2022.11.25
ブラックフライデーにシュトーレンマニアが【黒いシュトーレン】をご紹介します!!
お菓子で使うスパイスに
人生を感じてしまうのは
わたくしだけでしょうか(笑)😂
洋菓子店:
菓子工房mike(みけ)
チョコレート店:
御饌cacao(みけかかお)
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください!
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
No.3041
今日はブラックフライデーなんですね😲
と言ってもわたくし
最近聞き始めた言葉なので
どんなイベントなのかもわかっていません💦
何をする日なんですか?
プレミアムフライデーは
どこ行ったんですか?
ちょっと調べてみると
「ブラックフライデー」は
感謝祭(11月の第4木曜日)の翌日の金曜日を指す。
1960年代からアメリカでいわれるようになり、
1970年代には全米中に広まったといわれている。
だそうです・・
へ~😧
わたくしが生まれた頃から
ブラックフライデーというのが
アメリカで広がったんですね
この日に
店舗やネットなどで
とってもお得なセールが
行われているんですね!!
最近聞き始めた気がするのは
わたくしがうといのかな😅
何でブラックなんだろ?
売上が上がって黒字になるから
とかネットには書かれていましたが
海外でも黒字って言うのかな😅
セールなどで人が混み合い
警備などの仕事が増えた
警察官が愚痴で発した言葉が
暗黒の金曜日(ブラックフライデー)
だったものが広まった!!
という説もあるのか😅
ブラックなモノと言えば
今日お話しすると言っていた
このシュトーレンも
ブラックです!!👍😉
黒いシュトーレン
のショコラシュトーレンです
このシュトーレンは
今年のバレンタイン時期に
始めて販売を開始したものですが
と~~~っても人気だったので
今年のクリスマス時期にも
登場しております👍😉🎅🍫
※バレンタインにも出るよ!!
この黒いシュトーレンも
こだわりが詰まっていますよ!
バレンタイン時期に
販売していたということもあり
カカオを活かした
シュトーレンなので
メイン素材が
カカオ豆から直接仕入れて
皮むき・ロースト・刻みまで
自社で行ったローストカカオニブを
使用しています👍😉
ショコラと言ってもチョコレートが
入っているわけでは無いので
甘~いシュトーレンではありません😅
このシュトーレンには
通常とは違い2種類のマジパンは
入っていません
このショコラの方には
アーモンド風味の強い1種類だけを
中に入れ込んで焼いています
このタイプのマジパンが
カカオ豆にはとっても合うんです
※アーモンドとカカオは相性が良いですからね💖
どちらも
植物の果実の仁(種子)ですから
分類としたら一緒なんです🍫
そしてこの生地に
練り込んでいるモノは
漬け込みフルーツ
自家製オレンジピール
カカオパウダー
などなど・・・・
通常のシュトーレンが
爽やかだけどしっかり系
と昨日のブログで例えましたが
このショコラシュトーレンは
カカオがっつりほんわか系
と言えば良いのかな😄
カカオの味を
楽しんでいただきたいので
ショコラ感を大切にしているのですが
それだけだと
シュトーレンマニアのわたくしには
納得いかないので
カカオを活かせる
スパイスを調合しています
フルーツ類が
あまり主張しないように
ほんわか風味にするため
シナモンを調合
カカオの風味を活かし
他の素材と融合させるスパイスの
スターアニスも調合
これで
カカオガッツリほんわか系
を表現しています👍😉
今はスパイスが人気ですが
スパイスメインの料理が多く感じますよね💦
お菓子で使う
スパイスの考えは
素材を活かし
他の素材と融合させたり
最大限の味を引き出すことが出来る
スペシャルサポート食材✨
お菓子では
スパイスが主役になってはいけないんです😄
かと言って
スパイスが無いと
引き立たないので
とっても大切な素材でもあります👍😉
主役を最大限に活かす!!
なんだか人生にも通じるものがありますね
俺が俺がではなく
周りを引き立たせる人に
わたくしもなりたい!!😊
そんなスパイスが影役者の
mikeのシュトーレンは
ネットでも購入できますよ
↓↓↓
今日は
ブラックフライデーですが
セールはしていません(笑)😅
では今日もわたくしは
あなたを笑顔にするために
美味しいお菓子をお創りますね😉
最後までお読みいただき
ありがとうございます
また
明日のブログで🐸
只今クリスマスケーキの
ご予約を受け付けています🎄
※当日店内が混み合う事を考慮し
ご予約は全て前払いでお受けしています。
注:お電話でのご予約は受け付けておりません。
詳しくはこちらをクリック↓↓
※12月18日までのご予約受付
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
スタッフ募集中
詳しくはお電話か店頭で
お聞きくださいませ♪
・販売・補助スタッフ急募(ケーキ店)
・製造スタッフも募集中です
【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】
洋菓子1級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時~19時
土日祝日 10時~18時
・店休日・
※11月28日
※12月5・6・12・13・19日
1/1~1/4は御正月休みをいただきます
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時~18時
土日祝日 11時~17時
・店休日・
※11月28・29日
※12月5・6・12・13・19・20・24・31日
注:24日は、ケーキ店にスタッフを派遣する為「臨時休業」となります。
12/31~1/4は御正月休みをいただきます
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao
#ブラックフライデー #ショコラシュトーレン #シュトレン #クリスマス