2025.11.5

ご縁があるから幸せもやって来る！美味しい素材でお菓子創っています

今月はいい○○の日

今日は何の良い日ですかね?

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「モノづくりマイスター」の

三宅崇です?

No.4127

今日は良いご縁

（11月５日）という事で

縁結びの日だそうです

mikeは今日両店共に

元気に営業していますので

お客様との良いご縁があることを

楽しみにしております♪

先月のハロウィンまでに

かぼちゃを追熟させながら

お客様と楽しむイベントを

ケーキ店でおこなっていましたよね

変化してこのハロウィンイベントになりました！ケーキ店で「かぼちゃ総選挙」

この仮装かぼちゃ総選挙で使った

わたくしのかぼちゃを

昨日料理しました???

のでご紹介しますね

鶏レバーとかぼちゃの煮物

鶏レバーは一度湯がいて

湯がき汁をすべて捨てて

臭みが感じないようにします

※妻はレバーがあまり好きではないので

できるだけ匂わないように調理しました

皮付きにカットして

レンジであらかじめ火を通した

追熟かぼちゃとヒラタケを

先ほどのレバーと一緒に

新しい水と調味料を加えて

弱火でじっくり煮込んでいきます

※調味料：醤油・みりん・日本酒・砂糖・ちょっとだけお酢　

めちゃくちゃ適当な目分量です??

わたくしニンニクも

大好きなので

３かけほどあらきざみして

一緒に煮込みました?

レバーの匂いも消せるのでグッド

仕上げに

白ネギを刻んで

上にのせて完成?パチパチパチパチ

めちゃくちゃ簡単でしょ

あなたもぜひ作ってみてください?

美味しゅうございました?あっという間にペロリでした

ちなみにわたくしが作った

仮装かぼちゃは

カエルの仮装かぼちゃ

やっぱりカエルはわたくしでした( ´∀｀ )

前回・前々回は最下位だったので

カエルを作って点数を稼いじゃいました?ちょっと卑怯ですが・・許してね

かぼちゃはあと半分残っているので

また違う料理を作ろうと思います??

かぼちゃグラタンでも作ろうかな～?

素材が美味しいと

何を作っても美味しくなりますからね

来年も追熟期間を使って

かぼちゃ総選挙をしますね???

※スタッフもかぼちゃ料理を作って

画像を提供してくれる予定なので

またネタにしますね??✨

素材が美味しいといえば

東広島で育てられている

ピーナッツを使って

プチガトーを創りました??

チョコラテマニ

ピーナッツの

チョコクリームを創り

チョコチップ入りタルトと

カスタードクリーム

生クリームを組み合わせたお菓子です

チョコレート味の中に

香ばしいピーナッツが

あとからあとから香ってきて

とっても心地よいお菓子ですよ??

このケーキは

クリスマスケーキにも創るので

小さくしたもをいま販売しています

お気に召しましたら

クリスマスケーキにもいかがですか??✨

ピーナッツチョコタルト

クリスマスケーキのご予約も

始まっていますので

ぜひお早めにご予約お願いいたします?

そうそう

今日１１月５日はご縁の日ですが

この子の誕生日でもあるんです

愛犬テオ

この子と出会えたのも

ご縁があったからこそ

小さなご縁でも

大切にしていきましょうね?

犬用の誕生日ケーキを創って

うちでは今日

ちょっとしたお誕生日をする予定です

今晩はスーパームーンでもあるので

愛犬テオと一緒に

お月見でもしようかな?

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします?

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで?

¡Hoy también vamos esforzarnos!

クリスマスケーキのご予約は

１２月１９日までとなっています??

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※11月10・11・17・24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16日

※お正月休みは１月１日～１月3日の３日間

1月5日は臨時営業いたします

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※11月10・11・17・18・24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16・22・23・24・31日

※お正月休みは１２月３１日～１月3日の4日間