今年は子ども達の休みが長いのかな？mikeはこのお菓子の製造が忙しくなります！

小寒ですが

何をする日なんでしょう？

 

 

明日からまた３連休に入りますね

この時期からmikeは

この製造が忙しくなります😊

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.3083

 

今年はまだ

近所の小中学校

次女の高校も冬休み中です😲

 

 

長くない💦

火曜日から始まるみたいですが

 

 

こんなに長い冬休みは

今までにあったでしょうか？

わたくしが知らないだけかな？😅

 

 

今日はもう

小寒（しょうかん）ということで

本格的に寒さが

強まってくる時期となりますね

 

 

ひとつ前の冬至には

柚子のケーキなど

新商品を販売

開始したりしましたが

 

 

小寒には

何をしたらいいのかわからないので？

新商品はまだ出ていません💦

 

 

明日は７日で

七草粥を食べますが

小寒に何かをするというのは

無いんですかね？

 

 

鏡開きやとんども近々あるので

さほど何かをするというのは

無いのかもしれませんね

※わたくしが知らないだけかも💦

うちの地区は８日がとんど祭りです🔥

 

 

お正月が明けて

この時期からmikeで

慌ただしく始まるのが

 

 

チョコレート製造です🍫

 

 

この時期にしか創れない

特別なチョコレート菓子や

 

 

定番商品などを

バレンタインを目指して

仕込んでいく期間に入ります💪😤

 

 

１月はご来店いただく

お客様は激減するので

 

 

気持ち的には

めちゃくちゃ落ち込みます😢

が！

 

 

その気持ちを押し殺しながら

チョコレート製造（ストック）を

しっかりしておかないと

 

 

２月に入って

チョコレートを求められる

お客様にご迷惑をかけしてしまいます😱

※それでなくても毎年足りなってる～(-_-;)ゴメンナサイ

 

 

でもね

このお店が静かな期間って

精神的にかなりやられるんですよ(-_-;)

 

 

不安で不安で

どうしようも無くなっちゃいます・・・

 

 

とは言いつつも

ショコラティエのわたくしは

シッカリとバレンタインにむけて

美味しいチョコレートをお創りいたします💪😤🍫

 

カカオ豆を仕入れて

チョコレートそのままを

自社で製造している

 

Bean to bar（ビーントゥバー）も

 

※画像はインドネシア産カカオ豆で創ったBean to bar（その他5種類あります）

 

この様に

コツコツ仕込ませていただいています👍😉

（一気に創ることが出来ません）

 

 

こんな感じで

これからのブログでは

チョコレートの話が

多めに出てくるようになりますので

 

 

気になるチョコレートがある時は

お電話かスタッフへ

お聞きくださいませ😉

 

 

バレンタインのご予約も

お受けしますので

お早目のご予約を

お願いいたしますね🍫

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうため

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※１月9・16・23・24・30日

※2月６・7・15・20・21・27日

2/13（月）・１４（火）はバレンタインのため営業します

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※１月9・16・17・23・24・30・31日

※2月６・7・15・16・20・21・27・28日

2/13（月）・１４（火）はバレンタインのため営業します

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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