洋菓子屋さんでもらう保冷剤どうしてますか？暑くても【１７種類の焼きタルト】が人気！　　菓子工房mike

今年は夏が長くなりそうですね😓

 

 

暑さ対策ちゃんとしましょう👍😉

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2892

 

 

もう梅雨が明けてしまいましたね😅

今年の広島の梅雨は

2週間しかなかったですが・・

 

 

そんなに雨が降った記憶も

ありませんね？・・・今年の夏は

水足りるのかな☔？

 

 

水不足＆電力不足になると

かなり厳しい夏になりそうですね😓

 

 

ここで一つ

 

 

夏がとっても苦手なわたくしが

お教えする

夏の乗り越え方法🎐

※誰でもしてそうな話ですが・・😅

 

 

夏はわたくしはほとんど

外に出ないのですが

 

 

どうしても出ないといけない

用事のある時は

 

 

あるモノをもって

必ず出かけます

 

 

何だと思いますか？

 

 

ケーキを買うとついてくる

保冷剤😊

※購入するお店もあります

※mikeで使っている保冷剤は

不織布が周りについているタイプなので

水滴が付きにくくなっています

（これは拘りです）

 

 

この保冷剤って

もしかして捨ててますか？

 

 

夏場はとっても便利なので

冷凍庫で保管している人も

多いでしょう

 

 

特にお弁当箱の上に

のせて保冷させるのは

大体の人がしてるんじゃないですかね👍😉

夏のお弁当は傷みやすいですからね🍱

 

お菓子屋さんでもらえる

この小さいタイプの保冷剤は

とっても便利♪

 

 

わたくしが夏に

外出するときには

 

 

上着の内ポケットや

帽子の中に忍び込ませたりして

夏の暑さをしのいでいます😓

 

 

２時間くらいは

何とか保ってくれますよ～😙

 

 

この保冷剤って

今は２時間ほど持続できる

ものになっていますが

 

 

ここまで進化するのに

と～～～っても

年月がかかっているのを

知っていますか？

 

 

わたくしが洋菓子職人に

なったころ約３０年前は

 

 

何処のお店も

ドライアイスをケーキの

持ち帰り時にはお付けしていました

 

 

しばらくして

保冷剤タイプが

出てきたのですが

 

 

最初は小さなビニール製の袋に

水の様なものが入っていて

それを凍らせているだけなので

 

 

直ぐに溶けてしまい

保冷時間はとっても短かったです

※約１時間？よりも短かったかも😅

 

 

その後

ノリの様に粘りのある水分になり

少し保冷時間が伸びたのですが

 

 

破損が多く

袋から液体が飛び出す

不良品が続出😓

食品を保冷するのにそれは危険😨

 

 

幾度も中の水分部分が

変更を繰り返すことで

 

 

やっと今の柔らかさの

ジェル状になりました

※各メーカーさんで柔らかさは違います

 

 

そしてmikeで使っている

周りが不織布タイプのモノも

 

 

最初は無かったのですが

ナイロンだけだと

空気中の水分が水滴になり

 

 

ケーキの箱が水浸しになって

ケーキにも水分が移ってしまう

という問題が出てきていました

 

 

ケーキでは箱が破れることは

無いのですが

 

 

プリンやゼリーなど

重量のあるものは

箱の底が抜けてしまうという

 

 

大変な事になった

事例もありました

 

 

そこで

保冷剤にナフキンを巻いたり

保冷剤用の袋を創ったりと

各お店が対応をされているなか

 

 

不織布を巻いたタイプが

発売されたのです👍😉

 

 

通常タイプもありますが（価格は違います）

mikeはそのような事態を避けるため

必ず不織布タイプを購入しています💖

※保冷剤もどんどん値上がりしてるんです～😱

 

 

あ・・・・

保冷剤の活用方法じゃなく

保冷剤の歴史を話しちゃいましたね😅

スミマセン話が長くなっちゃいました💦

 

 

夏外に出ないようにするのが

一番良いですよ～～～😅

特に夏に弱いわたくしは🐸💦

 

 

今年の夏は

本当に厳しい猛暑になりそうです

熱中症には十分注意してくださいね😰

 

 

そんな暑い時期なのですが

何故か今年は

焼きタルトがとっても人気です😮？

 

毎朝焼いている

１７種類の焼きタルトは

 

 

いつもは季節の変わり目が

とっても人気になるのですが

 

 

なぜこの時期に今年は

人気なんでしょう？？

 

 

理由はわかりませんが

気合を入れて毎日

お創りさせていただいています👍😉💖

 

 

では今日もわたくしは

あなたが笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

只今　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・土日祝の販売・補助スタッフ急募

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

 

※7月4・11・12・18・25・26日

※海の日も店休日です

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※7月4・5・11・12・13・18・19・25・26日

※13日は臨時休業・海の日も店休日です

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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