この季節が来た！！マニアが創る拘り【シュトーレン】はこれだ！！

この季節が来ました

この仕込みに追われると

今年の終わりを感じます?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.3019

 

 

今日は

文化の日でしたね?

 

 

ゴミステーションに

朝のゴミ出しをしていて

何もなかったので気づきました?

ちゃんと家に持って帰りましたよ?

 

 

今月は

こんな飛び石祝日が

２回あるんですね

 

 

わたくしの子どもの頃は

こんな感じの飛び石祝日が

多かったですが

 

 

最近は

金曜日か月曜日にくっついて

連休になることが多くなったので

ついつい忘れちゃいますよね?

 

 

もう１個の飛び石祝日の

勤労感謝の日は

ゴミの収集が休みかどうか

ちゃんと見ておかないと?・・・

あ！水曜日だからもともと休みの日だ??

 

 

文化の日か・・・

自由と平和を愛し文化をすすめる

ことが趣旨とされていますね

 

 

・・・昨日から北朝鮮からの

ミサイルが連射されていて

平和が脅かされていますよね・・・

どうなるんでしょう・・・?

 

 

平和だから

お菓子を食べることができる

 

お菓子があるから

平和だと感じれる？

 

 

あなたの心の安らぎは

わたくしが死守します??

 

 

昨日はmikeには

欠かすことのできない

あのお菓子を

 

 

今期最初の

仕込みをいたしました

※仕込みはじめ?

 

 

その仕込みとは

mikeのシュトーレン✨

もうそんな時期なんです?

 

 

mikeのクリスマスでは

クリスマスケーキと同じくらい

とっても人気なお菓子で

※種類で分けるとダントツ一番人気?

 

 

今から仕込まないと

間に合わないほど

予約が殺到します?

 

 

今年はネット販売も

行いますので

昨年の倍数程を

仕込むように予定しています??

 

※昨日の焼き上がりの画像

 

わたくしが創るシュトーレンは

こだわりを話すと限りなくあるので

今後小出しに話していきますが

 

 

これだけは他の製造者と違う

という点を今日は

お話しますね?

 

 

わたくしが

他の製造者と違うのは

 

 

誰よりもシュトーレンを

食べているということ✨

シュトーレン愛ハンパないです?

 

 

じつは　わたくし

３０年以上も前から

シュトーレンマニアなんです?

製菓専門学校の頃に創ってはまりました（笑）?

 

 

クリスマス期間になると

いろんなお店に行って

 

 

シュトーレンを探して

購入するのが恒例行事で

 

 

多い年は

１６種類程？のシュトーレンを

購入して

※もっと多かったかも?

だいたい１０種類くらいは買いますね?

 

 

ちょっとずつ食べていくのが

大好きなんです??

 

 

各お店の特徴が染み込んでいて

全部味が違うのは

このお菓子のだいご味ですよね?

 

 

そんなシュトーレンマニアの

わたくしが創るんだから

 

 

こだわりが

一つや二つなわけがない?

 

※昨日の仕上げている様子

 

粉砂糖をふるのも

いろいろこだわっています（笑）?

 

 

あなたは

クリスマス期間に

何個のシュトーレンを

購入しますか？

 

 

１つだけだと

勿体ないですよ！！！

 

 

同じモノを

何個も買うんじゃなくて

違う種類を購入して

食べ比べるのをお勧めします

※mikeのシュトーレンは２個購入しても良いですよ?（笑）

 

 

開封して

約１～２週間ほどかけて

ゆっくり食べてください！！

 

 

少しずつ切り分けて

食べていくのをお勧めします?

 

 

なぜなら

最初の頃の味と

２週間ほど経った時の味が

全然違うのがわかるから

 

 

最後に食べる方が

生地に旨味が染み込んで

美味しさが凝縮しているのが

わかります～～～～??

注：清潔に保管しないといけませんよ！！

 

 

シュトーレンは

熟食食品（じゅくしょくしょくひん）

熟しながら育て食べていく食品

 

 

これが

本当に幸せなんです

ワインを飲みながら食べる

シュトーレン?サイコ～で～す！

 

 

人気のお店のシュトーレンは

早めに売り切れてしまうので

早く予約しないと・・・??

mikeはそれほどでも無いのでご安心を?

 

 

今年はどこのシュトーレンを

買いに行こうかな?

 

 

あ・・・

うちのシュトーレンを

宣伝しないといけなかった??

 

 

拘りのmikeのシュトーレンは

マニアが創っています（笑）?

 

 

 

そんな拘りは

またお話しますね♪

 

 

そして

こちらも宣伝しておかないと?

 

 

明日でこの投票も

終わってしまいます?

 

 

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ご協力くださいませ！！

何卒よろしくお願いいたします??

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

 

クリスマスケーキのご予約を

受け付けています?

※当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお受けしています。

注：お電話でのご予約は受け付けておりません。

 

詳しくはこちらをクリック↓↓

※１２月１８日までのご予約受付

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※１１月7・8・14・21・22・28日

※12月5・6・12・13・19日

1/1～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※１１月7・8・14・15・21・22・28・29日

※12月5・6・12・13・19・20・24・31日

注：２４日は、ケーキ店にスタッフを派遣する為「臨時休業」となります。

12/３１～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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