パティシエ・ショコラティエだから考えれる料理を【古民家カフェ】で食べれます！

今日は酒まつり最終日

昨日同様に

楽しみますね～～～?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2994

 

 

昨日はチョコレート店の

御饌cacao（ミケカカオ）は

早い段階から売り切れになり

申し訳ございませんでした?

 

 

※今日も数量限定販売なので

お早めにご来店くださいませ

閉店時間は１６時予定です

 

 

今日は10月９日

東広島では

今日まで酒まつりを

行っていますよ?

※昨日は開催前にお神輿が古民家カフェ前で観れました?

 

昨日は３年ぶりの

リアル開催ということもあり

 

 

多くの観光客や地元住民で

ごった返していましたよ～～

 

 

毎年行っていた

この祭りが

懐かしくもあり

 

 

２年開催していないと

感覚を全く忘れてるので?

 

 

出店している人達も

どんなだったっけ？

こんな感じで準備してたかな？

 

 

そんな話ばかり

してました???

 

 

今思えば

めちゃくちゃ大変な祭りを

毎年行っていたんですね?

 

徐々にまた年数を重ねて

慣れていきたいと思います

※もうパンデミック来ないで?

 

 

まずはこの酒まつりは

人を楽しませること

楽しんで東広島の地を

無事に帰っていただくこと

 

 

そしてまた再び三度と

この西条に来たいと

思ってもらえるような

貴重な体験をしてもらうこと

 

 

全てお客様・他人に

ベクトルを向けて

行動することが大切です?

 

 

今日は

１０月９日で

徳を積む日でもあるので

※勝手に思っているだけですが（笑）?

 

 

そんな気持ちをしっかりと持って

わたくしも今日の祭りを

楽しんでいこうと思いま～～す?

 

 

どんなものをわたくしがいる

出張古民家カフェで食べれるのかを

少しご紹介いたしますね??

※場所はこのブログで紹介しているので見てください↓

酒まつり３年ぶりのリアル開催で【出張古民家カフェ】をオープンします！

 

 

もちろん

パティシエなので

ちゃんとしたケーキを

 

 

デセール（皿盛デザート）で

ご提供させていただいています

 

ドミニカ産カカオのチョコを使い

バナナチョコケーキを創り

それをデセールしたものや

 

 

お隣酒蔵様の白牡丹酒造さまの

甘酒を使ったロールを

デセールしたモノ

 

 

この２種類を

販売していたり

 

 

ショコラティエなので

カカオを使った料理も

食べていただけますよ～～?

 

カカオ豆を砕いてスパイスに使った

メキシコ風カカオカリー

 

 

香ばしさがたまらないカレーです

メキシコではカカオ豆を砕いて

ソースにした料理があるんです

 

 

モレ・ポブラーノといって

昔から食べられている料理を

日本人の好きなカレー風にして

お創りしました??

※カカオ研修でメキシコに行ったときに

作り方を現地の女性に教えていただきました！！本格的

 

 

カカオ豆を各国から仕入れて

チョコレート店で

豆から板チョコを創っている

 

bean to bar（ビーントゥバー）

を使ってソースを創り

ボイルチキンにかけた

Bean to barソースチキン

 

 

香り付けに

上からカカオミルを

ふりかけています?

 

 

チョコレートの香りがするのに

甘くなくチキンと良く合うので

びっくりする料理ですよ??

 

 

その他にも

甘酒のパフェや

チョコレートドリンクなど

 

 

あなたが今まで

食べたことの無い

料理やお菓子を

色々お創りしています

 

 

是非

酒まつりに来られる際は

寄ってみてくださいね～～?

※今後御饌cacaoでも食べれます??

 

 

では

今日もシャカリキに

頑張りま～～す?

楽しみますの方が正しいか（笑）?

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子・食事・ドリンク

をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月3・10・11・17・24・25・31日

注：※10月8・9日酒まつりは

白牡丹酒造横の古民家で

喫茶・物販販売を行うため

菓子工房mikeは臨時休業となります※

 

※１１月7・8・14・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月3・4・10・11・17・18・24・25・31日

10月8・9日酒まつりの為　営業形態変更予定

※１１月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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