地龍になるのか空龍になるのか？洋菓子店mikeの今年はどんな年

時代の流れを

逆らっていても

何も生まれないですよね

 

 

上手く利用できるように

努力していくしか

方法は無いんでしょうね😒

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3451

 

 

今朝は本当に寒いですね

７時前でこの気温です

↓↓

普段は寒いのが好きなので

この様な気温は嬉しいのですが

 

 

被災されている方々を想うと

いたたまれない気持ちになります

 

 

どうかこれ以上

悲しみが増えないよう

早い復興・復旧が進む事を

願うばかりです

 

 

今日からこの地域では

学校も始まり

新しい年がやっと

動き始めた感じがします

 

娘は今年

受験生の年なので

できるだけ邪魔をしないように

協力していきます(￣▽￣;)

※明日からお弁当当番も再開します🍱👍

 

 

今年の辰年は

どんな年になるのか

 

 

政治や芸能も

いろいろと荒れてきてるし・・・

このブログではそんなネタは

使わないのですが・・・・

 

 

なんだかね～

時代は変わっているのに

昔のやり方を続けてるだけだと

今じゃ大問題になりますからね

※昔でも大問題の事をしてるのは論外ですが😡

 

 

今までの常識は

いまは非常識

これからはそれすらも

非常識になるかもしれない

 

 

頭を切り替えて

受け入れていかないと

変わっていく時代の早さに

取り残されてしまいますよ～(￣▽￣;)

 

昨日のブログでは

今年のmikeは

変化の年とお伝えしましたが

お菓子屋のmikeの今年は変化の年！いろいろ変化するのに対応するのは大変ですよね

これを決めるのにも

本当はめちゃくちゃ悩みました

 

 

前々からどうにかしたいと

考えていたのですが

インボイス制度や軽減税率や

電帳法などなどなどなど

 

 

しまいには

今使っているレジが

もう杯盤になっていて

今後修理も保証もできない！

※事後報告かよ！！😡

 

 

などと

レジ会社からの

突然の宣告

え？リースまだしてるよね？

 

 

こんな事態がおきたので

もう頭を切り替えて

この際　

 

 

できるだけ

今までのスペックを維持して

もっといいレジに入れ替えるぞ😤

 

 

と

新レジシステム＆アプリ開始に

踏み切ったという訳です

 

 

今までのレジ会社の

対応が・・・・本当に残念で😭

ず～っとお付き合いしていたのに

こんな感じで取引が終わっちゃうのは

 

 

悲しいのですが

しょうがないですよね

やっぱり信頼が無くなると

今後が不安ですから😓

 

 

しかも今までのスペックは

全く無くなり

それに似たモノを取り入れても

 

 

維持するために

毎月凄いお金がかかってしまう😱

これは長い目で見なくても

 

 

今お金をかけて

切り替えることが

お客様の為にもなるし

mikeの成長にも繋がる✨

 

 

そう決断したので

変化の年になると

宣言させていただきました🐉

 

 

この新システムを導入して

地を這う竜になってしまうのか

はたまた

空を飛ぶ竜になれるのかは

わたくしの采配次第です😱

 

 

変化を受け入れ

利用していけるのは

勇気と努力が必要

 

 

お菓子バカのわたくしですが

自分も変わっていく年なので

今まで以上に努力していきます💪😤

 

 

とは言いながらも

昨日のお休みも

チョコレート制作を

楽しみながらしていましたよ💖

↑金光酒造さまとコラボして

お創りする日本酒トリュフ

 

 

↑山陽鶴酒造さまとコラボして

お創りする日本酒トリュフ

 

 

お菓子創りは

今まで通り変態的に

こだわりを持ち続け

磨きをかけていきますね🍫🍰✨

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

只今

mikeのオンラインショップは

お正月期間でお休みとなっています

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

※2月5・15・16・19・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

※2月5・6・15・16・19・20・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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