2025.5.21
東広島産カカオから発芽！これからどうするショコラティエ！
梅雨入りが近づき
いろんな思いが錯綜しています
そんな時に
これが発芽しました👍😉✨
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
三宅崇です🐸
No.3949
今日から暦の上では
小満（しょうまん）ですね
万物盈満（えいまん）すれば草木枝葉繁る
梅雨時期になり
穀物や草木の恵みが
天から降り注ぎ
繁栄の時期を迎える
ジメジメする時期ですが
梅雨ってそんな恵みの
季節だったんですよね～
今じゃ
災害が起きないか
ヒヤヒヤする
怖い時期ですから。。。
地球環境が変化しすぎて
雨が恵みだと
思えなくなってきている・・(￣▽￣;)
どうか今年は
災害が起きないことを願います👏
そんな草木が繁る
小満に入りましたが
ちょうどmikeにも
この芽が出てきました🌱💖
↓
東広島産のクリオロ種カカオ
東広島の企業サタケ様で
育ったカカオの樹から実がなり
その種を植えて育てていましたが
やっと芽が出てきました
その他の鉢からも
どんどん出ているので
成功したみたいです👍😉✨
動画も取っているので
こちらをどうぞ↓
どのように植えたのかは
前のブログで書いていますので
こちらをご覧くださいませ↓
メキシコから持って帰った
カカオは植えたもの
すべて芽が出たので
わたくしこの才能はあるみたいです😆
※どうか今回も全ての鉢から芽が出てきてね👏
次にまたカカオの実がなったら
発酵から乾燥までおこなって
東広島産のチョコレートを
創ってみようと思います🍫✨
これはかなり難しそうなので
実現するかわかりませんが
頑張ってみますね！
梅雨入りも
もうすぐですから
災害は起こると想定して
備蓄や準備をしておきましょうね
わたくし達
ショコラティエは
梅雨入りすると湿度が高くなるので
チョコの製造が難しくなります😢
湿度調整が難しく
仕込めない種類も増えてきますので
チョコレートが並んでいない
時もあるかもしれません
何卒ご理解いいただきますよう
よろしくお願いいたします🙇
このブログでは
カカオの成長状況や
バラの報告もしていきますので
楽しみにしていてくださいね～～～
？・・・・💦それじゃ
お菓子やじゃない？って💦（笑）
そんな時もありますよ・・(￣▽￣;)
では
今日もmikeは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りしますね😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
４回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時
・店休日・
※5月２６・２７日
※6月2・3・9・16・23・24・30日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※5月２６・２７日
※6月2・3・9・10・16・17・23・24・30日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/