2021.6.16
地場産素材お菓子マイスターがあの【広島素材】で１品創っちゃいます
No2515
父の日まで
あと何日？
別に
早めにいただいても
良いですよ😊
という話ではなく💦
地場産のお野菜でも
お菓子を創ります👍
そんな話です
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
最近この子たちを
毎日愛でています🐟
家の玄関に
小さな水槽を購入して
メダカを育て始めました😉
菓子工房mikeの
店先には
ずいぶん昔から
甕（かめ）に入れて
メダカを飼っていますが
数日前に
父の知り合いから
いただいたメダカが
あまりにも綺麗だったので
家で飼うことに決めました🤗
菓子工房mikeでも違う種類ですが
綺麗なメダカが仲間入りしていますよ🐟
見に来てくださいね😉
もう毎日
家に帰るなり
上からのぞいては
メダカのキラキラ✨
に魅了されています
この子たちは
なんて種類のメダカなんだろう？
昔は熱帯魚にも
はまった時期があり
変わった種類を
飼っていたりしましたが💦
※スッポンモドキやサカサナマズ
プレコにコリドラス・・・・
その時の様に
凝りだすと危険なため
はまらないように
注意しないといけません💦
でも
良いですよね～～
気持ちよさそうに
水の中に浮かんでいます🐟
この子も
気持ちよさそうに
水の中に浮かんでいます
綺麗に皮をむかれて
変色しないように
水につけているこれは
何でしょう？
そう
ジャガイモです（笑）
このジャガイモは
インカのめざめ
と言って
有名な品種みたいですが
食べたことが無く
名前はうっすらと
知っていた程度でした💦
スタッフのおばあちゃんが
美味しいジャガイモを
生産しているという事で
これで
お菓子作れないですかね？
とスタッフが
持ってきたので
綺麗なジャガイモ✨
一つふかしてみて
味見をしてみると
ジャガイモのクセが無く
後からジャガイモの旨味が
追いかけてるく様な味
ちょっと調べてみると
これなら
お菓子にしても
良いかもしれないね👍😊
という事で
お菓子にしちゃいます😆
え～～～😱
ジャガイモをお菓子に？？？
とお思いでしょうが
初めてでは無いですよ！
前に
リンゴとジャガイモの
アップルパイを創って
じゃがップル
という名前で
販売したことがあります
※テレビの取材も来られた気がします💦
東広島産の赤じゃがと
東広島産の紅玉リンゴで
お創りしました
とっても
人気があったのですが
手間もかかるので
その時の仕込みで
やめちゃいましたが😅
今回はこの
インカのめざめジャガイモで
何ができるか
こうご期待👍
地元素材を大切に
あなたに笑顔になってもらえるよう
美味しいお菓子をお創りしている
地場産素材お菓子マイスターの
三宅崇です（笑）
では
今日も頑張ります
最後までお読みいただき
ありがとうございます💖
また明日のブログで🐸
オンラインショップも
ご利用くださいね😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
※広島県の要請により
新型コロナウイルス感染拡大防止のため
５月１７日～６月２０日までの期間
御饌cacao（チョコレート店）は
臨時休業とさせていただいています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※６月21・28・29日
※７月5・12・13・19・26・27日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※５月１７日～６月２０日臨時休業
※６月21・28・29日
※７月5・6・12・13・19・20・26・27日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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