【お菓子の技術習得】は練習あるのみ！紫芋のスイートポテト仲間入りします。

洋菓子の技術を

身につけるには

練習あるのみです

 

 

習得した技術を使い

季節のお菓子をお創りしています👍😉

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.3018

 

 

あと2日でこの投票も

終わってしまいます😅

 

 

ザ・広島ブランドの投票に

ご協力くださいませ！！

※今　mikeのお土産菓子「酒蔵通りの甘酒たると」を

広島市のお墨付きを頂くためザ・広島ブランドの投票に

エントリーしています。↓

ザ・広島ブランド投票サイト

 

 

広島市のお墨付きを頂ける

この投票が只今

広島市内のいろんな場所で

行われています・・

※ネットだけでは無いんです😅

 

 

どうなっているのかわかりませんが

ご協力いただけた　あなた

本当にありがとうございます🙇

 

 

結果がわかり次第

ご報告をさせていただきたいと

思いますが・・・

 

 

なんの報告もなれば

・・・・察してくださいね😓

 

 

そうならないように

もう少し多くのご協力が・・

いただきたいな～～😒💦💦

できましたら　お知り合いにも

お声をおかけ下さいませ🙇

 

 

その話は置いといて💦

昨日わたくしは夕方に

仕事を抜け出して

 

 

１級技能検定の講習を

させていただいてきました😊

 

 

専門学校の先生方に

お教えしていますが

 

 

やっぱり皆さん上手です

当たり前か😅

 

 

試験日まであと２か月ほどなので

このまま練習を続けられると

必ず受かると思います👍😉

 

 

うちのスタッフも

技能検定２級をうけるので

練習ができる環境を

作ってあげないといけませんね😓

 

 

仕事が忙しいだけだと

やりがいも無くなりますからね

 

 

ある程度

わたくしの仕事を増やして

時間を作ってあげよう💪😊

少しわたくしも一緒に

練習しようと思っています👍指導もかねて！

 

 

そして

昨日のブログで話していた

スイートポテトタルト

 

 

もう１種類の芋の

紫芋が今日から仲間入りしますよ～～🍠

 

焼く前の状態がこちら↑↑

綺麗な紫色です✨

 

 

奥に見えるのが

シルクスイートで

 

 

手前の紫色が

パープルスイートロード

のスイートポテトタルト

 

 

色が全然違うから

分かりやすいですね😄

 

 

焼き上がると

こんな感じになります↓↓

とっても香りが強く

甘みも強く感じます🍠

焼くと色も濃くなります😲

 

 

食べてみましたが・・・

 

 

わたくしは

どっちが好みかな？

味的にはパープルかな～

でも食感とかはシルクが好きだな～

決められない😅💦

 

 

あなたは

どちらの芋が好きですか

 

 

焼きいもで食べるより

風味が変化しているので

 

 

是非mikeの

スイートポテトタルトを

食べてみてくださいね～～～🍠

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

 

クリスマスケーキのご予約を

受け付けています🎄

※当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお受けしています。

注：お電話でのご予約は受け付けておりません。

 

詳しくはこちらをクリック↓↓

※１２月１８日までのご予約受付

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※１１月7・8・14・21・22・28日

※12月5・6・12・13・19日

1/1～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※１１月7・8・14・15・21・22・28・29日

※12月5・6・12・13・19・20・24・31日

12/３１～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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