お菓子の販売方法など、大人になってから学ぶ勉強の方が身に付きますよね！

オジサンになっても

勉強しないと

いけないんですよね?

 

 

でも昔の様に

やらされている感じでは無いので

結構楽しんでいます??✨

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3319

 

 

今日からこの地域の小学校は

学校が始まりました?

 

 

長い休みの後って

本当に学校に行くのが嫌で

 

 

 

大人って良いな～

宿題は無いし

勉強しなくて良いし

学校にも行かなくていいもんな～?

 

なんて

子どもの頃は

思っていましたが・・・?

 

 

日々が勉強だということを

子どもの頃には

わかってなかったんですよね～（笑）?

 

 

昨日もわたくしは

勉強をしてきました！！

 

 

中小企業家同友会という会に

3年前から所属していまして

 

 

この会は

中小企業の経営者が

 

 

自社をよりよくするために

共に学び高め合い

勉強をするところなんです

 

昨日は

ビジネスセンスの磨き方

という勉強をしました

 

 

ビジネスセンスは

多くの情報を取り込み

深い所まで理解するように

インプットをして

 

 

自分が解釈した思いなどを

自己に活かして伝えていく

アウトプットしていく

 

 

とわたくしは

昨日の学びを理解しましたが・・・

 

 

ん？?

なんだか

毎日書いている

このブログみたいですね（笑）?

 

 

毎日休まずに書いている

このわたくしの

つたないブログでも

 

 

ネタの収集には

本当に苦労しています??

 

 

今はそこまで

思わなくなりましたが

 

 

数年前までは

ネタが無いから今日書けない～～?

 

 

なんて

毎日思っていましたからね?

 

 

今はいろんな事に

興味を持つようになり

何でこれはこうなっているんじゃろ？

と少し気になると

 

直ぐにググったり

自分なりに解釈し

何らかの答えを見つけて

それを書いています?

 

 

凄いですよね

苦痛だったことが

毎日することで

習慣になるんですからね?

 

 

でもこの癖は

修業時代にも少し教えて

もらったこともあったので

 

 

意外とすんなりと受け入れる事が

出来たんですよ?

 

 

 

修業時代にあるシェフから

自分の行動に疑問をもて！

というもの

 

 

何故この看板を見たのか

何故このお菓子を手に取ったのか

何故この道を選んだのか

何故この色にしたのか

何故・・・・・

・・・・

・・・・

 

 

自分が何気に選んだものにも

何か理由があるはずです

 

 

色が目についたのか

読みやすい文字だったのか

匂いが良いから

取りやすい位置にあった

・・・・・など

 

 

自分の起こす行動にも

この様に

必ず意味があるんです！！

 

 

それをお客様が何気に

起こす行動に繋げて

購買意欲を引き上げる

 

 

凄いですよね?

 

 

今思えば

そのシェフから

セルフマーケティングを

学んでいたんです?

 

 

昨日の勉強会でも

その様なお話が出て

あ！これもう俺やってることだ?！

とその時に理解しました?

 

 

おそ?

 

 

mikeのお土産菓子は

そんなわたくしの癖？習慣から

売り方やデザインを考案して

この様に販売しています

酒蔵通りの甘酒たると

このお菓子も

いろんな要素・要因を取り込み

 

 

売り方や構成など

今できる最大限の力を入れて

販売している商品です

 

 

今の時代

お菓子が美味しいのは

当たり前になってきました

 

 

じゃあより多くの人に

手に取っていただけるためには

うちのお菓子を選んで頂くためには

プレゼントしたくなるためには

・・・・・

 

 

理由を考え

どうすればより

効率よく買っていただけるのか？

 

 

毎回毎回

アップグレードしながら

少しずつ変えていますよ??✨

味は変更していません?

だって最高に美味しいですから??

 

 

こんな感じで

オジサンになってもわたくしは

今も勉強を続けています??

子どもの頃のわたくしが知ったら

なんて思うでしょうね?

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらくの間

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※9月4・5・11・18・19・25日

※10月2・7・8・9・10・16・23・24・30日

注：７・８日は酒まつりに出店のためケーキ店は

臨時休業となります。（白牡丹酒造さまの蔵の中で出店）

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※9月4・5・11・12・18・19・25・26日

※10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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