バカヤロー！これで思い出すあのチョコレートは何でしょう？

経営者は会社が休みでも

仕事をしてる人が

まだまだ多いでしょうね💦

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3500

 

 

今日もmikeは

２店舗ともに

店休日でございます

 

 

ですがわたくしは

製造やら何やら

やることがありますので

お仕事日となっています😉✨

食品衛生指導員の講習会も入ってるし

今日の休みも結構バタバタしちゃうな💦

 

 

バカやろーーー😡

いつもいつも休みの日に

仕事してるんじゃないよ！

休みの時はちゃんと休みなさい！！

 

 

とお思いでしょうが・・・(￣▽￣;)

経営者はそもそも休みは

ほとんど無いんですよ

 

 

わたくしはまだ

幸せな方です！

 

 

休みの日でも

好きなお菓子創りが

できるんですから😁

 

 

その他の経営者様は

急激な物価高や

最低賃金の強制引き上げやら

働き方改革などで

 

 

自分の時間を

削りながら

働き補っている社長さんが

今と～～っても多いんですよ！！

その為自殺者も増えているとか・・・😢

 

日本は何処に向かっているんだ～～～～！！

政治家はくだらない暴論してるんじゃないよ！

国民のための議論をちゃんとしてよ😭

 

 

と

愚痴はこのくらいにしておきましょう😅

明日がバカヤローの日だそうなので

そんなネタで書き始めました（笑）

今日じゃないんかい💦ネタが無いので・・・

 

 

洋菓子でのバカヤローと言えば

あのお話しかありませんよね（笑）😂

 

 

シェフが作業をしている

チョコレートの器の中に

新人パティシエが

沸騰した牛乳をこぼしてしまい

 

 

バカヤロー！！😡

と怒られたのですが

 

 

そのこぼした牛乳と

溶かしたチョコレートを混ぜると

 

 

なめらかな口どけの良い

生チョコレートが完成した為

 

 

この製法・製品を

ガナッシュ（バカヤロー）と

命名されたとか（笑）😂

 

 

これが本当かどうか？

は本当の所わかりませんが

 

 

お菓子の歴史には

この様な失敗からできた

有名なモノが多いんですよね！

面白い話でしょ😏

 

 

でもそもそも

カカオ（チョコレート）は

水分と練り合わせた飲み物で

何千年も前から食されていたモノが

（ショコラトル）

 

 

板チョコレートの発明で

今の様な食べるタイプに

変化したんですよね

 

 

なので

甘いチョコレートの歴史は

意外と最近のものなんですよ🍫

 

 

カカオの歴史も

かなり面白いでしょ😙

 

 

わたくしはこの歴史が楽しくて

チョコレートにはまってしまい

メキシコまでカカオの研修に

行っちゃったんですよね（笑）😂

 

 

ガナッシュの製法は

今はいろんなバリエーションがあり

新しいチョコ製品も

どんどん出来ていますからね

 

 

mikeでも

生チョコを創っていますが

今の時期にピッタリな

この生チョコも創りましたよ🌸

桜生チョコころりん（桜の生チョコ）

 

 

桜のペーストとホワイトチョコを

練り込んで創った生チョコです

 

 

ふんわりと

優しい桜の香りがする

なめらかなチョコです

 

 

春を感じながら

食べてみてくださいね👍😉✨

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

休みでも仕事をしてる

わたくしを

怒らないで下さいね～～😅

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※2月26・27日

※3月4・5・11・18・19・25・26日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※2月26・27日

※3月4・5・11・12・18・19・25・26日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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