どんなモノにも魂が宿る！今週の特別デコレーションケーキ９品ご紹介

忙しい時期ではありますが

わたくしこんな事もしています

なんにでも愛情をもって

大切にすることを心がけています💖

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

 

 

No.4265

 

 

今日明日とmikeの２店舗は

共に定休日をいただいています

 

 

３月も後半に入り

年度末ですね

あなたも慌ただしい日を

お過ごしではないでしょうか？

 

 

小中高の先生方の

離任式もこの時期ですよね

ラッピング物をまとめて購入される

先生がご来店になられています

 

 

あっという間に

４月の新学期に入っていくので

先生方も移動などがあると

本当に大変でしょうね

頑張ってくださいませ！

 

 

mikeでも

大学生のアルバイトが

卒業や新学年に上がるため

辞めていく子や

出勤日が減ってしまう子などで

いろいろと変化しています😢

 

 

今までmikeで

アルバイトをしてくれて

本当にありがとうね！

 

mikeで経験したことを

今後のお仕事に活かして

頑張ってください💖

 

 

このように移動時期なので

焼菓子やチョコレートの詰め合わせが

とっても人気になっていて

結構忙しくさせていただいています

 

 

が・・・

わたくし昨日は

とある大切な仕事を

おこなっていました！！

菓子職人がする仕事ではないのですが(￣▽￣;)

 

 

暖かくなり始めると

湿度がどんどん上がってきているのを

あなたは気づいていますか？

 

 

冬場は乾燥注意報が

発令されるので

乾燥してるんだな～と

気づくと思いますが

 

 

今の湿度

６０％ほどあるんですよ！

😱ぎゃ～～～

 

 

こんな状況では

チョコレートの仕上げが

できないので

※水分がチョコの表面につくと

艶が無くなるので美しくなくなってしまいます

 

 

mikeの厨房では

除湿機２台とエアコンを使って

除湿をして湿度を

３０％～４５％に調整して

お菓子に適した環境を整えています

 

 

なのですが・・・最近

１台の除湿機が壊れてしまい

水を溜めなくなっているんです😱

なんじゃと～～ちゃんと働きんさいや～

 

 

購入してから

６年以上経ってるのと

毎日フルで起動させてるので

壊れるのも無理もないな～と

あきらめかけそうになりましたが・・・

 

 

いや！！

もしかすると治るかもしれん😤

わしは　

そんな子に育てた覚えはない！！

まだこの子は壊れていないかもしれない

俺が生き返らせてやる💖

と

分解して機械の中まで

綺麗に掃除しました😊💖

 

絵では外側ボディーも

付いていますが

すべて分解して綺麗にしましたよ👌

※何屋なの？と思われそうですが

捨てるのはかわいそうじゃないですか？

治るものはできるだけ治してあげたいんです・・

こんな忙し時期に壊れないでもいいのにね😓

あ・・でも梅雨時期だと即買いですけどね

 

 

今のところ

ちゃんと起動しているので

多分治ったのかな？

 

 

どのようなものにも

命が宿ると

わたくしは信じているので

機械にも愛情をもって接しています

除湿機くん治ってておくれ

 

 

もちろん

お菓子はもっと

愛情をこめて

お創りしていますよ～～🎂🍫💖

 

 

ということで

月曜日恒例の

こちらをご紹介いたします

 

昨日までの一週間にお創りした

特別デコレーションケーキ

はこの９品です

↓

ガーデンデコ４号チョコクリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ６号チョコクリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ４号チョコクリーム

キャラクタープレート

※中の苺サンドなし（このようなご注文もお受けできます）

 

Kawaiiデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

アニバーサリーデコ６号生クリーム

キャラクタープレート

 

アニバーサリーデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

もぎたてタルト４号

苺だけの飾り

愛犬のプレート

 

ジェンダーリビールケーキ５号

※男の子だとチョコクリームサンド

※女の子だとイチゴクリームサンド

 

 

おめでとうございます💖

 

 

通常タイプの

デコレーションケーキも

いろいろと種類がありますので

ご予約よろしくお願いいたします😉

↓

菓子工房mikeのデコレーションケーキ

 

 

そろそろ

エアコン洗浄もする時期なので

予定を組んでやろうと思います

 

 

４月に入れば

閑散期突入なので

そのころに予定を入れておきます👍😉

 

 

では今日は

冬用タイヤを交換します🚙

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※3月23・24・30日

※4月6・7・13・20・21・27日

４月の土曜日は第２週から４週まで出張出店しています

１１日・白牡丹様蔵開き　１８日・賀茂鶴様蔵開き　２５日よりそいマルシェ

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※3月23・24・30・31日

※4月6・7・13・14・20・21・27・28日

４月の土曜日は第２週から４週まで出張出店しています

１１日・白牡丹様蔵開き　１８日・賀茂鶴様蔵開き　２５日よりそいマルシェ

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/