５月のイベント用のフェイスチョコをお創りする。一人作業はもう慣れました！

５月に入りましたね

色々と変化する時代に

ついて行くのがやっとですが

mikeも頑張っています??

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3564

 

 

５月に入りましたね

今年も３分の１が

終わってしまいましたが

本当にあっという間でしたね

 

 

残りの３分の２を

有意義な年にするために

シャカリキに頑張ります??

 

 

そんな５月１日

今日もここから

わたくしは始まりました

 

雨の中の氏神神社詣り☔

わたくしは毎日来ていますが

月初めは決意表明が少し変わって

自分を鼓舞しています??✨

 

 

そして今日は

メーデー（労働者の日）ですね

過酷な労働時間の緩和を求め

アメリカで行われたストライキが

始まりとされていますが

 

昨今の日本でも

労働環境の改善など

働き方改革が急激に

進んでいますよね?

 

 

mikeでも色々と取り入れて

時短営業やお休みを増やしたりと

労働環境を整える努力をしています

 

 

この様な取り組みは

お客様のご理解があってこそ

成り立つモノなので

本当に感謝しかございません?ありがとうございます

 

 

しかし製造の簡素化などは

あまり上手くできていなく

機械導入などで補えるものは

ある程度クリアできていますが

 

 

手作業で行う製造は

どうしても簡素化できないんですよね?

業種によってその点は

ご理解いただきたいのですが・・・

 

 

働き方改革が進んでいる今

そんな事を言っていてもしょうがないので

その分わたくしの仕事内容を増やして

今はどうにか補えています??

 

が・・・・このまま

どんどん進んでいくと

どの様に対象していけばよいのか・・・

 

 

同じ業種で働き方改革に

取り組まれているお店のお話を

もっと聞いて勉強しようと思います

でもみんな悩まれているんだよな～～～?

 

 

そんなわたくしは

仕事が嫌いじゃないので

１人仕事も楽しんで行っていますよ?

 

 

昨日はこのチョコレートも

お創りしていました！

子供の日フェイスチョコ

＆

お母さんフェイスチョコ

 

 

子供の日（端午の節句）の

限定プチガトーは

５月３日～5日の３日間

菓子工房mike（ケーキ店）に

仲間入りしますよ?

 

 

兜のケーキも

その日に数量限定販売いたします

 

 

母の日の限定プチガトーは

５月１０日～１２日の３日間で

仲間入り予定です

 

 

母の日の限定

デコレーションケーキも

考えていますので

ご期待くださいませ??✨

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※5月6・13・14・20・27・28日

※6月3・12・13・17・24・25日

12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※5月6・7・13・14・20・21・27・28日

※6月3・4・12・13・17・18・24・25日

12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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