クリスマスの予約始まっています。シュトレンはお早めにお願いしますね！

暑い日が続いていたので

年末気分になりませんよね

 

 

早めの準備を

シッカリしておきましょうね😊

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

 

No.3389

 

 

今朝はかなり涼しく

４時の気温は５℃ほど

ジョギングするのも

これくらいだと気持ちいいですね😄

 

 

寒いと朝のめざめも

スッキリと起きることが出来る

冬好きのわたくしです👍😉✨

 

 

今日はそんな冬の入り口

立冬なんですね⛄

 

 

金曜日から一気に

冬になるようなので

体調管理をしっかりしましょうね

 

 

今までが異常に暑かったので

本当に１１月？😵💦

という感じでしたよね

このまま寒くなって欲しい❄

 

 

mikeでも

クリスマスケーキの予約

が始まっているのに

 

 

全然クリスマスの雰囲気じゃ

無いんですよね～～🎄🎅💦

とはいえ

お早めにご予約下さいませ

 

２０２３年菓子工房mikeクリスマスケーキパンフレット

 

昔の様に大量生産はしませんので

ある程度　数量限定でのご予約を

お受けしています💖

※働き方改革の取り組みをしています😉

 

 

そうそう

これは本当に早めに

ご予約をしてくださいね

 

 

わたくし

シュトレンマニアが創る

mikeのシュトレン

 

 

昨日は２回目の

仕込みを行い

着々と準備を整えています

生地を分割して

少し発酵している様子

 

バターを表面に染み込ませて

グラニュー糖でコーティング

した様子

 

 

仕上げの粉糖を

全体にまぶして

ラップで包み込む様子

 

 

シュトレンマニアのわたくしは

それはそれは

自分が創るシュトレンに

妥協することが無いので

 

 

仕込むのには凄く

時間がかかるため

創れる数量も限られているんです

 

 

そのため

クリスマスのご予約数も

限られているので

毎年・・・売り切れてしまいます😱💦

数は毎年少しずつですが増やしているんですよ😅💦

昨年からショコラシュトレンも仲間入りして

約１．５倍量を仕込んだのですが・・・・

見事に売り切れてしまいました😄本当にありがとうございます

 

 

という事なので

お早めのご予約か購入を

お願いいたしますね😉

 

 

ネット販売も

数日後にはできるようにします👍

 

 

今日は１回目の

ショコラシュトレンを仕込みます

このショコラシュトレンが昨年

めちゃくちゃ人気でした・・・

カカオたっぷり

ショコラシュトレン

 

でも安心してくださいね

ショコラシュトレンは

バレンタインにもお創りするので

 

 

もし購入できなくても

バレンタインには

多分大丈夫だと思います😞たぶん

 

 

何はともあれ

もう１１月ですよ～～～

暖かいからと言って

年末の準備を

怠らないようにしてくださいね～～～😊

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

：お知らせ：

御饌cacao（チョコ店）は

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

：マネージャー（妻）の手術入院・療養期間を設けさせていただくため：

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※11月13・14・20・27・28日

※12月4・5・11・12・18・19日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

※12月4・5・11・12・18・19・24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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