【日本酒トリュフ】がとっても人気でご迷惑をおかけしています。阪急うめだ本店さまで販売中

なかなか購入できないと

問い合わせが殺到しているみたいです

 

 

本当にご迷惑を

おかけしますが

何卒よろしくお願いいたします

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2752

 

 

２月も３分の１が

過ぎてしまいましたが

ついにアレがやってきますね

 

 

徐々に増えてきていて

これからもっともっと

増えてくるので

 

 

大変なことになりそうです！！

 

 

 

花粉?

 

 

もう徐々に

鼻がムズムズしています?

 

 

あなたは

花粉アレルギーありますか？

 

 

どうされていますか？

 

 

薬を早めに飲んで

対応するなど

 

 

そのようなことは

よく聞くのですが・・・

薬は飲みたくないんです?

 

 

わたくしは定期的に

献血に行っているので

薬を飲むと献血ができないので

（3日以内の服用などで）

 

 

できるだけ

薬を飲むのは避けたいんです?

（その為かこの時期も

献血協力者が少ないみたいです?）

 

 

そんな話を

知り合いの花粉先輩に

相談したところ

 

 

薬じゃない物で

良いのがあるよ?

 

 

と教えてくれたので

今年から試しています?

効けばいいのですが

 

 

大変ですよね

花粉アレルギーは(-_-;)?

 

 

？

え？　てっきり

バレンタインの話かと

思いましたか？

 

 

そうなんです

バレンタインもどんどん

お客様がご来店いただいていて

 

 

ご予約が

と～～っても多く

なっています?

 

 

そして

このイベントに出店している

日本酒トリュフが

 

 

とっても

大変なことになっているみたいです?

 

内容はこちらからどうぞ

↓

https://news.yahoo.co.jp/articles/7bdaf8b161e64174401d0a06c378e4c37d3e454d

 

 

毎日すぐに

売り切れてしまうため

 

 

お問い合わせが

殺到しているみたいで

本当にご迷惑をおかけしています?

 

 

数量限定で納品させて

いただいていたのですが

 

 

早くも足りないという事で

何とか急いで創れる数を

確保して

 

 

1月後半に

追加搬入を

させていただいたのですが

 

 

それでも

やっぱり足りないという事で??

 

 

もう一度

何とか一生懸命お創りして

追加できる数量を

 

 

近々

搬入させていただくことに

させていただきます???

届くまでもうしばらくお待ちくださいませ

 

 

この日本酒トリュフは

 

 

一粒一粒

手作りでお創りする為

本当に時間のかかるお菓子なんです?

 

この画像は

ガナッシュを一粒ずつ絞って

並べている様子

 

 

この後　丸めて固めて

4回薄ーくチョコレートを

コーティングしていきます

 

 

4回コーティングすることで

しっかりとチョコレートで

コーティングされているのに

 

 

一層一層が離れているため

口で溶かすと

4段階で溶けていくので

 

 

香りの広がり具合が

と～～～っても

長持ちするんです?

 

 

お酒の香りと

チョコレートの風味が

長く楽しめるトリュフに仕上げています?

 

 

直ぐに噛んでしまうよ！！

 

 

そんな方もいますよね

 

 

その時も

一層が分厚いチョコレートだと

 

 

噛んだ後

口の中に

 

 

柔らかいガナッシュと

硬いチョコレートが

 

 

違う形で残ってしまい

溶け方が違うので

味の不安定を感じます

 

 

でも

4層の薄いコーティングだと

噛む時も

ミルフィーユのように

 

 

パリパリっと

砕けていき

 

 

口の中に残るのも

柔らかいガナッシュと

薄いチョコレート

 

 

だから

比較的同じ感じで

溶けていくので

 

 

違和感なく

お酒の香りと

チョコレートの風味が

一緒に味わえる?

 

 

 

そんな構造になっているんです?

 

 

だから

めんどくさいからと言って

 

 

分厚いチョコレートで

コーティングするというのは

絶対にやりたくないんです?

 

 

すみません

こだわりが強いので

創るのにもとっても

時間がかかってしまいます?

 

 

西条の日本酒も

とってもこだわって

創られているので

 

 

その日本酒の美味しさを

最大限に表現したくて

 

 

この様に時間を

かけてお創りしています?

 

 

お猪口入りのトリュフは

チョコレートは食べると

無くなりますが

 

 

残ったお猪口は

同じ銘柄の酒造会社さまの

日本酒を購入して

 

 

日本酒も是非

飲んでみてください?

 

 

西条の日本酒は

本当に美味しいですよ?

 

 

 

各蔵元さまの

拘りの味が

本当に素敵なんです✨?

 

 

西条酒を多くの人に飲んでほしい?

 

 

そんな想いで

お創りしているのが

この日本酒トリュフなんです?

 

 

なかなか

購入できないと

 

 

大変ご迷惑をおかけしていますが

何卒ご了承の程

よろしくお願いいたします??

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子を創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※2月15・16・21・28日

臨時営業２月１４日

※3月1・7・8・15・16・21・22・28・29日

臨時営業３月１４・１５日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※2月15・16・21・22・28日

臨時営業２月１４日

※3月1・7・8・15・16・21・22・28・29日

臨時営業３月１４日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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