「おもたせ」文化は無くなった？特別デコレーションケーキ７品ご紹介

なんだか

訳のわからない文化が

昔は結構ありましたよね💦

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です?

 

 

No.4293

 

 

今日明日は両店舗ともに

定休日をいただいています😉

 

 

昨日はケーキ店の方では

シュークリームの日ということで

月に一回の店頭販売をしましたが

あっという間に売り切れてしまいました！

 

 

少しずつ

月一で販売してるのを

知ってもらえてきたのかな？

と感じることができておりますｗ

 

 

今では洋菓子店で

シュークリームを

販売していないお店も

けっこう増えてきていますが

 

 

わたくしが２００９年に

mikeをオープンした時には

洋菓子店はシュークリームを販売するが

当たり前だと思う人が多くて

 

 

サービス品という

位置づけて

とっても安い価格で

販売するのが普通だったんです

※あり得ないですよね

結構手間がかかるお菓子なのに

 

 

２００９年の頃はまだ

おもたせという文化が

寝ずよく残っていて

 

 

洋菓子店のシュークリームは

それにうってつけの

モノだったんです

 

なので

 

おもたせを購入する人は

シュークリームが買えるなら

どこのお店でもよくて

 

売り切れていれば

違うお店に購入するという

気持ちもへったくれも何もない

 

 

ただの形だけの文化が

そのころには

存在していたんですよね

※これが本当に嫌で

シュークリームはどこで買っても

一緒だと思う男性が

めちゃくちゃ多かったんです

自分は食べないからそうなるんでしょうね😭

 

 

もちろん

こだわりをもって

お店を選んで購入されている方も

中にはおられましたよ👍😉✨

そんな人はとってもカッコよく見えていました✨

 

 

でも

そんな人は本当にまれだったので💦

 

 

わたくしは

シュークリームを販売するのが

本当に嫌だったんです😓

 

 

シュークリーに変わる

mikeでしか買えないものを

販売しようと思い

 

 

修業時代に

めちゃくちゃ考えて

みけたると

を考案したから

自分の店を出そうと決意したんです😊

※でも妻には　

シュークリームが無いと洋菓子店じゃない！！

と猛反対されたので仕方なくオープン当初は

シュークリームも通常販売していました(￣▽￣;)

 

 

今のmikeでは

シュークリームを通常販売はしていません

・１週間前６個以上からの予約販売

・毎月１９日の店頭販売

この２つの購入方法で販売しています

※ご予約販売の時に

一緒にお店分も創ることがあるので

その時は幻のシュークリームといわれていますｗ

 

 

時代も変わったので

今はシュークリームを

販売していない洋菓子店も

結構増えていますよね😊

 

 

あなたはシュークリーム好きですか？

大切に食べてくださいませ💖

 

 

そんな感じで

わたくしは一つ一つのお菓子に

想いをもってお創りしています

 

 

もちろんこのお菓子も

想いをもってお創りしています

 

 

ということで今週の

特別デコレーションケーキを

ご紹介させていただきます👍😉

 

 

昨日までの１週間に

お創りさせていただいたのは

こちらの７品

↓↓

Kawaiiデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ５号生クリーム

キャラクタープレート（２人描き）

 

もぎたてタルト４号

似顔絵プレート

フルーツ多め

バナバ・苺の飾り

 

アニバーサリーデコ４号生クリーム

マイクの絵のプレート

 

立体デコ５号

苺スライス・生クリームサンド

 

苺ムース４号

数字チョコ「６」と「０」

※２週間以上前のご予約

 

 

おめでとうございます💖

 

 

 

この様に

気持ちのアルお菓子を

mikeはお創りしていますので

今後も何卒よろしくお願いいたします😉

 

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

ではまた

明日のブログで

 

 

mikeオンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※4月20・21・27日

４月の土曜日は第２週から４週まで出張出店しています

１１日・白牡丹様蔵開き　１８日・賀茂鶴様蔵開き　２５日よりそいマルシェ

※5月4・11・12・18・25・26日

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※4月20・21・27・28日

４月の土曜日は第２週から４週まで出張出店しています

１１日・白牡丹様蔵開き　１８日・賀茂鶴様蔵開き　２５日よりそいマルシェ

※5月4・11・12・18・19・25・26日

こどもの日は営業いたします

 

 

 

○mikeのホームページ
http://mike-no-okashi.com/