2023.7.20
夏にマンゴーを食べたくなるのは、メキシコで体験したあの出来事が原因！！
暑い時に食べたくなるもの
あなたには何かありますか？
このフルーツは
食べたくなりますかね？
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3278
今日は昨日お話していた
スタッフが考案した
新しいプチガトーのお話を
させて頂きますね👍😉✨
マンゴーとカルピスを使った
新しいケーキですが
マンサン
太陽の光を浴びて
りっぱに育った
美味しいマンゴーをイメージして
こんな名前にしました😉
※とあるドラマの主人公の名前じゃないですよ(笑)
夏らしい爽やかな
ムースに仕上げています
マンゴーの味を
楽しんだあとから
カルピスの爽やかな
残り香に変わっていく
そんな爽やかケーキです🥭
しかし暑い時って
なんでマンゴー🥭が
食べたくなるんでしょうかね？
というのは
わたくし５年前に行った
メキシコで体験したのですが
前にも言いましたかね？
現地で食べた
熟したマンゴー🥭が
本当に美味しかったんです～～🤤
※熟して目の前に落ちてきた天然のマンゴー
カカオの勉強に
カカオ研究所とカカオ農家さまに
訪問したメキシコの地で
カカオ農家様のお庭で
育てられていたマンゴーが
本当に美味しかったんです🤤
マンゴーを暑い時に
食べたくなるのって
身体が欲している
のかもしれませんね？😏
マンゴーの効能は
ビタミンＡ・Ｃやβカロテンの
抗酸化作用があるので
細胞の酸化を防ぐため
シミやシワの予防に
なることに加えて
メラニンの生成を抑える
効果もあるみたいなので
夏の強い日差しでの
日焼け予防にも
繋がるみたいですよ！！
食欲が無くても
マンゴーなら
食べれますしね
栄養価も高いし
食物繊維も取れるので
暑い国では
庭に植えて
備えているんでしょうね😊
は～～
またメキシコに
行ってみたいな～
暑さに弱いわたくしも
意外とメキシコだと
すごしやすかったような・・・・
いや😅
そんなことないか・・・
思い出してみると
カカオ農家視察の時は
もう溶けそうに暑かった😓
汗ダラダラにかきながら
カカオの樹は
こんなに蒸し暑い場所で
育っているんだな～～
なんて思いながら
魂が抜けそうな状況の時に
シェードツリーの
マンゴーの樹から
熟したマンゴーが
目の前に落ちてきたんだった🥭😲！
※シェードツリーとは
カカオの樹は
直射日光にとっても弱く
日陰が無いと育ちません
その為カカオより背の高い樹で
日陰を創り混植栽培をしています。
（主に、バナナ・マンゴー・アボカドなど）
この時は
喉も乾いていたので
マンゴーで水分補給もできたんだった～～🤤
そうそう
今わたくしの家では
この５年前のメキシコ研修で
持って帰った
カカオの実から
種を採取して育てている
カカオの樹から
やっと花が咲きました👍😉✨
小さくて見えにくいですが
白い花が咲いてます（画像中心に）
他にもツボミが確認できるので
もう少し咲きそうです👍😉✨
実がなるかどうかは
わかりませんが
そうなると
またお伝えしますね😊
本当に５年くらいで
花が咲くんですね～～
カカオ研究所で習った通りだ！！
あれ？
今日は何の話をしてましたかね？
マンゴーの新商品
プチガトーをご紹介していたら
いつの間にかカカオの話に
なってしまいました（笑）😂
では
今日もわたくしは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りますね😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
※御饌cacaoの
イートインスペースはしばらく
平日は閉鎖しております。
ご了承くださいませ。
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
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この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
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・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
〇夏休みの為３連休を頂く日があります。
何卒よろしくお願いいたします。〇
※7月23・24・25・31日
※8月1・7・8・20・21・22・28日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
〇夏休みの為３連休を頂く日があります。
何卒よろしくお願いいたします。〇
※7月23・24・25・31日
※8月1・7・8・14・15・20・21・22・28・29日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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