植物に癒される季節。【チョコレート】の樹でまちを癒したい！菓子職人の新しい挑戦

秋って本当に良いですよね

春より好きです??

 

 

植物に癒され

植物で挑戦しようと

色々模索しています??

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2984

 

 

昨日から

気になっていたのですが

 

 

毎朝の氏神神社詣りの

途中の参道で

 

 

マスク越しに

ふと良い香りがする箇所が

あったんです

 

 

まわりを見渡すと

 

キンモクセイが満開?

秋の香りが

朝から心地いい～?

 

 

今日は

植物に癒されつつ

出勤できました??ありがとう～♪

 

 

あなたはもう

キンモクセイの香りを

今秋　感じましたか？

 

 

秋って楽しみが多いですよね～～

紅葉狩りや栗拾い?

 

 

植物に癒される

ことの多い季節ですよね?

 

 

では　植物つながりで

昨日の続きの話を

今日はさせてください??

 

 

わたくしが

４年前にメキシコから持ち帰り

カカオの実から

種を採取して育てている

※ちゃんと検疫を通しています??

 

 

貴重種クリオロの

カカオの樹を４年間

㈱サタケ様でも育てて頂き

 

※サタケ様のヤシ園内の画像

 

大きくなってスペース確保が

難しくなったので

 

 

一部を他の協力者に

お願いして

育てて頂くことになりました?

※ここまでは昨日のブログでご紹介しましたね?

 

 

このカカオの樹で

まちの為に何かできないかと

考えている段階ですが

 

 

協力して頂ける方は

意外とおられるんです

本当にありがたいことです??

 

スペース的にこの子たちが

住めなくなったので

 

 

新しいご協力者の

農園に移動します

※数株はわたくしが今育てている

カカオと一緒に育てることにしました??

 

同じ市内ですが

少し遠いため

 

 

しっかりと養生して

車移動します?

※葉っぱが風にあたると弱るので

ゴザを巻いての移動です

 

 

サタケ様の植物担当の方も

自分の子どもを嫁がせる思いで

しっかりと養生していただきました

※数株はまだ育てて頂くのですが

４年間育てられたので別れが辛いみたいです?

 

 

少し長いドライブの末

到着したのは

東広島市の島

大芝島にある温室農園

 

 

カカオの後ろに見えるのは

珈琲の樹です☕

 

 

カカオとコーヒーの

生産地はとっても

環境が似ているので

 

 

しっかりと

育ってくれることでしょう??

 

 

 

 

 

この様に地植えをするタイプと

今まで通りに

鉢植えのタイプで育てて頂けるようです

 

 

この

㈱瀬戸内農場さまは

昨年からコーヒーの樹の栽培を

始められたようで

 

 

これから

コーヒー豆の収穫などを

行われるそうです

 

 

新しい試みに

カカオの栽培も

手伝っていただけることになりました??

 

 

とっても嬉しいです?

 

 

このカカオの樹で

何ができるのか？

 

 

どのようになっていくのかは

わかりませんが

 

 

このまちの為に

何かできないのかなど

試行錯誤していきます?

 

 

わたくしがチョコレート店を

まちの為に始めたいと思い

 

 

メキシコまで行って

カカオ研究所やカカオ農園を

視察してきたことで始まった

この企画ですが

 

 

少しずつ協力者も増え

少しずつですが

何か形になりそうな予感がしています?

 

 

東広島にとって

この企画が良い事に繋がれば

わたくしは大満足です?

 

 

これから

ご協力者と一緒に

何ができるのか模索していきます??

 

 

今後のカカオの樹の

成長なども

報告していきますね?

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月3・10・11・17・24・25・31日

注：※10月8・9日酒まつりは

白牡丹酒造横の古民家で

喫茶・物販販売を行いまうため

菓子工房mikeは臨時休業となります※

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月3・4・10・11・17・18・24・25・31日

10月8・9日酒まつりの為　営業形態変更予定

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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