新商品・取材・香港・臨時休業・秋の味覚！！今日の告知は多すぎます( ﾟДﾟ)

秋の味覚が

本当に楽しい季節

 

 

お菓子を創るのも

と～～～っても楽しい😆

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

 

No.3385

 

 

明日から

チョコレート店の御饌cacaoは

長期臨時休業をいただきます

チョコ店を切り盛りしてくれている

マネージャー（妻）の

手術入院＆療養期間を

もうけさせていただきます🙇

 

 

何卒ご理解の程

よろしくお願いいたします

 

 

チョコレートは

セット販売で

ケーキ店とネットで

購入できるようにしますね

※わたくしは製造を頑張ります😅💦

 

 

そんな状況の

チョコ店　御饌cacaoですが

昨日は香港の取材を

受けさせていただきました

↓↓昨日の撮影風景

前にもご紹介した

香港の旅行雑誌の

記者さまお二人が

またまたご来店😄

 

その時のブログはこちら

↓↓

優良事業所認定・海外冊子掲載・業界冊子掲載などなどmikeのお知らせ

8月に来られてたのに

また遠路はるばる

香港からのご来店😄

 

 

mikeを

載せていただいた冊子を

購入したいのですが

現地でしか販売していないみたいです😓

欲しいな・・・いただくことはできないのかな？😓

日本の記者さまだと大体１冊は贈ってくれるのですが・・・

文化の違いでしょうね・・・欲しいな～💦

 

 

読者様の反応もどうなんでしょ？

。。。再来店されたので

良かったのかな？

 

 

多くの方に西条のまちを

知っていただけるのは嬉しい事なので

もっと頑張って地元をチョコ店で

アピールしていきますね👍😉✨

 

 

この様にチョコ店も頑張っていますが

ケーキ店も地元をアピールできるように

お菓子をお創りしていますよ😄

 

 

しばらくお休みしていて

大変お待たせしいました

地元産の和栗をつかったお菓子

 

 

安芸津の和栗モンブランが

今日から新栗バージョンで

仲間入りします🌰💖

新栗🎵しんぐり♪シングリ～🎶

この地元　東広島市安芸津産の

和栗を使ったモンブランは

と～～～っても人気なお菓子で

 

 

毎年お創りしてて

mikeを代表する

お菓子の一つです😄

※もう一種類の山口県産の

がん根栗のモンブランもとっても人気ですよ！！

こちらはもう少しお待ちくださいませ😅💦

 

 

新栗が入荷すると

スタッフみんなで

栗の処理をして

 

 

自家製の

栗ペーストを仕込んでから

この様に仕上げていきます

 

 

そのため

下処理にと～～～っても

時間がかかるので完成するまで

本当に大変なお菓子なんです💦

 

 

でも美味しいモノを創るのは

とっても楽しいし嬉しい～～～

 

 

お客様の喜んでいただける

笑顔を思い浮かべながら

下処理を頑張っておりますよ💪😤

 

湯がいた栗を一つ一つ

栗ぬいていくのは

結構大変なんです😱

 

 

湯がき具合も大切だし

この後のペーストを

炊き込む時には

火傷必須なので

 

 

本当に大変な作業が続くので

店頭に登場するのが

結構遅くなっちゃうんです

本当にお待たせしました🙇💦

 

 

今日から

安芸津の和栗モンブラン

新栗バージョンで仲間入りしま～～～～す🌰😍

 

 

 

そしてそして

昨日から仲間入りしているのが

冬にとっても人気なこのお菓子

 

 

かぼちゃのケーキ

が仲間入りしましたよ～～～！！

 

 

ホワイトチョコとかぼちゃを

組み合わせた

アーモンドぎっしり生地の

冬の人気商品ですが

 

 

少し早めに登場させました😄

 

 

秋の味覚を

今年は堪能して欲しいので

秋に収穫する素材のモノを

どんどん仲間入りさせています😏

 

 

そしてそして～～～

明日はわたくしの新作

洋栗のオペラを

仲間入りさせる予定です😆

 

 

こちらも

密かに期待していてください😏

めちゃくちゃ美味しいですから！！

 

 

レシピ考案の時に

衝撃的に美味しいオペラを

創りたいと考えていて

やっと完成したお菓子です

 

絶対に

あなたが好きな味に

仕上がっていますからね👍😉✨

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

：お知らせ：

御饌cacao（チョコ店）は

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

：マネージャー（妻）の手術入院・療養期間を設けさせていただくのため：

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※11月6・13・14・20・27・28日

※12月4・5・11・12・18・19日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

※12月4・5・11・12・18・19・24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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