【広島素材の飲むゼリー】は全てオリジナル！mikeでしか購入できませんよ！　　自社製造贈答用ゼリー

お弁当当番

忘れてしまってた💦💦

 

 

飲むゼリーもうすぐ

店頭に仲間入りしますよ～😆

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2887

 

 

あ～～間に合った💦💦

 

 

今日はわたくしが

娘のお弁当🍱を創る

当番だった😅

 

 

忘れていました💦💦

 

 

意外と30分くらいで

創れるものですね🤭

いや～やればできるおじさんです👍

 

 

朝のお母様方が

どれだけ大変か

身をもって体験しました（笑）😓

 

 

うちは次女が

高校に入学してから

 

 

曜日分けをして

お弁当当番を決めています

（わたくしの提案で😊）

 

 

月曜日は娘

火・木曜日は妻

水・金曜日はわたくし

 

 

・・・・と言っても

娘はまだ自分で創らないので

 

 

妻かわたくしの　どっちかが

創っています・・・・😒自分でも作れよ

 

 

あなたのご家庭は

どのような感じですか？

 

 

やっぱり奥様だけが

お弁当を創っていますかね？😒

 

 

そんなんじゃダメですよ

女性だけが台所に立つなんて

お菓子な事ですよ👍😉

 

 

お弁当の分担

意外といいので！

お勧めいたします！！

忘れないようにしないとですが😅

 

 

他の旦那様より多分

かなりの頻度でわたくしは

料理を作っていますが

 

 

お菓子を創るのが仕事なので

料理にも抵抗が無いため

できることでしょうね😅

 

 

いきなり料理をしてくれと言っても

なかなか難しいでしょうから😩

 

 

旦那様を少しずつ

育成していきましょう🤭

 

 

しかし　お弁当作りって

時間との闘いですよね💪

 

 

数種類のおかずを創るには

コンロをどの順番で

使っていくのかが勝負😤

 

 

コンロの上手い活用が

朝の食卓を制します💪

大げさに言いすぎか😅

 

 

わたくし　

コンロの上手い活用は

普段の仕事でも活かしています

 

※画像は飲むゼリーの火入れ工程

 

 

昨日も飲むゼリーを

仕込んでいました！！

 

 

２年間お休みしていた

飲むゼリーを只今仕込んでいます😚

 

 

前にも言いましたが

 

 

今の洋菓子屋さんは

ほとんどのお店が

ゼリーを自社で創らなくなり

 

 

業者さんから仕入れたモノを

販売されています

※自社で創られているところもありますが

そんなお店は本当に少なくなりました

 

 

mikeでは

他のお店と差別化するために

 

 

広島で生産or加工された素材を

使って飲むゼリーを自社で創っています

 

昨日仕込んだのは

画像の手前が

大崎下島産レモンを使ったもの

 

奥のゼリーは

尾道産しょうがを使ったもの

※生姜は今回初めて創りました

めちゃくちゃ美味しくできましたよ👍😉

 

 

他のお店が

何で自社で創らないのか？

と思いますよね？

 

 

昔のお菓子屋さんは

ほとんどのお店で

贈答用のゼリーは創られていました

 

 

働き方改革で

時間短縮問題や

職人の不足などの問題もありますが

 

 

じつは

贈答用のゼリーを創れない職人が

多くなったということもあるんです

 

 

カップに流し込んで

生食用にショーケースで

販売するものは製造できても

 

 

贈答用に常温保存できるような

日持ちのするゼリーを

加工できる職人が減ったんです😓

 

 

贈答用ゼリーは　この様に

殺菌工程というもが必要なのですが

このやり方を

今のほとんどの職人が

知らないんです😒

 

 

時間もかかるし

温度管理が微妙なので

 

 

覚えるより仕入れた方が

手っ取り早いので

 

 

どんどん創れる人が

いなくなっちゃいます😓

 

 

オリジナルのお菓子が創れると

楽しいのにな～～～

勿体ないですよね

 

 

自分が創ったお菓子を

喜んでもらえるのが

一番嬉しいのに・・・仕入れたものだとね・・・😓

 

 

今年から仲間入りする

尾道産しょうがの飲むゼリー

※生姜も直接生産者様から仕入れています

 

 

もう少ししてから

店頭に仲間入りします

 

 

期待していてくださいね🤭

もう生姜の香りがサイコ～～～！💖

 

 

では今日もわたくしは

あなたが笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

娘が学校から帰って来て

今日のお弁当美味しかったよ😚

って言ってくれるのが

めちゃくちゃ嬉しいです💖

※お父様方創ってみませんか🍱

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

只今　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・土日祝の販売・補助スタッフ急募

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※6月27・28日

※１３～１５日は研修休暇

※7月4・11・12・18・25・26日

※海の日も店休日です

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※6月27・28日

※１３～１５日は研修休暇

※7月4・5・11・12・13・18・19・25・26日

※13日は臨時休業・海の日も店休日です

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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