企業説明会でmikeは何を学ぶ？今後のお菓子業界はかなり厳しい状況です

お菓子業界も

今後の課題が山積です

 

 

他のニュースを見て

自分事に思えるように

日々気にしております(￣▽￣;)

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3612

 

 

広島も今週中には

梅雨に入りそうな

週間天気予報ですが

 

 

降り始めると

線状降水帯の発生などで

降水量が異常になりますよね！

気をつけてくださいね

 

 

梅雨時期は

アジサイの花が

咲き誇るのを観るのも

楽しみですが

 

 

mikeのケーキ店では

この春に植えた

この木の花が

もう直ぐ咲きそうです

 

ザクロのツボミ

 

 

昨年　夏の暑さで

１４年間共に過ごした

シンボルツリーの

ドイツトウヒが枯れてしまい

 

 

代わりのシンボルツリーを

何にしようか迷っていたところ

ザクロの樹が近くのホームセンターで

販売されていたので

 

 

前々から育てたかったのもあって

つい購入しちゃいました（笑）😂

日本でちゃんと育つのか知りませんが(￣▽￣;)

 

 

子孫繁栄や豊穣を表す

縁起のいい果実

でもあるのでシッカリと

大切に育てていきます👍😉✨

 

 

実がなるのかは

わかりませんが

観察していきますね

 

今日はケーキ店の

菓子工房mikeは

元気に営業していますが

 

 

わたくし

昼から企業説明会に

参加するために

広島市内にでかけてきます

仕込みや仕上げは朝のうちに済ませて

お店はスタッフにまかせます

 

 

来年の新入社員を

どうしても欲しい！！

という訳では無いのですが

 

 

広島県洋菓子協会で

この企業説明会を主催して

学生さんとの就職斡旋を

する事業なので

 

 

わたくしも

企業側として参加して

活性化に繋がれるように

ご協力させていただきます😉

自分の勉強もかねて

 

 

今まで企業説明会には

参加をしたことがあまり無いので

パワーポイントでの資料作りや

自分の会社の説明など・・・

 

 

このブログでは

ご紹介することはあっても

喋って説明することが

ほとんど無いんですよね～

 

 

今日は

どうなる事か・・

これも勉強なので頑張ってきます(;^ω^)

ちゃんと喋れるかな💦

 

 

mikeも豊穣すれば

人をもっと雇うことが出来て

地域貢献ができるのでしょうが

 

 

・・・・人件費がどんどん

上がってる現状では

難しい問題なんですよね・・・

 

 

 

物価高騰や素材の減少などなど

もう問題も山積ですからね

バターやチョコレートは

今後どうなっていってしまうのか？

とくにカカオは大問題です😭

 

 

この物価高や

人件費の高騰の問題

日本だけじゃないですよね

 

 

アメリカでは

ファストフードが

高価になりすぎて

 

 

ぜいたく品と認知されて

客足が遠のいているために

 

 

対策として

安価のセットメニューを

各社が相次いで

販売を開始するみたいですが

 

 

・・・・どうなんでしょ？

そればかりが売れると

経営は成り立たないし

 

 

同じ様に人件費を

安くできるわけでは無いので

圧迫するだけだと思うんですけどね・・・

 

 

お菓子業界はこれから

どんどん価格を

上げないといけなくなってくるので

 

 

見逃せないニュースだな～と

わたくしも

注目しているんですけど・・・

 

 

どう頑張っても

結果は見えてますよね(￣▽￣;)

※今朝の新聞の画像

 

今は他人事でも

今後は自分事になるかも

しれませんからね

 

 

何か対策が取れないか

考えておく必要はあるでしょうね

 

 

おっと

時間の調整も

考えないといけない(￣▽￣;)

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※6月24・25日

※7月1・8・15・16・22・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※6月18・24・25日

※7月1・2・8・9・15・16・22・23・28・29・30日

７月２８～３０日は夏休み連休を頂きます

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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