【チョコレートの原料】のカカオの樹に変化が！！夏の喜びを見つけたかも！

暑くても元気に

育つものがあるんです

 

 

暑い夏も

もしかすると良いかも・・・

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2928

 

 

熱い日が続いていますが

いきなりの大雨にも

気をつけないといけないので

 

 

事前の対策を

考えておきましょうね😨💦

 

 

今日はこの夏2回目の

土用の丑の日なんですね😲

 

何で２回ある年が

あるんですかね？

 

ちょっと

知れべてみましょうかね

・・・・・・

 

・・

 

・😓

暑さで頭が回らないので

気になる方は自分で

お調べくださいませ😓・・・ゴメンなさい

 

 

わたくしはこの様に

暑さには

本当に弱いのですが

 

 

この暑さが大好きなモノが

あるんです😨💦

 

 

そのあるモノに変化が出た

ということで

 

 

昨日急きょ

その場所に行って来ました👍😉

 

 

とある企業の温室で

育てて頂いている

この子がなんと！！

 

小さな花を咲かせています😄

 

 

小さなと言っても

お花はこれくらいが標準です😄

 

 

枝からではなく

樹の幹に直接花を咲かせる

この花は

何の花だと思いますか？

 

 

ん？

あ😅💦💦

サムネイル画像で知ってる？😅

 

 

しまった

文字を付けるんじゃなかった😅💦💦

 

 

そう

カカオの花です

flor de cacao

 

 

このカカオの樹は

わたくしが２０１８年に

 

 

カカオ農園視察や

カカオ研究所での研修で

メキシコへ行ったときに

 

カカオ農園様から

購入した生のカカオポットを

大切に持ち帰って

種を植えて育てたカカオの樹です🌱

※ちゃんと検疫を通していますよ👍😉

 

 

カカオポットは

少し小さなラグビーボール

ほどの大きさで

 

 

そのカカオポットを割ると

中から約３０粒ほど

 

 

白い膜のパルプ

というものに

包まれた

カカオ豆が出てきます😄

 

 

カカオポットを

割る動画をその時に

撮っているので

 

 

ちょっと加工してみました

その様子はこちら↓↓

どうです！！

こんな感じで

カカオの種は収納されています👍😉

 

 

このカカオポットを

サルなどが石に

叩きつけて割って

 

 

中身の

甘酸っぱいパルプを食べて

カカオの種を落とすことで

 

 

落ちた種が発芽し

樹になり自然循環に

なるんですね👍😉

 

 

チョコレートにするには

このパルプごと発酵させて

乾燥させるとカカオ豆の完成✨

※また今度チョコレートの話はちゃんとしますね💦

今日は長くなるので😅💦💦

 

 

この割って取り出した

カカオの種を

パルプを優しく洗い流してから

 

 

一粒一粒鉢に植えて

育てていたものを

 

 

温室のある企業に

育てて頂いています😄

※数本自分でも育てているのですが・・

半分以上枯れてしまいました😩

 

 

わたくしがメキシコに行ったのが

約４年前なので４年で花が咲きました😄

※咲いたのは温室の企業様のおかげですが😅

 

 

基本は地植えで

３～４年で花が咲くと

教えてもらっていましたが

 

 

鉢植えでも

４年で花が咲くんですね😄

※自分で育てているのは

まだ咲いていません😓

 

 

この花が身になるのは

まだ難しいでしょうが

 

 

もしかしたら

ベビーポットができるかも

しれませんね😄ウキウキ♪

※ベビーポットとは

カカオ豆は収穫できないくらいの

小さな小さなカカオポットです👶

 

 

暑いのはと～～っても

苦手なわたくしですが

昨日は

 

 

暑いのも良いかも💖

と感じてしまう

嬉しい日になりました😄

 

 

帰る車で

やっぱ夏は無理～～～～😫💦

と数秒で気持ちが変わったのは

言うまでもありませんが・・・😓

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたが笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※8月8・19・20・21・22・23・29日

※１９日～２３日は夏休みです

※9月5・12・13・19・26・27日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※8月8・9・19・20・21・22・23・29・30日

※１９日～２３日は夏休みです

※9月5・6・12・13・19・20・26・27日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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