当に美味しいお菓子に

仕上げられていましたよ😍

 

 

地元の素材を大切にして

美味しお菓子を創り

地域の活性化に繋げていく

 

わたくしが考案したお菓子に

この様にアレンジバージョンが

できるなんて本当に嬉しいです👍😉✨

頑張られているみたいで安心しました💖

 

 

地域の素材や

自家製の何かを使って

お菓子を考えて欲しいと

 

 

今までに数件

ご依頼を受けて

お菓子を考案してきましたが

 

 

この様にアレンジを

していただけたご依頼主は

初めての事例です😲

 

 

このアレンジをされるときも

何度か相談をされて

アドバイスをさせて頂きましたが

※このアドバイスは無償ですよ👍

 

 

こんなに美味しく

創っていただけるとは

想像していませんでした😍

 

 

その他にも今まで

考案させていただいたお菓子も

いろいろと変化しているようです

 

 

お知らせできるようになったら

またこのブログでご紹介しますね😉

 

 

 

補助金や助成金を活用して

わたくしにご依頼されるケースが

多いのですが

 

 

なかなか軌道に乗るまでが

本当に難しいんですよね💦

 

 

お教えするのは

わたくしですが

その後頑張るのは

ご依頼主さま

 

 

売れないから

作り手がいなくなった

上手くできない

 

 

いろんな課題が山住ですよね💦

でも何としてでも

地域活性や売上向上をしたいのなら

根性を据えて頑張りましょうよ💪😤

 

 

アドバイスでしたら

お教えできる範囲で

させて頂きます👍😉✨

 

 

この様に

自店のお菓子だけではなく

こんな事業もmikeは行っています

 

 

もしご興味がありましたら

ご依頼くださいませ😊

※お花を育てるのは苦手ですが

お菓子を育てるのは大得意です👍😉✨

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらくの間

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※9月18・19・25日

※10月2・7・8・9・10・16・23・24・30日

注：７・８日は酒まつりに出店のためケーキ店は

臨時休業となります。（白牡丹酒造さまの蔵の中で出店）

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※9月18・19・25・26日

※10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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