え？チョコレート専門店でかき氷？アスファルトも溶ける暑い夏にはコレがお勧め！

暑すぎて

何もかもが

溶け出してしまいそうですね?

 

 

そんな時は

この冷たい食べ物が

お勧めですよ～～

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3292

 

 

毎日毎日

暑い日が続いていますね?

 

 

ほとんど日光に

あたることの無いわたくしは

ちょっと外に出ただけでも

溶け出してしまいそうです?

本当に夏は苦手です・・・・???

 

 

でも

溶け出してしまうのは

わたくしだけでは無いみたいでね

 

 

この連日の猛暑で道路の

アスファルトが溶けてしまい

隆起（りゅうき）した箇所が

あるみたいですよ??

しかもこれ2週間に

３度目だそうですよ?

 

 

どんだけ今暑いんじゃろ？

アスファルトが溶けるんじゃけぇ

相当暑くなっとったんじゃろうね！！

 

 

そりゃあ

暑いのが苦手なわたくしが

溶けるはずじゃわ???

※つい広島弁が出てしまった・・

 

 

でも現在使用されている

改良型のアスファルトは

溶解温度が１４０℃～１６０℃と

言われていますが・・・・

 

 

そんなに道路の

表面温度も高くは

なって無いでしょうに？

 

 

何故こんな問題が

おきたのでしょうね？

 

今後も

どんどん改良していかないと

温暖化に対応できなく

なっちゃいますね?

本当に大変ですね～～?

 

 

mikeもどんどん

温暖化に対応できるように

 

 

夏のお菓子を

改良していかないと

いけませんね???

 

 

という事で

やっと始めた

かき氷のお話を

今日はさせてくださいね

まあ昨年までコロナなどがあったので

全然考案できなかったんですよね?言い訳ですが?

 

 

本当に

暑すぎる日々が続き

冷たいお菓子が

この時期はとっても人気になります

 

 

チョコレート店（御饌cacao）では

アイスパフェなどの

冷たいお菓子も販売しているのですが

 

 

やっぱりこれが欲しいと

多くのお客様からの要望を

随分前から頂いていたんです

 

 

それがこの

チョコレートを特化した

御饌（みけ）の特製かき氷

御饌氷（みけごおり）?

 

 

 

ダーク生姜チョコ

おのみち潮風生姜で

自家製生姜シロップを創り

氷にたっぷりかけた後に

 

 

かき氷専用に考案した

ダークチョコソースを

これまたたっぷりと

かけております??✨

 

 

生姜の辛みが

結構強いのですが

氷の冷たさで緩和されます

 

 

その上からかけてる

ダークチョコソースが

また生姜のピり辛感に

よく合うんです～～～?

 

 

このチョコソースを

考案するのにとっても

苦労したんです・・・??

 

 

そもそもチョコレートは

水分をとっても嫌うモノで

 

 

水分と一緒に口に含むと

それぞれ分離して口で

モソモソしちゃいます?

 

 

その様にならないように

色々工夫しました

添加物を使用せず

 

氷の上にかけても固まらない

かと言ってサラサラすぎたら

チョコ感が無くなってしまう

 

 

チョコ風味・チョコ感を残したまま

かき氷を楽しんでもらえる

かき氷専用のチョコソースを

考案するのは本当に苦労しました！！

 

 

でもそのかいあって

納得するモノが

完成しましたよ???

 

 

しかも

ホワイトチョコソースの

御饌氷も完成しました??✨

ホワイト苺チョコ

庄原夏秋いちごを使用した

濃厚苺ソースをたっぷりかけ

 

 

その上からこちらは

ホワイトチョコソースを

これまたたっぷりかけております??✨

 

 

練乳に見えますが

食べてみるとしっかりと

ホワイトチョコの味がしますよ?！

 

 

シュガークッキーは

２種類選べるので

ご注文の時に言ってくださいね

 

 

カエルorのん太

の２種類です

※のん太とは

東広島のゆるキャラです?

 

 

チョコトリュフや

シェルチョコや

小粒餅をトッピング

することもできます

※こちらは追加料金を頂きます

 

 

ご注文の際に

ご指定下さいませ(^^♪

 

 

アスファルトが

溶けちゃうほどの

暑い夏には

 

 

古民家で販売している

特殊なかき氷を

食べてみてくださいね～～?

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらく

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

カキ氷も只今大人気ですよ～?

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※8月1・7・8・20・21・22・28日

※9月4・5・11・18・19・25日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※8月1・7・8・14・15・20・21・22・28・29日

※9月4・5・11・12・18・19・25・26日

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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