2026.3.19

春ですね！人気の「バターケーキ」ど根性でお菓子を創っていきます。

春をどんどん

感じてきましたね

あすは春分の日

３連休は何をされますか？

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

No.4261

昨日は少し寒く

一日中雨でしたが

ひと雨ごとに暖かくなっていく

そんな事を実感しそうな

今日になりそうですね

今朝の氏神神社詣りでは

本堂の裏の桜の木は

まだこんな感じの

ツボミですが

昨日見た時よりも

少しツボミが

膨らんでいる感じもします

明日からの３連休は

天気も良いみたいだし

気温も上がりそうなので

もしかすると咲くかな？🌸

桜は咲いてしまうと

観賞期間の短い花ですが

咲くまでのワクワク感も

楽しめる花ですよね～早く咲かないかな

今は春のお彼岸中ですから

お花見とお墓参りを

一緒に楽しむのも

いいかもしれませんね

mikeがお彼岸に

とっても人気になるお菓子といえば

やっぱりこのバターケーキです！

福かえる

無添加の国産バターを２種類

たっぷりと使用してお創りする

原価バリバリ高騰焼菓子です😅

味を変えたくないので

材料の仕入れ値が

とめどなく上がり続けている今でも

使用する素材を全く妥協せずに

お創りしています

こだわって考案したレシピなので

味を少しも変えてたくないんです！！

食べていただいた方が

幸せな気持ちになってもらいたい

笑顔でいれば福を招く

笑う門には福来る＝福がかえってくる（福かえる）

そんな思いで創っているお菓子です

そのわたくしの想いが

お客様に伝わっているのか？

お彼岸に人気のお菓子になっています👍😉✨

お正月とお盆にも

人気になっているので

お供え物のお菓子に

選んでいただいているのだと思います

お仏壇の前に

福かえるをお供えされているのかな？

嬉しいですね

人が集まる時期に

食べたくなるお菓子が

このバターケーキなのは💖

あなたはこの３連休

お墓参りされますか？

ご実家に帰られますか？

気持ちのいい

お天気になりそうなので

ご先祖様に会いに行かれるのも

いいんじゃないでしょうか😉

３月の後半に差し掛かってきた

mikeの状況をお伝えすると

ここからは

移動などのご挨拶で

お使いになられる

詰め合わせの焼菓子などが

人気になってくる時期となります

進学や就職や異動などで

他の地域にお引越しされる方が

多い時期ですからね

今までのお礼もかねて

お菓子のプレゼントをされる方が

とっても増えてきます

悲しい時期ではありますが

希望に満ちた輝かしい時

でもあるのが３月の後半ですよね

昨年の我が家では

次女が大学進学で

遠い北海道に行ってしまうことに

かなり寂しかったのですが

１年たってしまうと

少しは離れることにも

なれた感じもあります・・・😓少しですがね

３月後半には次女が大学に帰ってしまうので

やっぱり寂しくはありますが

頑張ってる娘を見てると

応援する気持ちの方が強くなりました💪

親は子どもから成長をいただいています

春がどんどんやってきてますね

今朝の氏神神社詣りでは

桜はまだつぼみでしたが

帰り道では

こんなど根性つくしに

出会いましたｗ

コンクリートの割れ目から

一本のつくしがニョッキリ！

なぜこんなところに？

春ですね～🌸ｗ

わたくしも

ど根性で頑張ります💪😤

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします!

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※3月23・24・30日

※4月6・7・13・20・21・27日

４月の土曜日は第２週から４週まで出張出店しています

１１日・白牡丹様蔵開き　１８日・賀茂鶴様蔵開き　２５日よりそいマルシェ

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※3月23・24・30・31日

※4月6・7・13・14・20・21・27・28日