酒まつり準備中にバレンタインを考える「洋菓子店」色々頑張ってます

洋菓子店の行く末は

どうなっていくのでしょうか？

 

 

展示会に行くと

いい話ばかりでは無いですね(￣▽￣;)

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3725 🥥🌴

 

 

今週末は東広島で

酒まつりが

土日で行われますが

台風ができたとか？😲

 

 

海水温もそこまで

高くないのに台風が

発生するとは思いませんでした💦

 

とはいえ

進路はずれているので

今週末の酒まつりには

影響は無さそうで安心しました👍

 

今出ている週間天気予報では

気温がかなり低くなりそうですね

最低気温が土曜日は11℃予想

 

 

今朝もかなり寒く感じましたが

14℃だったので

今朝よりももっと寒いのか！？

 

 

昨日ご紹介した

新商品のアサイーボウルは

寒いと売れ行き難しそうだな💦

mikeのアサイーボウル

 

 

冷たいモノが難しくても

あたたかい飲み物や

食べ物もありますので

ご安心くださいね

 

メキシコ風カカオカレー

 

御饌チョコホット

 

カレーやホットチョコも

販売していますので

ぜひmikeに

お越しくださいませ

 

 

もちろん通常通り

ボンボンショコラなどの

チョコレートも販売していますよ😉✨🍫

 

 

酒まつり当日は

イートインスペースは閉鎖してます

ご理解の程よろしくお願いいたします

 

 

酒まつり会場

酒まつりはいろんな会場があり

それぞれ面白い催しものが

開催されていますので

いろいろと回ってくださいね

 

 

開催時間中は

車が通れない場所もありますので

公共交通機関を使って

ご参加してもらうのをお勧めします

 

 

ちなみにmikeの販売個所は

チョコ店の御饌cacaoと

チョコ店のすぐ近くの建物

白牡丹酒造さまの蔵内で

販売しています

※赤丸の2か所です！

 

 

2日間ともに

お天気も良さそうなので

思いっきり楽しみましょうね🍶🍫🍰🐸

 

 

只今このように

酒まつりの準備で大忙しな

mikeですが

 

 

 

昨日わたくしは少し

材料屋さんの

バレンタイン展示会に

行って来ました

もう来年のバレンタインを考えないといけないんですよ🍫

 

とは言え

わたくしは6月頃から

来年のバレンタインの事について

いろいろと考えたり

やり取りをしていましたので

 

 

さほど早いとは

思わなくなっています😅

感覚がマヒして来てる～～～😱

 

 

12月くらいには

少しお知らせもできるかもしれませんので

この情報はしばらくお待ちくださいね！

 

 

昨日のバレンタイン展示会では

チョコレートの高騰などで

 

 

来年のバレンタインは

少し下火になるんじゃないかな？

と

そんな話題にもなりました

どうなるんでしょ？

 

 

バレンタイン自体

重要視しない洋菓子店が

増えている現状もあるので

まあそうなるのも否めない(￣▽￣;)

 

 

mikeはチョコ店があるので

そんなことは無いですよ

例年通り気合を入れて

頑張ります💪😤🍫✨

 

 

洋菓子店の材料や包材が

高騰してることで

クリスマスケーキを創らない

というお店も増えているみたいですよ😲🎅💦

 

その背景には

人件費高騰の問題もあるので

致し方ない気もします・・・

 

 

 

繁忙期に合わせて

人を雇うと

閑散期には

支払いができなくるので

 

 

 

閑散期を基準に人を減らすと

クリスマスケーキを創ることは

難しくなりますからね

 

 

労働時間も厳しいので

昔のような働き方はできないし

苺もクリスマス時期は

値段が爆上がりするので

 

 

クリスマスケーキを創る利点が

今はほとんど無くなってきてるのが

現状なんですよね～💦💦💦

 

 

ゴメンナサイ🙇

今日は夢の無い話を

してしまいましたね😅

 

 

mikeはちゃんと

クリスマスケーキも頑張って

お創りします🎅🎂

 

 

スタッフに無理の無いように

数量限定でお創りします😉✨

 

 

今日は色々と先の話を

させていただきましたが

まずは今週末の酒まつりです！！

 

 

 

あなたも一緒に

酒まつりを楽しみましょうね～～～🍶💖

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※10月12・13・14・15・21・28・29日

12・１３日は酒まつり出張出店のため店舗は臨時休業となります

※11月4・5・11・12・18・25日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月14・15・21・22・28・29日

※11月4・5・11・12・18・19・25・26日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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