【お菓子を学ぶ】ためにスタッフと行って来ました！ケーキにチョコにメカに・・・　　東広島チョコ専門店

スタッフと行く研修は

色々感じることが違うので

とっても勉強になりますね

 

 

そんな話と

父の日限定チョコを

紹介しています?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2880

 

 

今日も研修休暇の

話をさせていただきますが

 

 

・・・・忘れていませんよね？

明後日は何の日ですか？

 

 

父の日ですよ?

 

忘れないで！

お父さんの大切さ?

 

 

はい。

父の日の宣伝はこのへんにして

本題に入っていきますね?

 

 

名古屋の古民家再生など

御饌cacaoに活かせそうなことは

 

 

昨日のブログでも

話したように

色々学んできましたが

 

 

その他にも

色々お菓子の勉強もしました?

 

 

名古屋でもケーキや

チョコレートを購入して

味や組み合わせを

学ばせて頂いたり

 

 

購入時の

包装・梱包・スタッフの対応

などなども欠かさずチェック

 

 

そして次の日には

スタッフを連れて

 

 

岡山へ材料屋さんの

展示会イベントへ行きました！！

 

 

会場内で食材や器具

機械類をじっくり見たり

 

 

途中で行われている

実演講習なども

ちょこちょこ見学したり

 

 

本当に楽しい?

あ・・・ちゃんと学んでいますよ?

展示会でした！！

 

 

でもわたくしは

ほとんど機械のブースを

詳しく観賞していました

機械ブースにいる人は

ほとんど男性?

男性はメカが好きですからね⚙✨

目をキラキラしながら

見てる人が多かったです?

 

 

でもメカが好きだから

というだけではなく

 

 

労働時間の短縮が

今の製菓業界では

必須となっているので

 

 

この光景はいわば

必然的な事なんです！！

だからみんな必死で見てました?

 

 

数日前のブログでも

お伝えしていたように

 

 

いくら時間短縮で

製造が間に合わなくても

 

 

mikeは商品を仕入れて

そのまま販売することは

絶対にしません?

 

 

なので

時間短縮する為には

 

 

作業を効率よくし

手助けとなる機械を

導入することが一番の解決策

 

 

とは言え・・・

お値段がね～～～?

 

 

しばらく悩んで

mikeに合った仲間を

購入出来ればと考えています??

 

 

展示会場はお昼過ぎに出て

スタッフも一緒に

 

 

近辺のお菓子屋さんや

パン屋さんに視察に行きました?

 

 

何件行ったんだろう？

８件くらいは行きましたかね。。。

※その他のお店は写真撮り忘れちゃいました?

 

 

お店の雰囲気や

スタッフさんの対応・所作など

リアルにお伺いすると

感じることが沢山ありました

※今後のmikeに活かしていかないと?

 

 

学ぶことが

本当に多かったこの３日間

充実した研修が出来ました??

 

 

いつくらいだろう

こんなにお腹いっぱいになるまで

研究のためにお菓子を食べたのは???

 

 

※案の定写真を撮り忘れたお菓子がいっぱいあります?

 

今後の変化していく

mikeにもご期待くださいませ??

 

 

先ずは　今日から

チョコレート店の

御饌cacaoに仲間入りする

 

 

父の日限定チョコ

 

おシェル（お洒落）なお父さん

キルシュのシェルチョコ（アルコール入り）

の上に一つ一つ顔が違う

お父さんのフェイスチョコが

のっているオリジナルチョコ

 

 

ボンボンショコラのセットに

これが一粒入っていると

 

 

と～～～っても

喜ばれると思いますよ?

 

 

 

お父さんへの感謝

忘れないで下さいね～～～?

 

 

ケーキ店の菓子工房mikeでも

今日からあるものが

仲間入りします??

 

 

男はメカも好きですが

あれも好きですよね??

 

 

その話は

明日お伝えしますね！！

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたが笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

只今　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・土日祝の販売・補助スタッフ急募

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※6月20・27・28日

※１３～１５日は研修休暇

※7月4・11・12・18・25・26日

※海の日も店休日です

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※6月20・21・27・28日

※１３～１５日は研修休暇

※7月4・5・11・12・13・18・19・25・26日

※13日は臨時休業・海の日も店休日です

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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