柑橘類が旬になる今は【苺のお菓子】もとっても美味しい時期ですよ！菓子工房mike・東広島のケーキ店

バレンタインデー

ホワイトデー

とくると今日は？

 

 

ほとんど浸透していな

オレンジデーに

苺の商品を紹介しています😅

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2816

 

 

4月１４日は

オレンジデーですね🍊

 

 

バレンタインで告白し

ホワイトデーで返事をして

恋人となった人たちが

 

 

二人の愛を確かめる日

 

 

オレンジ色のプレゼントを

贈りあったり

お祝いをする日ですね🍊💖

 

 

・・・😓

どれだけの人が

オレンジデーを

知っているんだろ？💦

 

 

２００９年に

制定されたみたいですが

全然浸透してませんよね😅

 

 

これを発案したのが

愛媛の柑橘（かんきつ）農家さんたちで

 

 

ちょうど今が

柑橘類の旬な時期のため

 

 

オレンジの

販売促進イベントとして

考案されたんでしょうね🍊😉

 

 

柑橘農家さんも

いろんな努力をされていますよね

 

 

毎年のように

新品種の柑橘が出るくらい

種類がとっても豊富になりました🍊

 

 

全部オレンジ色だから

何がなんの品種なのか

全然わかりませんが😅種類多すぎる💦

 

 

mikeでも

柑橘類を直接農家様から

仕入れて

 

 

お菓子にしているものも

沢山ありますよ👍

 

 

今仕入れているのは

レモン・甘夏くらいかな

オレンジはスーパーで購入しています🍊

 

 

レモン🍋はマドレーヌとか

焼菓子などに使ったり

 

 

ジャムにして焼きタルトなどの

お菓子にも使っています

昨日のチーズケーキにも使用しています🍋

※自家製レモンジャム

 

 

甘夏🍊は

皮を加工して

オレンジピールの様に

チョコレートをコーティングしたり

※甘夏スティック

 

 

甘夏もジャムに加工して

焼きタルトを創っています🍊

 

 

こんな感じで

柑橘類はお菓子に

とっても合います🍊

 

 

オレンジデーの今日は

柑橘類を使ったお菓子や製品を

大切な相方にプレゼントしましょうね💖🍊

 

 

柑橘類🍊もいま旬ですが

苺🍓も旬な時期ですよね😆

 

 

mikeのショーケースには

いろんな苺のケーキが並んでいますが

 

 

昨日からまた新しく

苺のケーキが仲間入りしました🍓

苺のオペラ（イチゴペラ）

 

６層のアーモンド生地に

５層の苺のバタークリーム

１層の濃厚苺チョコガナッシュ

仕上げの１層にホワイトチョコレート

 

 

層数１３層のケーキ🍰

 

 

苺の酸味・香りが楽しめる

わたくしの力作です✨

 

 

製菓専門学生時代に

授業で習った

オペラに感動し

 

 

自分の店を出したら

絶対販売するぞ！

と思っていましたが・・・

 

 

理想の味が

なかなか表現できず

 

 

昨年の６月に

やっと納得のいく

味が完成して販売開始となりました💦

実に２９年越しの完成😅

 

 

そして今回

苺のバージョンを

創りました🍓✨

 

 

期間限定商品なので

気になる方はお早めに

お買い求めくださいね！

 

 

このオペラは

シリーズ化しますので

今後の季節ごとのオペラを

お楽しみにしていてくださいね～😆

 

 

 

では　今日もわたくしは

あなたが笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

只今　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・土日祝の販売スタッフ急募

・製造スタッフも募集中です

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※4月18・25・26日

※5月2・9・10・15・16・23・30・31日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※4月18・19・25・26日

※5月2・3・9・10・15・16・17・23・24・30・31日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #広島ケーキ #広島チョコレート

#オレンジデー #オペラ #苺のオペラ