パティシエ・ショコラティエだから考えれる料理を【古民家カフェ】で食べれます！

今日は酒まつり最終日

昨日同様に

楽しみますね～～～😆

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2994

 

 

昨日はチョコレート店の

御饌cacao（ミケカカオ）は

早い段階から売り切れになり

申し訳ございませんでした😓

 

 

※今日も数量限定販売なので

お早めにご来店くださいませ

閉店時間は１６時予定です

 

 

今日は10月９日

東広島では

今日まで酒まつりを

行っていますよ🍶

※昨日は開催前にお神輿が古民家カフェ前で観れました😊

 

昨日は３年ぶりの

リアル開催ということもあり

 

 

多くの観光客や地元住民で

ごった返していましたよ～～

 

 

毎年行っていた

この祭りが

懐かしくもあり

 

 

２年開催していないと

感覚を全く忘れてるので😓

 

 

出店している人達も

どんなだったっけ？

こんな感じで準備してたかな？

 

 

そんな話ばかり

してました😅💦💦

 

 

今思えば

めちゃくちゃ大変な祭りを

毎年行っていたんですね💦

 

徐々にまた年数を重ねて

慣れていきたいと思います

※もうパンデミック来ないで😱

 

 

まずはこの酒まつりは

人を楽しませること

楽しんで東広島の地を

無事に帰っていただくこと

 

 

そしてまた再び三度と

この西条に来たいと

思ってもらえるような

貴重な体験をしてもらうこと

 

 

全てお客様・他人に

ベクトルを向けて

行動することが大切です💖

 

 

今日は

１０月９日で

徳を積む日でもあるので

※勝手に思っているだけですが（笑）😂

 

 

そんな気持ちをしっかりと持って

わたくしも今日の祭りを

楽しんでいこうと思いま～～す🍶

 

 

どんなものをわたくしがいる

出張古民家カフェで食べれるのかを

少しご紹介いたしますね👍😉

※場所はこのブログで紹介しているので見てください↓

酒まつり３年ぶりのリアル開催で【出張古民家カフェ】をオープンします！

 

 

もちろん

パティシエなので

ちゃんとしたケーキを

 

 

デセール（皿盛デザート）で

ご提供させていただいています

 

ドミニカ産カカオのチョコを使い

バナナチョコケーキを創り

それをデセールしたものや

 

 

お隣酒蔵様の白牡丹酒造さまの

甘酒を使ったロールを

デセールしたモノ

 

 

この２種類を

販売していたり

 

 

ショコラティエなので

カカオを使った料理も

食べていただけますよ～～🍫

 

カカオ豆を砕いてスパイスに使った

メキシコ風カカオカリー

 

 

香ばしさがたまらないカレーです

メキシコではカカオ豆を砕いて

ソースにした料理があるんです

 

 

モレ・ポブラーノといって

昔から食べられている料理を

日本人の好きなカレー風にして

お創りしました👍😉

※カカオ研修でメキシコに行ったときに

作り方を現地の女性に教えていただきました！！本格的

 

 

カカオ豆を各国から仕入れて

チョコレート店で

豆から板チョコを創っている

 

bean to bar（ビーントゥバー）

を使ってソースを創り

ボイルチキンにかけた

Bean to barソースチキン

 

 

香り付けに

上からカカオミルを

ふりかけています🍫

 

 

チョコレートの香りがするのに

甘くなくチキンと良く合うので

びっくりする料理ですよ👍😉

 

 

その他にも

甘酒のパフェや

チョコレートドリンクなど

 

 

あなたが今まで

食べたことの無い

料理やお菓子を

色々お創りしています

 

 

是非

酒まつりに来られる際は

寄ってみてくださいね～～😆

※今後御饌cacaoでも食べれます👍😉

 

 

では

今日もシャカリキに

頑張りま～～す💪

楽しみますの方が正しいか（笑）😂

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子・食事・ドリンク

をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月3・10・11・17・24・25・31日

注：※10月8・9日酒まつりは

白牡丹酒造横の古民家で

喫茶・物販販売を行うため

菓子工房mikeは臨時休業となります※

 

※１１月7・8・14・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月3・4・10・11・17・18・24・25・31日

10月8・9日酒まつりの為　営業形態変更予定

※１１月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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