酒まつり準備中にバレンタインを考える「洋菓子店」色々頑張ってます

洋菓子店の行く末は

どうなっていくのでしょうか？

 

 

展示会に行くと

いい話ばかりでは無いですね(￣▽￣;)

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3725 ??

 

 

今週末は東広島で

酒まつりが

土日で行われますが

台風ができたとか？?

 

 

海水温もそこまで

高くないのに台風が

発生するとは思いませんでした?

 

とはいえ

進路はずれているので

今週末の酒まつりには

影響は無さそうで安心しました?

 

今出ている週間天気予報では

気温がかなり低くなりそうですね

最低気温が土曜日は11℃予想

 

 

今朝もかなり寒く感じましたが

14℃だったので

今朝よりももっと寒いのか！？

 

 

昨日ご紹介した

新商品のアサイーボウルは

寒いと売れ行き難しそうだな?

mikeのアサイーボウル

 

 

冷たいモノが難しくても

あたたかい飲み物や

食べ物もありますので

ご安心くださいね

 

メキシコ風カカオカレー

 

御饌チョコホット

 

カレーやホットチョコも

販売していますので

ぜひmikeに

お越しくださいませ

 

 

もちろん通常通り

ボンボンショコラなどの

チョコレートも販売していますよ?✨?

 

 

酒まつり当日は

イートインスペースは閉鎖してます

ご理解の程よろしくお願いいたします

 

 

酒まつり会場

酒まつりはいろんな会場があり

それぞれ面白い催しものが

開催されていますので

いろいろと回ってくださいね

 

 

開催時間中は

車が通れない場所もありますので

公共交通機関を使って

ご参加してもらうのをお勧めします

 

 

ちなみにmikeの販売個所は

チョコ店の御饌cacaoと

チョコ店のすぐ近くの建物

白牡丹酒造さまの蔵内で

販売しています

※赤丸の2か所です！

 

 

2日間ともに

お天気も良さそうなので

思いっきり楽しみましょうね????

 

 

只今このように

酒まつりの準備で大忙しな

mikeですが

 

 

 

昨日わたくしは少し

材料屋さんの

バレンタイン展示会に

行って来ました

もう来年のバレンタインを考えないといけないんですよ?

 

とは言え

わたくしは6月頃から

来年のバレンタインの事について

いろいろと考えたり

やり取りをしていましたので

 

 

さほど早いとは

思わなくなっています?

感覚がマヒして来てる～～～?

 

 

12月くらいには

少しお知らせもできるかもしれませんので

この情報はしばらくお待ちくださいね！

 

 

昨日のバレンタイン展示会では

チョコレートの高騰などで

 

 

来年のバレンタインは

少し下火になるんじゃないかな？

と

そんな話題にもなりました

どうなるんでしょ？

 

 

バレンタイン自体

重要視しない洋菓子店が

増えている現状もあるので

まあそうなるのも否めない(￣▽￣;)

 

 

mikeはチョコ店があるので

そんなことは無いですよ

例年通り気合を入れて

頑張ります???✨

 

 

洋菓子店の材料や包材が

高騰してることで

クリスマスケーキを創らない

というお店も増えているみたいですよ???

 

その背景には

人件費高騰の問題もあるので

致し方ない気もします・・・

 

 

 

繁忙期に合わせて

人を雇うと

閑散期には

支払いができなくるので

 

 

 

閑散期を基準に人を減らすと

クリスマスケーキを創ることは

難しくなりますからね

 

 

労働時間も厳しいので

昔のような働き方はできないし

苺もクリスマス時期は

値段が爆上がりするので

 

 

クリスマスケーキを創る利点が

今はほとんど無くなってきてるのが

現状なんですよね～???

 

 

ゴメンナサイ?

今日は夢の無い話を

してしまいましたね?

 

 

mikeはちゃんと

クリスマスケーキも頑張って

お創りします??

 

 

スタッフに無理の無いように

数量限定でお創りします?✨

 

 

今日は色々と先の話を

させていただきましたが

まずは今週末の酒まつりです！！

 

 

 

あなたも一緒に

酒まつりを楽しみましょうね～～～??

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※10月12・13・14・15・21・28・29日

12・１３日は酒まつり出張出店のため店舗は臨時休業となります

※11月4・5・11・12・18・25日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月14・15・21・22・28・29日

※11月4・5・11・12・18・19・25・26日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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