愛犬の誕生日ケーキはかぼちゃ！シュトレンのご予約はお早めにお願いいたします

どんどん年末の話題

シュトレンも

仕込み始まりましたよ👍

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です

 

 

No.4493

 

 

あす明後日は

寒気が入ってくるようで

かなり冷え込むみたいですよ

 

 

雪が降る地域も

あるそうなので

体調管理にも

気をつけましょうね

 

 

わたくしはこの日曜日

広島県でも北の地域の

イベントに出店するので

温かくしていかないと

いけませんね　　ダウンジャケットとかいるかな？

 

 

１１月８日（日）は

広島三次ワイナリー様の

Cheers！to Nouveau２０２６

に出店いたします

アメブロ　三次ワイナリー

 

冬場は雪も多い地域なのですが

まだ雪の影響は心配ないでしょう

でもそろそろスタッドレスタイヤに

交換しておいた方が良いのかな🚙

 

 

お時間のある方は

このヌーボワインのイベントに

参加してみてくださいませ

 

 

いろんなお店が来ますので

ワインとジャズで

素敵なひと時を

過ごしてみませんか？

 

 

わたくしもちょっと抜け出して

ピザとワインを買いたいと

計画をネリネリしていますｗ

 

 

このイベントの話は

明日のブログでさせてもらうとして

昨日の事をネタにします

 

 

昨日は愛犬テオの

７歳の誕生日でした

 

追熟かぼちゃを使い

じゃがいもと苺をプラスして

妻オリジナル犬ケーキ

 

 

mikeでも犬用のケーキは

ご予約をいただくと

お創りしていますが

 

 

今回はこのかぼちゃを使った

犬用のケーキを

創ってもらいました

💖

かぼちゃ総選挙で追熟させていた

エントリーナンバー①

クマ？かぼちゃ

 

これも同率の１位人気の

かぼちゃでしたが

追熟中このような

風貌だたからなのか

 

 

布で覆われていた部分を

イベント後にとってみると

かぼちゃの痛みが激しく

追ジュクジュクしてたので(￣▽￣;)

 

 

その部分は捨ててゴメンナサイ

残りを蒸して潰して

犬用ケーキを創ったそうです

 

 

そしてその残りを使って

昨晩のご飯も作ってくれました

 

潰しかぼちゃの肉巻き

↓↓

 

とっても美味しかったですよ👍

 

 

かぼちゃを追熟させる時は

風通しをよくして

たまに確認しながら

追熟させましょうね(^_^;)

 

 

そして昨日のわたくしは

この仕込みもしていました

 

 

ショコラシュトレン

 

 

カカオニブをたっぷり練り込んだ

mikeオリジナルのシュトレン

 

 

チョコ店でも大人気の

このシュトレンは

 

 

 

しばらく追熟させるので

販売は１１月２５日水曜日

からを予定しています

 

 

 

３種類ともにこの日から

解禁になりますので

ぜひお早めに

ご予約をお願いいたします

今年も残りわずかですね

流行語大賞ノミネートが昨日ありしたよね

知らない言葉が多い・・・時代に取り残されてるかも(;^ω^)

 

 

では今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りします

 

 

また明日のブログで

お会いしましょう！

 

 

いつも最後まで

お読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

 

１１月８日（日）

広島三次ワイナリー様の

Cheers！to Nouveau２０２６

に出店いたします

広島三次ワイナリーInstagram

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

6回ゴールド認定を頂いています

R2/R3/R5/R6/R7/R8

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月9・10・16・23・24・30日

・１１月7日は三次ワイナリーの

Cheers! to Nouveau2026に出店します

※１２月7・8・14・21・22日

２２日以降の年末は休みなく営業いたします

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月9・10・16・17・23・24・30日

・１１月7日は三次ワイナリーの

Cheers! to Nouveau2026に出店します

※１２月1・7・8・14・15・21・22・24・31日

・２４日クリスマスイブはケーキ店を手伝うため臨時休業となります

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/