異動の季節は、全てのお菓子が忙しくなります。がんばってお創りしますね！

あなたは季節感を

どんな時に感じますか？

 

 

最近は

ホントわからなくなって

きてますよね😓

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3160

 

 

３月もあと

１週間ほどで終わりますね

 

 

４月から新しい

環境で生活が始まる人は

今まさにバタバタの日を

おくられている事でしょう

 

 

大変でしょうが

頑張ってくださいね😉

 

 

学校の先生の異動も

もうそろそろ行われるのかな？

 

この時期になると

ショートケーキや焼き菓子など

移動される先生への

 

 

お別れ会？などが

あるのかな？

毎年数件まとまった数を

ご注文される方がおられると

 

 

あ～～

今年も異動が始まったな～

など感じてしまいます😒

年度末ギリギリに決まるので

本当に大変なお仕事ですね💦

 

 

他のお仕事の異動も

この時期は多いですよね

 

 

焼菓子の詰め合わせや

チョコのセットなども

とっても人気です😉💖

 

 

その為mikeは只今

生ケーキやチョコ

焼菓子が（もう全部のお菓子ですが😓）

品薄状態になっております💦

 

 

３月はイベントが多いので

毎年年度末はこんな状況です

 

 

頑張ってお創りしていますが

ご迷惑をおかけする場合もございます

何卒よろしくお願いいたします🙇

 

 

昨晩も

この様に日本酒トリュフを

仕上げていましたよ😉

白牡丹酒造さまとコラボしている

日本酒トリュフ

 

 

ここ数日

雨模様なので

湿度が高くなりましたね☔

 

 

チョコレートを製造する時は

湿度が高いと

製作が出来ないので

 

 

除湿機２台

エアコン（ドライ運転）で

室内の湿度を下げて

 

 

チョコレートを

仕上げています😉🍫

まだ３月なのにこんなに湿度が高いと

５・６月はどうなるんだろ😓

山陽鶴酒造さまとコラボしている

日本酒トリュフ

 

 

昨日

こちらも仕上げました🍫

 

 

深夜のチョコ製作は

結構楽しいですよ

 

 

独り黙々とチョコに

集中できるので

ついつい時間を忘れてしまいます（笑）😂

 

 

昨日の仕事を終え

夜の１２時に暗闇を

歩いて帰っていると

 

 

ん？遠くから

この時期には聞きなれない

音がします？？

 

カエルの合唱が

聞こえてきた～～～～😱🐸🎵

 

 

早くないですか💦🐸💦

 

 

まだ

桜が咲くか咲かないか

そんな時期なのに

 

 

この暖かさで

勘違いして出てきたのかな😓

 

 

本当に季節感が

年々おかしくなってますよね

 

 

気温や季節感では

今何月なのか

わからなくなりそうですね💦

 

 

先生の異動や

イベントなどで

季節感を認識している

菓子職人のわたくしです😰

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

※イートインスペースはしばらく

ご利用できなくなっています。

ご了承くださいませ。

スタッフ募集中：一緒に働きませんか😊

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯店内人数制限のお願い
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスク選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※3月27日

※4月3・4・10・17・18・24日

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※３月27・28日

※4月3・4・10・11・17・18・24・25日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao

#日本酒トリュフ #コラボ #チョコレート製造 #先生の異動 #季節感 #カエルの合唱