2023.3.16
お客様に物申す！そんな菓子職人いないですよね・・mikeはそうです！
ご注文を
お断りすることもあります
あなたが
残念に思わないように
笑顔になってもらいたから
お菓子を創っているのに
・・・
そのご注文はお断りします?
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です?
No.3152
今朝の氏神神社詣りで
神社の裏の桜が
満開になっているのに
気づきました??
こんなに早い開花は
初めてだと思うのですが
もう
東京は14日に開花宣言を
出しましたからね
今年は
何処も早い開花になりそうですね
昨日の開花予想では
広島は１９日が
開花予想ですね
例年よりやっぱり早い?
これは桜のお菓子が
これからどんどん
人気になりますね??
見るのも食べるのも
今からが楽しみです～～??
花見には桜のお菓子を
持って行くのも良いかもしれませんよ??✨
今日は昨日言っていた
このお菓子のご紹介を
させて頂きますね
昨日ご紹介したこの
特別デコレーションケーキ
愛犬マジパンの
誕生日ケーキ
この様なマジパン人形は
この様に立体の見本や
画像を持ってきていただき
なんとなく似せて作る
事はできるのですが
それ以上の
クオリティーを求められると
全てお断りさせていただいています
わたくしは
美術作家ではなく
洋菓子職人です?
美術作家さんの様に
一つのマジパンに
そこまでの時間を
かけて創ることが出来ません
クオリティーを求め
時間をかけて創ってしまうと
うん万何十万円という代金に
なってしまうので
それは出来ないでしょ？?
※時間給などを考えて貰うと
直ぐにわかっていただけると思います
先の愛犬マジパンも
クオリティーをかなり
求められてご注文を
頂いたので
本当はお断りした
特別デコレーションでした?
じつはこのマジパンは
今回で４回目のご注文で
もう何回もお創りしている
お菓子です?
６・７年前に亡くなった
愛犬を偲んで
お誕生日にこの様に
特別デコレーションケーキで
お祝いをされているお客様で
mikeは
愛犬や愛猫を似せたお菓子を
創ってくれるよ！！
とお知り合いから
教えて貰ってから
ご来店されたようです
毎年毎年
この時期になると
ご注文をいただいていました??
愛犬を亡くして
ずっとその子を今でも想い
祭壇を設置され
今までmikeでお創りした
愛犬マジパンをそこに
飾られているようです
毎年お創りするので
そのマジパンが並ぶことで
前回前々回のマジパンと
見比べると
このマジパンは可愛くない
この子は似ているけど
これは似てない?など
感情が出てきますよね?
そりゃそうですよ(-_-;)
わたくし
実物を見て制作している
わけでも無ければ
立体のおもちゃを見て
創っているわけでも無い
しかも
芸術家では無いんですよ?
時間内に最大のパフォーマンスをして
お創りしていますが
それには限界があります(-_-;)
ここで断言しますが
絶対に完全には
似せることはできません！！
その様に
お客様にもお伝えしました
その旨をご理解いただき
なんとなくでも良いので
今回も似せて作ってください
とご依頼をいただきましたので
今年もお創りさせて頂きました?
左のケースに入っているのが
２年前にお創りした愛犬マジパン
この子が一番似ているそうです
なので
これをお預かりして
２年前にわたくしの創った
マジパンを見ながら
できるだけ似せるように
お創りいたしました??✨
色は愛犬のお写真を
観させていただいたら
少し明るめの茶色だったので
それに似せて制作しました?
ペットを愛する気持ちは
わたくしにもわかります
できるだけ寄り添って
お創りしたいのですが
お創りした後に
こんな感じではない
似ていないと思って
ガッカリされるのは
わたくしは望んでいません?
なので
似ていないというのを
考慮していただける人には
お創りしています
どうかそこのところを
ご理解の上
特別デコレーションケーキを
ご注文してくださいませ?
この愛犬マジパンも
とっても喜んで頂けました
またこのマジパンは
祭壇にケースに入れて
祀られるようです??
こんな感じで
わたくしのマジパンを
ケースに入れて観賞用に
保管される人が結構多いんです?
食用にお創りしていますが
もし保管されるのであれば
ケースに入れて
乾燥剤なども一緒に入れると
何年も観賞することが出来ますよ??✨
絶対に
食べないという約束で
観賞保管することを認めます
食品なのでこれは絶対に
守って下さいね?
mikeのマジパン人形や
似顔絵・キャラクター・立体ケーキ
などの特別デコは
似せてお創りしますが
クオリティーを求める人は
全てお断りさせていただきます??✨
何卒よろしくお願いいたします?
では
今日もわたくしは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創ります?
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで?
では
今日もわたくしは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創ります?
注：３月１日～後半ごろまで
トリュフ・シェルチョコのバラ売りは
お休みとさせていただきます。
セット売りのみの販売となります?
※イートインスペースはしばらく
ご利用できなくなっています。
ご了承くださいませ。
スタッフ募集中：一緒に働きませんか?
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ??
https://shop.mike-no-okashi.com/
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた?
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています?
mikeスタッフ募集
スタッフ募集中
詳しくはお電話か店頭で
お聞きくださいませ♪
・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）
・製造スタッフも募集中です
【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスク選択をお願いいたします?
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※3月15・20・21・27日
３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します
※4月3・4・10・17・18・24日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※３月15・16・20・21・27・28日
３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します
※4月3・4・10・11・17・18・24・25日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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