自家製アーモンドプラリネで作る「罪深いチョコレート」新登場！明日から販売開始

チョコは好きか～～～～い？

明日はバレンタインですよ～～

男子～～～

女子～～

そうじゃない人~

みんな～

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

 

 

No.4227

 

 

いよいよ明日は

バレンタインデーですね

 

 

明日が土曜日なので

もし昔の風習が

残っているのであれば

 

 

男子は今日

ドキドキの日なのでしょうか？

 

♪きたいしてる男の子

ときめいてる女の子♪

チョコレイト・ディスコ　より引用

 

 

そんな時代は

とっくの昔に

消え去ってるかもしれませんが

わたくしの学生時代は

なぜかソワソワしてましたね😅

もらえないってわかってても・・・です

だって男の子なんだもんｗ

 

昔話は置いといて💦

 

 

あなたはお気に入りのチョコ

見つかりましたか？

 

 

御饌cacaoでは

今年の新商品なども

とっても人気になっています

 

 

昨日もこれを

急遽追加でお創りしていました💪

 

干し柿ショコラ

前にも書きましたが

これ結構大変な作業で

 

種を取り除くのも大変だし

中に生チョコを絞って

その上からチョコレートを

コーティングするのが

本当に難しいんです😅

 

 

柿をひとかじりすると

干し柿とチョコの甘味が

感じられて

中からとろ～っと？

ジュワ～っとかな？

生チョコが出てきます👍😉✨

 

 

これはあなたが

今まで食べたことの無い

風味や味わいですよ🤤

 

 

種は一つ一つ丁寧に

取り除いているのですが

もしものこともありますので

一気に食べないでくださいね

 

 

そんな勿体ないことは

しないとは思いますが

ひとかじりひとかじり

大切に味わって食べてくださいませ😁

 

 

ちなみに蔕（へた）は

食べられませんので

残してくださいねｗ当たり前ですが💦

 

 

この干し柿ショコラを

創っている時にいつも思うのが

ホワイトチョコの時は思わないのですが

ダークチョコを創っていると

 

 

このフォルムと

艶々のチョコの輝きが

・・・・夏に男子が大好きになる虫

カブトムシの胴体に見えてくる～～～(￣▽￣;)

 

 

大きいサイズの

西条柿を使っているので

大きさもそれに似てて

一人でニヤニヤしながら

昨日も作っていました😁ｗ

 

ホワイトチョコ

：柿の生チョコが入っています

 

ダークチョコ

：キャラメルの生チョコが入っています

 

 

干し柿ショコラが

売り切れる前にお創りしましたが

 

今日包装をしますので

もしかすると

間に合わないかもしれませんが

ご了承くださいませ🙇

 

 

この干し柿ショコラは

チョコ店のみでの販売です

間違えないように

よろしくお願いいたします！

 

 

そして明日からのケーキ店では

この新ショコラプチガトーが

仲間入りしますよ～～～～👍😉✨

 

自家製の

アーモンドプラリネを使って

お創りするこのケーキは

 

 

ガトーショコラ生地に

アーモンドプラリネパウダーと

杏ジャムを中心に入れ

 

 

その上からたっぷりと

アーモンドプラリネ

ショコラクリームを

大きく絞っています

 

 

そしてダークチョコソースを

上からドバっとかけて

クルミを乗せて完成

チョコ好きにはたまらない

めちゃくちゃ美味しいチョコケーキです

 

 

名前を色々と考えたのですが

これが一番しっくり来たので

それをスペイン語にして

短縮語にしましたｗ

 

 

チョペカ（チョコラテ・ペカミノソ）

罪深いチョコレートという意味です

 

 

あなたもこの

罪深いチョコレートに

明日のバレンタインは

癒されてみてはいかがですか💖

 

 

一応これからの

冬の定番商品にする

予定なので

 

 

明日急いで

ご来店いただかなくても

大丈夫ですよ

 

 

あなたもバレンタインを

楽しんでくださいね💖

 

 

 

では今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※2月16・17・23日

※3月2・9・10・16・23・24・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※2月16・17・23・24日

※3月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/