【お菓子を学ぶ】ためにスタッフと行って来ました！ケーキにチョコにメカに・・・　　東広島チョコ専門店

スタッフと行く研修は

色々感じることが違うので

とっても勉強になりますね

 

 

そんな話と

父の日限定チョコを

紹介しています😊

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.2880

 

 

今日も研修休暇の

話をさせていただきますが

 

 

・・・・忘れていませんよね？

明後日は何の日ですか？

 

 

父の日ですよ👔

 

忘れないで！

お父さんの大切さ💖

 

 

はい。

父の日の宣伝はこのへんにして

本題に入っていきますね😏

 

 

名古屋の古民家再生など

御饌cacaoに活かせそうなことは

 

 

昨日のブログでも

話したように

色々学んできましたが

 

 

その他にも

色々お菓子の勉強もしました👍

 

 

名古屋でもケーキや

チョコレートを購入して

味や組み合わせを

学ばせて頂いたり

 

 

購入時の

包装・梱包・スタッフの対応

などなども欠かさずチェック

 

 

そして次の日には

スタッフを連れて

 

 

岡山へ材料屋さんの

展示会イベントへ行きました！！

 

 

会場内で食材や器具

機械類をじっくり見たり

 

 

途中で行われている

実演講習なども

ちょこちょこ見学したり

 

 

本当に楽しい😊

あ・・・ちゃんと学んでいますよ💦

展示会でした！！

 

 

でもわたくしは

ほとんど機械のブースを

詳しく観賞していました

機械ブースにいる人は

ほとんど男性😅

男性はメカが好きですからね⚙✨

目をキラキラしながら

見てる人が多かったです😊

 

 

でもメカが好きだから

というだけではなく

 

 

労働時間の短縮が

今の製菓業界では

必須となっているので

 

 

この光景はいわば

必然的な事なんです！！

だからみんな必死で見てました😅

 

 

数日前のブログでも

お伝えしていたように

 

 

いくら時間短縮で

製造が間に合わなくても

 

 

mikeは商品を仕入れて

そのまま販売することは

絶対にしません😤

 

 

なので

時間短縮する為には

 

 

作業を効率よくし

手助けとなる機械を

導入することが一番の解決策

 

 

とは言え・・・

お値段がね～～～😅

 

 

しばらく悩んで

mikeに合った仲間を

購入出来ればと考えています👍😉

 

 

展示会場はお昼過ぎに出て

スタッフも一緒に

 

 

近辺のお菓子屋さんや

パン屋さんに視察に行きました😆

 

 

何件行ったんだろう？

８件くらいは行きましたかね。。。

※その他のお店は写真撮り忘れちゃいました😓

 

 

お店の雰囲気や

スタッフさんの対応・所作など

リアルにお伺いすると

感じることが沢山ありました

※今後のmikeに活かしていかないと👍

 

 

学ぶことが

本当に多かったこの３日間

充実した研修が出来ました👍😉

 

 

いつくらいだろう

こんなにお腹いっぱいになるまで

研究のためにお菓子を食べたのは😅💦💦

 

 

※案の定写真を撮り忘れたお菓子がいっぱいあります😓

 

今後の変化していく

mikeにもご期待くださいませ👍😉

 

 

先ずは　今日から

チョコレート店の

御饌cacaoに仲間入りする

 

 

父の日限定チョコ

 

おシェル（お洒落）なお父さん

キルシュのシェルチョコ（アルコール入り）

の上に一つ一つ顔が違う

お父さんのフェイスチョコが

のっているオリジナルチョコ

 

 

ボンボンショコラのセットに

これが一粒入っていると

 

 

と～～～っても

喜ばれると思いますよ😆

 

 

 

お父さんへの感謝

忘れないで下さいね～～～💖

 

 

ケーキ店の菓子工房mikeでも

今日からあるものが

仲間入りします👍😉

 

 

男はメカも好きですが

あれも好きですよね😏💖

 

 

その話は

明日お伝えしますね！！

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたが笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで🐸

 

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

只今　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・土日祝の販売・補助スタッフ急募

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※6月20・27・28日

※１３～１５日は研修休暇

※7月4・11・12・18・25・26日

※海の日も店休日です

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※6月20・21・27・28日

※１３～１５日は研修休暇

※7月4・5・11・12・13・18・19・25・26日

※13日は臨時休業・海の日も店休日です

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #広島ケーキ #広島チョコレート

#スタッフと一緒に研修 #岡山 #チョコ #機械 #メカが好き