カカオの樹がとっても元気【育て方】をご紹介します。

No2588

暑くなると

カカオの樹が本当に元気

 

 

わたくしと対照的な

カカオの樹の話を

今日はしています

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

最近

カカオの樹のお話を

しているので

 

 

もう一度

カカオの樹は

どのようにして

 

 

成長するのか？

 

 

そんなお話を

今日はしていきますね?

 

 

わたくしが育てた

経験をもとに

お話しをするので

 

 

これがすべてではないと

思ってくださいね?

 

 

まずは４年前に

メキシコへカカオ研修に行って

持ち帰ったカカオポットを

 

※検疫はちゃんと通しています

 

半分に割って

カカオの種を取り出します

 

 

種の周りには

白いパルプという

果肉がついています

 

 

この果肉は

ほんのり甘酸っぱくて

意外と美味しいですよ?

 

 

このパルプと一緒に

1～2週間発酵させて

乾燥させれば

 

 

チョコレートになる

カカオの豆が出来上がります！！

 

 

その話は今度しますね?

 

 

カカオの樹を育てるには

この種の周りについた

白いパルプをすべて

洗い流してから

 

 

一粒一粒分けて

土に植えます

 

 

２～３週間すると

芽が出てくるようですが

 

 

わたくしの場合

４週間目くらいで

ポコポコと

芽が出てきました?

 

と言っても

葉っぱではなく

 

 

カカオの豆が

くっついている感じ?

 

 

これが

数日すると

豆が半分に割れて

 

 

その中から葉っぱが

芽を出します

 

桃から生まれた桃太郎みたいに

 

カカオから生まれた

カカオ太郎て感じ

 

 

めちゃくちゃ

可愛い?

 

 

 

豆の部分から

栄養を取りこんで

 

 

どんどん芽が

伸びてきます

 

 

丸い印が

栄養を与えている

カカオ豆の部分

 

 

自分で

しっかりと光合成が

できるようになると

 

 

 

この豆の役目は終わるので

 

 

ある程度大きくなると

ポロっとカカオ豆は

自然と落ちます

 

 

豆が取れたところから

新芽が出たりするのですが

 

 

１年間くらい

くっついてた樹もあったので

全てがそうなるとは

限らないのでしょうね?

 

 

 

芽が出て

３か月ぐらいすると

 

 

こんな大きさに成長して

葉っぱもどんどん増えました

※まだカカオ豆はついたまま

 

 

この頃も

めちゃくちゃ可愛い

※今も可愛いですが

 

 

全ての株が

元気で

 

 

この後数株は

ある企業で

大切に育てて頂いています

 

 

熱帯の植物を

育てられるプロの方へ

お願いしているので

 

 

その子たちは

もう随分と

大きくなっています?

 

 

わたくしが育てているのが

昨日ご紹介した

家で育っている４株

 

菓子工房mikeで

育てている２株

 

 

同じ時に

芽を出したのに

 

 

育った環境で

全然違う大きさになりました?

 

 

まだまだ

カカオの実はできませんが

日本でできるのかな?❓

 

 

これからも

大切に育てていきます?

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創りいたします

 

 

また明日のブログで?

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

 

 

 

 

広島県の要請により

８月２０日～９月１２日まで

御饌cacaoは休業しています?

何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします

 

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※8月30日

※9月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

８月２０日～９月１２日の期間は

広島県の要請を受け

臨時休業とさせていただきます

※9月13・14・20・21・27・28日

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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