クリスマス前に見つけるのが難しい！mikeのシュトレンの数も激減していますよ～

急に数が少なくなり

見つけるのも難しい

今日はそんな話をしています

 

 

どうにかならないモノですかね?

 

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3426

 

 

今朝の4時ごろが

ふたご座流星群の極大

だった

みたいですが

※極大＝一番多く見える

 

雨だったので

見ることが出来ませんでしたね

お願いをしようと思っていたのに(￣▽￣;)

あなたは観ることが出来ましたか？

 

 

１２月１７日頃までは

流れ星を見ることは

出来るみたいですが

 

 

極大日を過ぎると

急に数が少なくなるので

見つけるのも難しそうですね?

一昨日前の真夜中にたまたま見れた流れ星は

幸運だったんでしょうね✨

 

 

そうそう

今mikeで

急に数が少なくなっている

モノがあります！それは

 

シュトレンです～～！！?

 

ここ数日大量買いの

お客様が多くおられ

 

 

昨日シュトレンハーフが

売り切れてしまいました～～～?

ありがとうございます??

 

 

毎年毎年

数量を増やして

お創りしていますが

 

 

今年もやはり

売り切れてしまいそうです??

 

 

ハーフ以外の

シュトレンとショコラシュトレンも

残り数が激減しています！

 

 

たとえ流れ星に

お願いされても

シュトレンはもう

お創りできませんので

 

 

お買い求め＆ご予約を

早くお願いいたしますね?

何卒ご了承くださいませ?

 

 

わたくしが今朝

流れ星に何をお願いしようと

していたかと言いますと

 

 

今苺の価格が

めちゃくちゃ高騰していて

しかもケーキに使えるような

小さめのサイズが何処にも無いんです??

 

スーパーや小売店を

探してみても

 

 

どれも３Lくらいの

めちゃくちゃ大きなサイズで

しかも７００円ほどの価格帯

 

 

いつもフルーツの

仕入れをさせていただいている

担当者様にお願いしても

 

 

小さなサイズは（Mサイズ）

全くと言っていいほど無い

入ってきても１パック

１５００円ほどになっています??

 

とのお答え

 

 

何ですと～～～～

この時期にその値段だと

クリスマス前の来週は

２０００円以上になるじゃないか～～??

 

 

 

どこのケーキ屋さんも

悪戦苦闘されているようで

クリスマスの予約がどんどん

入ってきている今の状況で

こんな事態になっているのは

かなりヤバいですよね?

 

 

ニュースでも

過去に無いほどに

苺が不足な状況で

経験のない高値になっている！！と。。。?

 

 

この状況でクリスマスに

なってしまうと

苺を１粒使うのは難しいので

 

 

大きな苺をカットして

飾り付けて対応するお店が

多くなりそうですね

 

 

無いモノは仕方が無いので

考え方を切り替えて

対応するしかないのですが

どうにかならないですかね?

 

 

毎年毎年クリスマスには

大手との苺の取り合いで

価格が高騰しているのに加えて

 

 

今年はこの様に

温暖化の影響で

苺が高値でしか

取り扱えなくなってくると

 

 

今後はクリスマスケーキを

苺の使わないデザインに

変更していくしかないですよね?

 

 

来年からは

苺のデコレーションケーキを

数量限定で予約を取るようにして

 

 

その他のデコレーションケーキの種類を

増やすように切り替えていこうかな?

 

 

先ずは今年の

クリスマスの苺が

確保できるように

力を尽くしていきます??

 

 

仕込みをしながら

業者さまとのメールのやり取りは

結構大変なんですよね

 

 

スーパーにも

何件も探しに回るので

時間もかなりかかりますし?・・・

 

 

 

この様に頑張っていますが

大きな苺しか確保

できなかった時には

 

 

デザインを変更させていただき

ご提供させていただくことになります

どうかご理解いただきますよう

お願いいたします?

 

 

そうならないように

力を尽くしていきます?

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

クリスマスケーキのご予約は

１２月１７日（日曜）までとなっています

例年通り全て前払いでの受付です

何卒よろしくお願いいたします

２０２３mikeクリスマスケーキ

↑詳しい内容はこちらからご覧ください

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※12月18・19日

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※12月18・19・24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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