ニンニクの日に根性論を語る洋菓子職人。どんどん変化する世の中について行くには・・・

いろいろと書いていたら

自分の職人論を語ってしまった(￣▽￣;)

働き方改革って何なんでしょうね・・・

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3502

 

 

今日は4年に一度の

ニンニクの日ですね

 

 

わたくしはニンニクが大好きで

毎日のように食べて

パワーをもらっていますが

 

 

臭い！と

言われようがお構いなしなおじさんです

スメハラと言われないくらいに控えているつもりですよ(-_-;)

 

わたくしが料理を創る時には

絶対にいれるほど大好きな

お野菜？です！！ニンニク君いつもありがとう💖

 

 

毎日食べ続ければ

医者いらずとも言われるほどの

底知れぬパワーを持っていますよね

 

 

来月からはあなたも

一生懸命に摂取して

お医者様の負担を軽減する

お手伝いをしないといけないかもしれませんよ！！

 

 

 

来月４月１日からは

医師の働き方改革が始まります

 

お医者様はまだ

始まっていなかったんですね💦

コロナパンデミックがあったからかな？

 

 

そして同じ日から始まるのが

 

 

トラックドライバーさんの働き方改革

 

 

mikeもとってもお世話になっている

配送業のトラックドライバー様

長距離の配送時間とかが変化することで

どうなってくるのでしょうか？

 

 

１日で届いていた地域が

２日～３日かかると

ちょっと困ってしまいますが

 

 

どの様に変化するのか

なってみないとわかりませんよね💦

それもしょうがないので対応させていただきます

 

 

そしてmikeも

４月１日から変化します！

数年前から取り組んで来ていた

働き方改革ですが

 

 

スタッフの労働時間を

もう少し軽減する為に

ケーキ店のオープン時間を

１時間遅らせて

 

 

１１時開店

とさせていただきます🙇

 

 

なので

２０２４年４月１日から

ケーキ店　菓子工房mike（かしこうぼうみけ）

チョコ店　御饌cacao（みけかかお）

２店舗ともに同じ開店１１時となります

 

 

ご迷惑をおかけしますが

何卒よろしくお願いいたします🙇

 

 

そして

前にお伝えしていた

mikeアプリも

４月１日から始まる予定です！

 

アプリで何ができるのかは

また後程お知らせいたしますが・・・

いろいろとできるみたいです(￣▽￣;)

まだよくわかっていないのでわたくしも勉強していきます

 

 

４月からはいろいろと

世の中もmikeも変化していきますが

わたくしは今まで培ったお菓子創りは

変化しないように守っていきます

 

 

手間暇をかけてお創りしている

わたくしのお菓子創りは

働き方改革には

そぐわないやり方ですが

 

 

そこは自分の時間を

上手く組み合わせながら

今まで通りにお創りしていきます

 

 

働き方改革は

今までの考え方の改革で

職人の技術の簡素化ではありません！！

 

 

職人の技術向上には

無駄なことなんて一つも無いんです

 

 

決して簡素化することはできませんが

経験をさせてあげる時間が無くなるのは

本当に可哀想ですよね

 

 

これからの日本の職人は

成功体験だけ教えていて

大丈夫なのでしょうか？

 

 

・・・・・おっと

またまた愚痴っぽくなってしまった

時代に沿わない根性職人が

言ってもしょうがない言葉ですね・・・

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※3月4・5・11・18・19・25・26日

※4月1・2・8・15・16・22・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※3月4・5・11・12・18・19・25・26日

※4月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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