【お菓子の技術習得】は練習あるのみ！紫芋のスイートポテト仲間入りします。

洋菓子の技術を

身につけるには

練習あるのみです

 

 

習得した技術を使い

季節のお菓子をお創りしています??

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.3018

 

 

あと2日でこの投票も

終わってしまいます?

 

 

ザ・広島ブランドの投票に

ご協力くださいませ！！

※今　mikeのお土産菓子「酒蔵通りの甘酒たると」を

広島市のお墨付きを頂くためザ・広島ブランドの投票に

エントリーしています。↓

ザ・広島ブランド投票サイト

 

 

広島市のお墨付きを頂ける

この投票が只今

広島市内のいろんな場所で

行われています・・

※ネットだけでは無いんです?

 

 

どうなっているのかわかりませんが

ご協力いただけた　あなた

本当にありがとうございます?

 

 

結果がわかり次第

ご報告をさせていただきたいと

思いますが・・・

 

 

なんの報告もなれば

・・・・察してくださいね?

 

 

そうならないように

もう少し多くのご協力が・・

いただきたいな～～???

できましたら　お知り合いにも

お声をおかけ下さいませ?

 

 

その話は置いといて?

昨日わたくしは夕方に

仕事を抜け出して

 

 

１級技能検定の講習を

させていただいてきました?

 

 

専門学校の先生方に

お教えしていますが

 

 

やっぱり皆さん上手です

当たり前か?

 

 

試験日まであと２か月ほどなので

このまま練習を続けられると

必ず受かると思います??

 

 

うちのスタッフも

技能検定２級をうけるので

練習ができる環境を

作ってあげないといけませんね?

 

 

仕事が忙しいだけだと

やりがいも無くなりますからね

 

 

ある程度

わたくしの仕事を増やして

時間を作ってあげよう??

少しわたくしも一緒に

練習しようと思っています?指導もかねて！

 

 

そして

昨日のブログで話していた

スイートポテトタルト

 

 

もう１種類の芋の

紫芋が今日から仲間入りしますよ～～?

 

焼く前の状態がこちら↑↑

綺麗な紫色です✨

 

 

奥に見えるのが

シルクスイートで

 

 

手前の紫色が

パープルスイートロード

のスイートポテトタルト

 

 

色が全然違うから

分かりやすいですね?

 

 

焼き上がると

こんな感じになります↓↓

とっても香りが強く

甘みも強く感じます?

焼くと色も濃くなります?

 

 

食べてみましたが・・・

 

 

わたくしは

どっちが好みかな？

味的にはパープルかな～

でも食感とかはシルクが好きだな～

決められない??

 

 

あなたは

どちらの芋が好きですか

 

 

焼きいもで食べるより

風味が変化しているので

 

 

是非mikeの

スイートポテトタルトを

食べてみてくださいね～～～?

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

 

クリスマスケーキのご予約を

受け付けています?

※当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお受けしています。

注：お電話でのご予約は受け付けておりません。

 

詳しくはこちらをクリック↓↓

※１２月１８日までのご予約受付

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※１１月7・8・14・21・22・28日

※12月5・6・12・13・19日

1/1～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※１１月7・8・14・15・21・22・28・29日

※12月5・6・12・13・19・20・24・31日

12/３１～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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