2025.9.14

秋の旬な素材美味しいですよね！秋のお菓子続々仲間入りしています

秋の楽しみは

やっぱり美味しいモノを食べること

あなたの好きな食べ物

お菓子は何ですか？

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「モノづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

No.4065

昨日わたくしは

子どもたちと一緒に

チョコ創りをしてきました🍫

チョコを創るための道具は

すりこ木とすり鉢

※今じゃご家庭では見ないキッチン道具です

作業時間が実質

30分程しか無かったので

完成するのかとっても心配でしたが

なんとか１０人全員仕上げれました😅💦

主催の商工会議所青年部の

皆様にも手伝っていただいたので

３０分ほどで終われました

本当にありがとうございました！

短時価ですませるため

写真を撮る暇が無かったので

その様子は想像してくださいませ(￣▽￣;)

※これで今年の体験授業はこれで終わりです・・・あ💦

もう一つ大学で行う授業が１１月にあったんだ(￣▽￣;)

資料つくらないといけないのをすっかり忘れていました😱

そんな昨日は

３連休の１日目でしたが

今日２日目は

９月１４日の語呂合わせで

食いしん坊の日だそうですよ

わたくしにピッタリな日だ😘

昨日も晩御飯を創ろうと

仕事終わりにスーパーで

買い出しに行くと

まるまる太って脂ののった

生サンマが売っていたのをみつけて

速攻で購入しちゃいました🤤

４匹入りのパックがお得なお値段！！

※帰省中の次女と妻は１匹ずつで

わたくしは体が大きいので２匹食べちゃいます🤤

グリルでじっくり焼いていると

途中から良い香りと

油が出て弾ける音が聞こえ

これだけでビールが飲めそうです🍺🤤

ニラチジミを創りながら

焼き上がるのを待って

食べたのですが

もう最高のお味💖

今年のサンマは本当に美味しいですね💖💖

ハラワタも心地よい苦みなので

中骨と頭だけ残してすべてペロリでした😊

ここ数日

アルコールを控えていたのですが

・・・・飲んじゃうよね～～

こんなに美味しい肴があると🤤ぷは～～

ニラチジミのソースは

サンマに合わせて

ナンプラーを使って

自家製で作りました😘

※ナンプラー・キムチの素・お酢・ごま油・みりん・お水・お塩

チジミはソースを変えるだけで

何の料理にも合います💖

秋は旬で美味しいモノが

た～～～っくさん採れるので

食べることが本当に楽しいですよね🤤

体重が増えないように気をつけないと・・・💦

あなたも

食いしん坊ですか？

今日は何を食べますかね😘

※わたくしは晩にピザを創る予定です🍕

バジルやキノコが美味しそうだったので🤤

mikeでは秋の素材を使った

美味しいお菓子を創っています

ぜひぜひ旬のフルーツを使った

生タルトなどいかがですか！

※いちじくタルトにマスカットタルトなど

その他にも

地元産のリンゴも仕入れたので

近々クラシックタタンも

仲間入りさせますね🍎

あなたが好きなお菓子は

なんですか？

明日は敬老の日ですよ

おじい様おばあ様に

美味しいお菓子を差し入れて

感謝を伝えてくださいね～～～💖

mikeは明日定休日なので

ぜひ今日お待ちしております！！

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで🐸

¡Hoy también vamos esforzarnos!

酒まつりには

わたくしマニアが創る

酒まつりシュトレンが

メイン会場で販売されます🍶

↓↓そのシュトレンの内容はこちらをご覧ください

マニアが考案した、ピーナッツが香ばしい「酒まつりシュトレン」

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています🍰

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※９月15・16・22・29・30日

※10月6・１１・１２・13・20・21・27・28日

※１０月１１・１２日は酒まつりに出店のため臨時休業いたします

※10月２５・２６日は広島フードフェスティバルに出店しますお店は営業

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※９月15・16・22・23・29・30日

※10月6・7・13・14・20・21・27・28日

１１日・１２日は酒まつり

ガレージでは酒まつり限定メニューなどを販売します

※イートインスペースは閉鎖いたします