今日から販売開始！爽やかなのど越しの「甘夏ジュース」　御饌cacao広島チョコレート店

気候がとっても良くなりましたね

どんどん暑くなって来るみたいなので

この飲み物をご紹介いたします👍😉✨

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3565

 

 

明日から

ゴールデンウィークの

後半に入りますが

あなたは何処に行かれますか？

 

 

円安の影響で

外国人が多く見られ

日本人も国内観光が

多くなっているんでしょうね

 

円安が進むと

本当に困りますよね😓

輸入品が高いのなんのって

物価高に拍車がかかりっぱなしですよ😱

 

 

でも先ほどのニュースで

1時間足らずで約４円

円高が進行した！！だとか

 

 

このまま緩和してくれれば良いのですが

どうなりますかね～～～(￣▽￣;)

本当にどうにかして欲しい

 

 

物価高や素材の減少などでの

価格高騰や販売休止など

もう世界はどうなっちゃったの

って感じですよね・・・

 

 

とは言え

ある素材で何とか

やっていかないといけないのが

商売と言うモノです😤

 

 

この大型連休中のmikeは

チョコ店の御饌cacaoは

西条の酒蔵通り近郊にありますので

観光でご来店される方が増えています

 

 

昨日も開店1時間ほどで

人気商品の

日本酒トリュフは完売😨💦

してしまうほどで

 

 

お昼過ぎには

ショーケースのチョコレートは

ほとんど無くなってしまいました・・・

申し訳ございませんが

製造数には限りがあります🙇

 

 

その為

チョコレートドリンクや

その他の焼菓子なども

大変人気になっています！！

 

 

そんな中

昨日わたくしは

新しいドリンクを考案しましたよ✨

 

 

これから暑くなってくる気候に

飲めば爽やかな気持ちになれ

お口スッキリ潤います🍹

 

 

広島大崎下島産

大長甘夏ジュース（果肉入り）

これめちゃくちゃ美味しいですよ🍊

 

 

炭酸入りの柑橘ジュースは

前から販売して人気ですが

 

 

炭酸無しで爽やかな

ジュースというものが無く

今回考案させていただきました👍😉✨

 

 

これができた経緯が

毎年お創りしている

かんきつジェット（オランジェット）

 

 

阪急うめだ様の

バレンタインの催事で

販売させていただいている

mikeの甘夏スティックで

 

柑橘の皮を使用していますが

残った甘夏の実の部分を

どのようなお菓子に使おうかと

結構迷っていたんです💦

 

 

多くのお客様により

喜んで頂けるためには

どんな商品が良いのだろうか？

 

 

甘夏の美味しさが

ダイレクトに伝わり

この子（甘夏）が喜ぶような

お菓子は何が良いかな？

 

 

と考えながら

今年も農家様から仕入れた

素晴らしい甘夏を下処理しながら

悶々と考えていたんです

毎年購入させていただく

大崎下島の大長甘夏

今年も素晴らしい出来栄えです

 

 

一つ一つ

加工する為に下処理をしていき

ジャム用とかんきつジェット用に

切り分けていきます（全て手作業）

ここでシッカリと

下処理をしておかないと

加工する時に不具合が出てきてしまい

味や食感に影響が出ます！

 

 

かんきつジェットに使用するのは

この皮の部分だけなのですが

残る果肉の部分は

この様に綺麗にむいて並べます

この様に柑橘の房ごとに

綺麗に切り分けることを

洋菓子用語でカルチェと言います

 

 

これを冷凍保存して

お創りするのが

昨日考案した

広島大崎下島産

大長甘夏ジュース（果肉入り）

 

 

今日からチョコ店の

御饌cacao（みけかかお）で

販売開始いたします🍹✨

 

 

果肉が無くなり次第

終了となりますので

お早めに楽しんでくださいね😉！！

 

 

とは言え

直ぐには無くならないくらいの

大量な在庫がありますので・・・

 

 

逆に冬までに

無くなってくれるかな～～(￣▽￣;)

などと不安になっています（笑）💦

 

 

この果肉を使って

何か新しいお菓子を考案しだしたら

あ～売れ行きが良くないんだな～

などと勘ぐってくださいませ（笑）😂

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※5月6・13・14・20・27・28日

※6月3・12・13・17・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※5月6・7・13・14・20・21・27・28日

※6月3・4・12・13・17・18・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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