ラッピングを見ていると心が癒されますね！【ポルボロン】はどこの国のお菓子でしょう？

菓子職人にとっては

この作業は本当に

大切でありがたい事です

 

 

あなたは

リボンを綺麗に

結べますか？?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3134

 

今日は

２月２６日なので

つつむと読んで

 

 

ラッピングの日

だそうです?

 

 

ラッピングと言えば

洋菓子店には

と～～～っても大切なモノ

 

 

どれだけ美味しい

お菓子を創っていても

 

 

魅力ある袋やリボンで

着飾ってあげないと

手に取っていただけませんからね?

 

 

イケメンが

ダサい服で町を

歩いていても

 

 

 

誰からも

素敵～～?って

思ってもらえないですよね

それと一緒です（笑）?

※わたくしの見解です?

 

 

今はホワイトデー期間なので

mikeにもお返し用に

青く着飾ったラッピング物が

沢山並んでいます?

 

バレンタインまでは

赤く色づいていた店内が

 

 

今は青とピンクで色づいています

青はホワイトデーのイメージ

ピンクは春の桜のイメージ

 

 

季節ごとに

店内のカラーが変わるのは

本当に楽しくって

 

 

ラッピングを見てると

心が癒されますよね?

※プレゼントされた人は

多分こんな気持ちなんでしょうね?

 

 

この様にラッピングって

菓子職人にとっては

とっても大切な工程ですが

 

 

意外と多くの洋菓子店では

菓子職人がラッピングをすることは

ほとんどありません??

 

 

焼菓子を焼き上げるまでが

職人の領域で

 

 

その後の袋詰めや

包装・ラッピングという工程は

 

 

だいたい

販売の方か

包装作業員の方が

されています

※フランスでは

ヴァンドゥーズのお仕事です

 

菓子職人にとっては

包装をしていただける人は

とってもありがたく

神の様な存在

※ちょっと言いすぎですが?

 

 

自分が生み出した

お菓子たちを

可愛く着飾って

お客様に提供してくれる

 

 

こんなに素敵な仕事って

めちゃくちゃ憧れますよね?

 

 

修業時代に

そんな事を思ったわたくしは

 

 

どうしても

ラッピングがやりたいと

製造の仕事を終えて

 

 

リボンの結び方や

ラッピングのやり方を

習っていたことがあります

 

 

その為　修業時代には

包装の忙しい時期などは

ラッピングの仕事も

させていただいていました?

※意外とリボンをするのも上手なんですよ?

 

 

ラッピングの可愛さで

ついつい手に取って

購入してしまうという事

あなたにも経験ありますかね？

 

 

そんなお菓子といえば

mikeではこれも

その部類に入るかな？

※味にももちろん自信がありますよ?

ほろほろクッキー（黒蜜きなこ）

※スペインのお菓子（ポルボロン）

 

 

卵を使っていない

スペイン生まれのお菓子です

※アレルギー対応のお菓子ではありません

 

 

ホロホロと砕けるお菓子で

食感がとっても楽しいので

好きな方も多いでしょうね?

 

 

mikeには

５種類のほろほろクッキーがあり

※今後増えるかも?

こんな感じで５粒入りの袋で

販売しています

↓↓↓

一袋ずつこの様に

包装しているので

 

 

このままプレゼントを

される方も多いですよ??

 

 

菓子職人にとっては

ラッピングって本当に

大切な作業で

ありがたいお仕事なんです?

菓子職人はいつも感謝しております??✨

 

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

:ホワイトデーの

チョコレートの予約をお受けしています：

 

注：ホワイトデー期間中（３月１日～後半ごろ）

トリュフ・シェルチョコのバラ売りは

お休みとさせていただきます。

セット売りのみの販売となります?

 

 

※イートインスペースはしばらく

ご利用できなくなっています。

ご了承くださいませ。

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※2月27日

※3月６・7・15・20・21・27日

３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※2月27・28日

※３月６・7・15・16・20・21・27・28日

３/13（月）・１４（火）はホワイトデーのため営業します

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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