ルビーチョコレート今年はこれできまりですね！

おはようございます
パティシエ・ショコラティエのミケです

久しぶりの雨ですね

今日は昨日お伝えしていた
この人気のチョコレート菓子のお話

ルビーチョコレート

やっぱり人気です
皆様もテレビや　ラジオなどで
気にされていたんじゃないですか？

今年は本当に
このルビーチョコレートが人気です

その
ルビーチョコレートを使って
わたくしが考案しお創りしたのが
このチョコレート菓子です

ルビーチョコレートの爽やかな酸味を
より際立たせるようなお菓子にしました

表面のルビー色のチョコレートは
カカオ豆の内にある天然成分で
このように独特な色になっているんです

もちろん着色料も
香料なども入っていないんです

びっくりじゃないですか？

いちごのチョコレートの様な色をしていますが

天然の成分しか入っていないのに
こんなルビー色になるのは

今ある
チョコレートの種類でいえば
ミルクチョコレートと同じような
製法で作られているようです

とっても
フルーティーなチョコレートで
甘いものがそんなに得意でない方でも
喜んで食べていただけるチョコレートです

かといって
チョコレート好きの方が
満足できない味かというと
全然そんなことは無いですよ

むしろ
チョコレート好きな方は
絶対食べておいた方が良いですよ

多分
第4のチョコレートと言われるように
なるんじゃないかな？

ブロンドチョコレートも
第4のチョコレートと言われていますが
これほど衝撃的な味ではないので
難しいかもしれませんね

今
チョコレートは進化しています

mikeも今後チョコレートに力を入れて行こうと
計画中です

またその時には
このブログでもお知らせしますね

まずは
ルビーチョコレート
お試しくださいね

こちらわたくしが
メキシコで撮影した
クリオロ種のカカオ

ルビーチョコレートの
POPに使っている画像は
わたくしが撮影したものです

ルビーカカオではありませんが
綺麗なルビー色でしょ

あ　ルビーカカオではないとも言えないですね
このカカオポッドの中にも　ルビーカカオ豆が
入っている可能性が高いですから

何を言っているか？

ですよね

これを話すと　かなり難しく
長くなるので
気になる方は
お店まで

では今日はこの辺で
また明日のブログで