スタッフと一緒に【がんね栗】の収穫！大人気の和栗のモンブラン２種類の素材入荷します

No2632

秋は美味しい

素材がいっぱい

 

 

栗拾いしたことありますか？

 

 

とっても楽しいですよ?

 

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

今日も2店舗ともに

定休日です?

 

 

昨日はブログでも

お伝えしていたように

 

 

スタッフと一緒に

栗農家様へ

 

 

栗収穫のお手伝い

に行って来ました

 

 

今年は

まだ早いかもしれないので

あまり取れないと思うよ?

 

 

と言われていましたが

 

意外と落ちてます?

 

 

昨年から始めた

スタッフとの

栗拾いイベントですが

 

 

スタッフ一同

この日を

とっても楽しみにしてました?

 

 

クマやマムシも出るので

 

 

クマよけの鈴をぶら下げ

マムシ対策の長靴を履いて

完全防備?

 

 

黙々と

下を見ながらの栗拾い??

 

 

気温がまだまだ

高いので

 

 

汗ダラダラ??

 

 

山の上の方は

まだほとんど

落ちてないですね?

 

 

言われた通り

やっぱりまだ

少し早かったんですね

 

 

でも

この栗を拾うっていうのが

普段は体験できないので

 

 

収穫数が少なくても

とっても楽しい

 

自然の中にいるだけでも

ウキウキしてきますよ?

 

 

わたくしは

途中でトカゲや小さな蛇にも

遭遇するし

 

 

カエル?も

いっぱいいたので

栗拾いよりも

 

 

カエルを探してました?

 

 

数時間の収穫でしたが

みんな満足で

やり切った感の帰還

 

みんなジャージや

汚れていい服を着てるので

 

 

パティシエールや

洋菓子販売員には

見えませんね?

 

 

収穫は昨年の

約半分程

 

 

１～２週間後が

ちょうどいい収穫期でしょうね

 

 

でも

とっても楽しかったです?

 

 

しばらくすると

選別され洗浄された

がんねぐり?

 

 

がmikeに入荷します?

 

 

この栗を使って

安芸津の栗と同様に

とっても人気な

 

 

がんね栗のモンブランが

仲間入りしますよ?

 

 

クリスマスケーキにも

このがんね栗を使った

ケーキもあります?

※ご予約お早めに?

 

 

自然に触れるって

とっても楽しいですね

 

 

途中で

夏の忘れ物も

見つけちゃいました?

 

セミは死ぬ前に

十数日だけ変身して

死んでいくんですよね

 

 

何で最後に飛ぶんだろう

変身せずに

そのまま繁殖した方が

効率良い気がしますが?

 

 

虫って不思議ですよね？

 

 

・・・・あ?

話がずれてきた（笑）

 

 

栗拾いの後は

お昼ご飯を食べに

 

 

いろり山賊

※テーマパークの様なお食事処

へスタッフと行きました

 

クリスマスツリーが

ハロウィンツリーになってる?

 

 

平日のお昼ですが

１時間３０分待ち?

やっぱりすごい人気ですね

 

 

その後は解散して

各自お菓子屋さん巡りなど

をしたみたいです?

 

 

一つのお菓子を創る

 

 

そこに

スタッフと収穫など

いろんな体験やストーリーを

創ることで

 

 

お菓子を創る大切さ

美味しい素材があるから

わたくしたち菓子職人が

成り立っている

 

 

そんなことを

より深く考えて貰いたい

そう思っています

 

 

希少で高価な素材を

贅沢に使ってアピールする

 

 

そんな売り方が横行している今

 

 

本当にその素材の味を

大切に表現していますか？

 

 

素材のブランドだけで

客寄せしてませんか？

 

 

農家さんの想い

素材の本当の美味しさ

 

 

mikeはこれを

最も大切に思い

お菓子を創っています?

 

 

 

mikeのモットーは

‟一作一心”

一つのお菓子を

素材に関わってくれた方たちと

同じ思い（心を一つにして）で

お創りする

 

 

そんな意味と

 

 

多くのお菓子を創っている

菓子職人・わたくし達ですが

一つ一つのお菓子に

魂を入れる思いでお創りする

 

 

菓子工房mikeを

開業した当初からの

想いは変わっていません?

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

では

また明日のブログで?

 

 

クリスマスケーキのご予約

受け付けています?

※新型コロナウイルス予防の為

ご予約は全て前払いでお願いしています※

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※10月12・18・25・26日

※11月1・8・15・16・22・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※10月12・18・19・25・26日

※11月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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