2024.5.11
母の日限定手づくフェイスチョコ！2つの素材の組み合わせ新プチガトーが仲間入り
今年の母の日ケーキは
こんな感じで仕上げました
そして昨日から仲間入りした
このお菓子をご紹介します🍰
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3574
明日はいよいよ
母の日ですね！
広島は今日までは
お天気が良いみたいなので
お出かけする計画の人は
今日中に済ませておいた方が
良いかもしれませんよ
明日は大雨になるとか
ニュースで言ってました☔
母の日に雨予報なのは
洋菓子店にとっては
あまり嬉しくないんですよね・・
お客様の足取りが鈍くなる😢
せっかくのイベントも
天候でかなり
影響されるんです
クリスマスに雪が積もると最悪です(￣▽￣;)
でもどうですかね？
お母様と一緒に出掛ける計画は
雨が降ると変更されるでしょうが
ケーキやチョコを購入されて
家でお祝いをすることは
変更される人は多くないはず
でしたら
気合を入れてお創りしても
良いでしょうね😉✨
あなたをお待ちしていますね👍
という事で
明日も母の日ケーキを
心を込めて多めにお創りしますね💖
昨日から仲間入りしている
お母様フェイスチョコ（手作り）
を飾ったショートケーキ
今年のデザインは
こんな感じでお創りしています
↓↓
苺シロップを加えて焼き上げた
苺味のフワフワスポンジに
純生クリームとスライス苺をサンド
お母様フェイスチョコと苺と
ブロックチョコ（抹茶味・苺味）を飾りました
パーマをあてた髪の毛の
お母様フェイスチョコ可愛いでしょ💕
手作りで顔が違うので
全部パーマでは無いのでご安心ください(笑)💦
こんな感じで
顔が違いますよ↓↓
仕上げてみると
みんな黒髪で少し寂しかったので
昨日急きょ
茶髪のお母様フェイスチョコも
お創りしました😊
今は黒髪の人のほうが
少ないですよね
ミルクチョコで髪色を変えました😊
どんな顔が飾っているかは
確認しに来てくださいね～～～🎵
混み合っていなければ
お顔の選択もできますが
そうじゃない時は選べませんので🙇
状況を見ながらご対応させていただきます！
そしてこのプチガトーも
ご紹介させてくださいませ
母の日は関係ないのですが
お母様が好きそうな
新商品を考案しましたよ👍😉✨
昨日から仲間入りした
可愛いプチガトー
ティアラ👑✨
ホワイトチョコで
ティアラを創って飾っているので
この様な名前にしていますが
※ティアラも手作りですよ
ケーキの内容は
上のムースが
アーモンドのプラリネをベースに
仕上げたムース
その中心に
広島産のブルーベリーを
ソースにしたモノが入っています
下の土台は
アーモンド生地のタルトに
小粒で濃厚な味の
ワイルドブルーベリーを入れて
一緒に焼き上げています
土台のタルトも
上のムースも同じ素材を
使ったモノを組み合わせていますが
ここにも拘りがありますよ😉
アーモンドのプラリネと
ブルーベリーの組み合わせは
意外と難しいんですよね～～
でも
わたくしのアレンジだと
どんな味になっているのか🤤
フフフフフっフフフフフ・・・・・・
これは美味しいですよ～～～
是非是非ミケニストさんじゃなくても
ご賞味くださいませ🤤
※ミケニストさんとは
mikeのお菓子をこよなく愛していただき
mike推しの素晴らしいお客様の方を言う
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りますね😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
３回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※5月13・14・20・27・28日
※6月3・12・13・17・24・25日
6月12・13日は研究休暇をいただきます
その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※5月13・14・20・21・27・28日
※6月3・4・12・13・17・18・24・25日
6月12・13日は研究休暇をいただきます
その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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