2021.6.16
地場産素材お菓子マイスターがあの【広島素材】で１品創っちゃいます
No2515
父の日まで
あと何日？
別に
早めにいただいても
良いですよ?
という話ではなく?
地場産のお野菜でも
お菓子を創ります?
そんな話です
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です?
最近この子たちを
毎日愛でています?
家の玄関に
小さな水槽を購入して
メダカを育て始めました?
菓子工房mikeの
店先には
ずいぶん昔から
甕（かめ）に入れて
メダカを飼っていますが
数日前に
父の知り合いから
いただいたメダカが
あまりにも綺麗だったので
家で飼うことに決めました?
菓子工房mikeでも違う種類ですが
綺麗なメダカが仲間入りしていますよ?
見に来てくださいね?
もう毎日
家に帰るなり
上からのぞいては
メダカのキラキラ✨
に魅了されています
この子たちは
なんて種類のメダカなんだろう？
昔は熱帯魚にも
はまった時期があり
変わった種類を
飼っていたりしましたが?
※スッポンモドキやサカサナマズ
プレコにコリドラス・・・・
その時の様に
凝りだすと危険なため
はまらないように
注意しないといけません?
でも
良いですよね～～
気持ちよさそうに
水の中に浮かんでいます?
この子も
気持ちよさそうに
水の中に浮かんでいます
綺麗に皮をむかれて
変色しないように
水につけているこれは
何でしょう？
そう
ジャガイモです（笑）
このジャガイモは
インカのめざめ
と言って
有名な品種みたいですが
食べたことが無く
名前はうっすらと
知っていた程度でした?
スタッフのおばあちゃんが
美味しいジャガイモを
生産しているという事で
これで
お菓子作れないですかね？
とスタッフが
持ってきたので
綺麗なジャガイモ✨
一つふかしてみて
味見をしてみると
ジャガイモのクセが無く
後からジャガイモの旨味が
追いかけてるく様な味
ちょっと調べてみると
これなら
お菓子にしても
良いかもしれないね??
という事で
お菓子にしちゃいます?
え～～～?
ジャガイモをお菓子に？？？
とお思いでしょうが
初めてでは無いですよ！
前に
リンゴとジャガイモの
アップルパイを創って
じゃがップル
という名前で
販売したことがあります
※テレビの取材も来られた気がします?
東広島産の赤じゃがと
東広島産の紅玉リンゴで
お創りしました
とっても
人気があったのですが
手間もかかるので
その時の仕込みで
やめちゃいましたが?
今回はこの
インカのめざめジャガイモで
何ができるか
こうご期待?
地元素材を大切に
あなたに笑顔になってもらえるよう
美味しいお菓子をお創りしている
地場産素材お菓子マイスターの
三宅崇です（笑）
では
今日も頑張ります
最後までお読みいただき
ありがとうございます?
また明日のブログで?
オンラインショップも
ご利用くださいね??
https://shop.mike-no-okashi.com/
※広島県の要請により
新型コロナウイルス感染拡大防止のため
５月１７日～６月２０日までの期間
御饌cacao（チョコレート店）は
臨時休業とさせていただいています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※６月21・28・29日
※７月5・12・13・19・26・27日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※５月１７日～６月２０日臨時休業
※６月21・28・29日
※７月5・6・12・13・19・20・26・27日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #広島ケーキ #広島チョコレート
＃ワクチン接種 #献血 #似顔絵デコレーション #キャラクターデコレーション #誕生日ケーキ