試食試飲は本当に判断基準になるのか？展示会で再認識した洋菓子店のシェフ。

展示商談会で

何を基準にお取引するのか

 

 

あつかう側も

あつかって頂く側も

選ぶ権利はありますからね?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

 

No.3376

 

 

3日ぶりに東広島の朝

休んでいたジョギングも

できるかな?と

 

 

走り始めてみると

全然普段通り走れました?

のろのろジョギングなのですが（笑）?

 

 

東京出張中も

筋トレは続けていたので

その部位は心配ないですよ??

腹筋も良い感じで割れてきております（笑）?

 

 

東京出張中の3日間は

結構疲れました??

いまドッと疲れが出てきています・・・?

 

 

多くの企業さまや業者さまと

ず～っとお話をさせて

頂いていたので

 

 

口のかなもカサカサで

唇も乾燥しすぎて

切れています??

リップをぬり込んで只今対応中

 

 

わたくしイベント出店などでは

いつも1人で販売に行って

一日中休憩やトイレにも行かなくても

全然平気なのですが

 

 

この商談展示会で同じ様に

休憩もトイレも行かずに

対応していたら・・・やっぱりきついですね??

 

イベント出店ではお客様と

くだけた話をしながら

楽しくおしゃべりができるのですが

 

 

商談展示会は

厳しい目つきで質問や

ギリギリの商談内容などを

けしかけられたりするので

 

めちゃくちゃ気分も

体力も消耗してしまう?

 

 

しかもmike（わたくし）のスタイルは

試食は絶対にしないスタイル

 

 

最初の頃はしていたのですが

試食をしたからといって

食べた人が買ってくれるか？

そんなことは全然無いんです

 

 

購入してくれる人は

試食が無くても買っていただけるし

試食があったとしても

食べずに購入いただけます

 

 

試食をされる人や

試食は無いの？なんて

聞いてくる人は

 

 

ほとんどの人が

うんたらかんたら

素っ頓狂な感想を言って

平然と帰っていかれます?

 

もうね

そんな事を繰り返していると

試食いらんじゃろ?

となったので

絶対にmikeは試食販売は行いません??

 

 

 

この商談会でも

試食無いんですか？

と聞かれる人は

 

 

他の店舗でも食べるだけ食べて

す～っと帰っていたし

 

 

試食は無いと伝えると

話も聞かずに

向きを変えて行きます

 

 

そんな業者さまと今後

上手く話が進むわけないし

mikeはそんな業者さまと

お付き合いしたくないんので

 

 

最低限のお取引基準として

判断させて頂いています

 

 

あの人たちって

何の基準で判断しているんですかね

自分が美味しいと感じるものが見つかっても

 

 

自分達がその美味しさを

アピールして集客してくれるのでしょか？

 

 

わたくしからすると

パティシエでも無ければ

料理人でも無い

いわば素人が

 

 

試食を食べて

本当に判断ができているのでしょうか？

 

 

試食コンシェルジュなど

マイスター資格などがあれば

食べてもらいたいですが

そうじゃない人に判断して欲しくない?

 

 

これだけ言っていれば

変な業者様はmikeと

取引したいと思わないでしょうね??✨

 

 

拘り抜いて創っているお菓子なので

変なところに取り扱ってもらいたくないんです

 

 

企業さまや業者さまも

選ぶ権利はありますが

製造者側もお取引様を

選ぶ権利がありますので

 

 

わたくしは

すっぱりと判断させていただいています??✨

 

 

なので

mikeのお菓子を

販売して頂いている企業さまは

と～～～ってもクリーンな企業さまだと

思ってくださいね??

 

 

こんなわがままなシェフでも

お取引して頂いているんですから（笑）?

 

 

昨日までの２日間の展示商談会で

そんな素敵な企業さまとの

出会いがあったのかは

 

 

今後の話の進み具合で

わかってきますので

またご報告させていただきますね?

 

 

月曜日に東京に入り

有楽町駅前の東京交通会館で

イベントは行われていたのですが

 

 

丁度月曜日から

有楽町駅前では

こんなイベントが開催されていました

 

東京国際映画祭２０２３

https://2023.tiff-jp.net/ja/

 

 

時間があれば

２～４本ほど

気になる映画があったので

是非観たかったのですが！！

 

 

そんな時間は無かったので?

この作品表を見ながら

指をくわえて眺めていました?

わたくし意外と映画好きなんです

感動する映画が観たかったな～

遊びに行ったわけじゃないので

しょうがないですが

 

 

丁度始まっていたのが

めちゃくちゃ心をくすぐられます?

 

 

そんな人向けに

ちょっとだけで良いので

視聴させてくれないかな～～～

 

 

 

あ?

・・・・映画評論家でも無い奴が

こんなこと言っちゃダメですね?

ゴメンナサイ?

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月30日

※11月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※10月30・31日

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

 

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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