無駄な過去は一つもない、かけがえのない過去の経験が今を創っている！そんなお菓子を創っています

この１１月で

チョコ店の御饌ｃａｃａｏは

４周年になります

 

 

まだまだ知られていない

密かなチョコレート店ですが

これからも頑張っていきます??

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

 

No.3371

 

 

今日は本当に寒い朝でしたね

寒くなるとはニュースで聞いていましたが

こんなに寒くなるとは?

 

 

これからどんどん

寒くなっていくんですかね？

 

 

まあ

あと10日で11月になるので

この気温が普通なのかな？

 

 

もう１１月ですか

早いモノですね

今年がもうすぐ終わってしまいますね?

少し気が早い？

 

 

１１月といえば

チョコレートのお店

御饌cacaoが４年前

１１月７日にオープンいたしました

 

４年前のオープンは

事前に広告や告知などは全くせず

知り合いにも内緒にして

 

 

サイレントオープンという方法を

あえてとらせて頂いての開店でした??

 

 

お店の前の道が

とっても細くて

店の前に人が並んでしまうと

 

 

近隣住民の方や

通行の妨げになり

ご迷惑になってしまうと困るので

そんな事を配慮しての

 

 

しれ～～～っと

静かなオープンをしました?

 

 

徐々にみんなに知ってもらって

少しずつ人気なお店にしていければ

良いかな??✨っと

 

 

思っていたのですが

・・・・年が明けると

コロナが勃発?

 

 

落ち着くまで

３年以上かかるとは

思ってもみなかったですね??

 

 

こんな事なら大々的に宣伝しておけばよかった?

と

思っているとお思いでしょうが

 

 

いえいえ

そんなことは無いんですよ

 

 

実際当時のオープン時には

スタッフもまだ経験もありませんでしたし

チョコの製造も大量にお創りする能力も

わたくし持っていませんでしたから?

・・・・チョコの大量生産能力はまだ改善されていませんが・・

繁忙期にはわたくしの気合と時間をフル活用して対応しています（笑）?

 

昨晩も遅くまでお創りしていた

シェルチョコレート

 

 

今でもこの時期にこんな感じなのに

当時のオープンで広告なんてしてたら

絶対にご迷惑をおかけしていたに違いない??

 

 

当時に広告を出していなかったので

逆に今知っていただける人が

増えて来ているので

 

 

ひっそりとではありましたが

コロナ時代でも生き残れたのだと

思っております?

※まだまだコロナの影響は続いているのです・・?

 

 

無駄な過去は一つもない

今の自分があるのは

かけがえのない過去の体験から

できているんです?✨

 

 

 

そんな御饌cacaoも

この１１月７日で

まる４年を迎えます✨

 

 

ここで少し

お知らせをさせてくださいませ

 

 

そんな４周年を迎える

チョコ店の御饌cacaoですが

 

 

１１月は諸事情があり

長期の休業を頂きます?

 

 

11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます

ご迷惑をおかけしますが

何卒よろしくお願いいたします?

 

 

チョコレートは

ネットでも購入できるようにしますが

 

 

ケーキ店の

菓子工房mikeでも

休業期間中は購入できるようにします

 

 

どちらとも

バラ売りは無く

セット売り・箱入が

対象となります?

 

 

またそのお知らせは

このブログやInstagramなどＳＮＳで

発信していきますね?

 

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月23・24・30日

※11月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※10月23・24・30・31日

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

 

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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