地場産素材お菓子マイスターがあの【広島素材】で1品創っちゃいます

地場産素材お菓子マイスターがあの【広島素材】で1品創っちゃいます...

No2515

 

父の日まで

あと何日?

 

 

別に

早めにいただいても

良いですよ😊

 

 

という話ではなく💦

 

 

地場産のお野菜でも

お菓子を創ります👍

 

 

そんな話です

 

 

東広島市西条に

洋菓子店:菓子工房mike(みけ)

チョコレート店:御饌cacao(みけかかお)

2店舗を営んでいる

パティシエ・ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

最近この子たちを

毎日愛でています🐟

 

家の玄関に

小さな水槽を購入して

メダカを育て始めました😉

 

 

菓子工房mike

店先には

 

 

ずいぶん昔から

甕(かめ)に入れて

メダカを飼っていますが

 

 

数日前に

父の知り合いから

いただいたメダカが

あまりにも綺麗だったので

 

 

家で飼うことに決めました🤗

菓子工房mikeでも違う種類ですが

綺麗なメダカが仲間入りしていますよ🐟

見に来てくださいね😉

 

 

もう毎日

家に帰るなり

上からのぞいては

 

 

メダカのキラキラ✨

に魅了されています

この子たちは

なんて種類のメダカなんだろう?

 

 

昔は熱帯魚にも

はまった時期があり

 

 

変わった種類を

飼っていたりしましたが💦

※スッポンモドキやサカサナマズ

プレコにコリドラス・・・・

 

 

その時の様に

凝りだすと危険なため

 

 

はまらないように

注意しないといけません💦

 

 

でも

良いですよね~~

気持ちよさそうに

水の中に浮かんでいます🐟

 

 

この子も

気持ちよさそうに

水の中に浮かんでいます

 

 

 

綺麗に皮をむかれて

変色しないように

水につけているこれは

何でしょう?

 

 

そう

ジャガイモです(笑)

 

このジャガイモは

インカのめざめ

と言って

有名な品種みたいですが

 

 

食べたことが無く

名前はうっすらと

知っていた程度でした💦

 

 

スタッフのおばあちゃんが

美味しいジャガイモを

生産しているという事で

 

 

これで

お菓子作れないですかね?

とスタッフが

持ってきたので

 

綺麗なジャガイモ✨

 

 

一つふかしてみて

味見をしてみると

 

 

ジャガイモのクセが無く

後からジャガイモの旨味が

追いかけてるく様な味

 

 

ちょっと調べてみると

 

 

これなら

お菓子にしても

良いかもしれないね👍😊

 

 

という事で

お菓子にしちゃいます😆

 

 

え~~~😱

 

ジャガイモをお菓子に???

 

 

とお思いでしょうが

初めてでは無いですよ!

 

 

前に

リンゴとジャガイモの

アップルパイを創って

 

 

じゃがップル

という名前で

販売したことがあります

※テレビの取材も来られた気がします💦

 

 

東広島産の赤じゃが

東広島産の紅玉リンゴ

お創りしました

 

 

とっても

人気があったのですが

手間もかかるので

その時の仕込みで

やめちゃいましたが😅

 

 

 

今回はこの

インカのめざめジャガイモ

何ができるか

こうご期待👍

 

 

地元素材を大切に

あなたに笑顔になってもらえるよう

美味しいお菓子をお創りしている

 

 

地場産素材お菓子マイスター

三宅崇です(笑)

 

 

では

今日も頑張ります

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます💖

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大6人まで入店
など
新型コロナウイルス(COVID-19)
対策を行っています。

 

 

※広島県の要請により

新型コロナウイルス感染拡大防止のため

5月17日~6月20日までの期間
御饌cacao(チョコレート店)は
臨時休業とさせていただいています

 

 

 

 洋菓子1級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

 わたくし 三宅崇に

 ・店舗や学校・会社などの

  オリジナル菓子商品の考案

 ・果物、野菜、特産物など食品素材を

  加工菓子の考案など

 ・学校、会社、各種法人様での

  教室、講習、講演など

 いろんなご相談も御受けいたします。

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時~19時
                 土日祝日   10時~18時

・店休日・

※6月21・28・29日

※7月5・12・13・19・26・27日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時~18時
                 土日祝日   11時~17時
・店休日・

※5月17日~6月20日臨時休業

※6月21・28・29日

※7月5・6・12・13・19・20・26・27日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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