広島素材の　飲むぜり

朝はまだ涼しいので　私は過ごしやすいです

日中は　室内にいるので　まだ良いのですが

外は　どんどん暑くなっていますね（何度も言いますが　苦手です）

昨年から夏の定番になりました　「広島素材の飲むゼリー」

仲間入りしました

今は昨年同様　・広島いちご　・大長甘夏　・くぐり門珈琲　・西条甘酒　・大長レモン

この5品です

今年は　西条トマトなど　仲間入りする予定です

ご進物などにもお使いいただけるよう　5個入り箱もご用意しております

私がお勧めなのは　「大長甘夏」です

甘夏の表皮と果肉を一緒に煮込み　爽やかなジャムを創って　それを　もとに

飲むゼリーを創っています。

少し表皮の苦みがあり　果肉の爽やかさがたまりません～～～～～～～～～～

全て　mikeで　ジャムから創っていますので　気持ちがあふれ出しています（5種類全部mike仕込み）

・洋菓子屋さんの裏事情・

じつは　進物のゼリーを自店で創っているお菓子屋さんは少ないのを知っていますか？

あれ？　これ〇〇〇のケーキ屋さんでも売っていなかった？

という事　経験ありませんか？

進物のカップに入ってるゼリーは　ほとんどそうなんです。（機械を購入されて作られているお店もあります。）

ゼリーだけではなく　「マカロン」　「チョコレート商品（プラリーヌなど）」　も

仕入れて販売されているお店があります

私は　「自分が創らないで何で自分の店を出したの？」

って思ってしまうので　一切　出来上がったお菓子は仕入れません

出来るだけ　素材からジャムなど　ピューレをつくって　お菓子を制作しています

だから　楽しいです　

お客様に「美味しい」と言っていただけるのが

何よりの誉め言葉で　いつも　力を頂いています。